Hamburguesa de pollo empanizado con patatas fritas: receta fácil y crujiente

Hay hamburguesas de pollo que parecen perfectas al salir de la sartén, pero pierden todo su encanto al primer bocado: el empanizado se desprende, la carne queda seca o el pan termina empapado. La buena noticia es que evitarlo no exige ingredientes extraños ni técnicas de restaurante. El secreto está en tres detalles muy sencillos: igualar el grosor del pollo, respetar el orden del empanizado y montar la hamburguesa justo antes de servirla.

Esta hamburguesa de pollo empanizado con papas fritas combina una pechuga jugosa, una cubierta de panko dorada y crujiente, vegetales frescos y una salsa cremosa. Es una comida completa, fácil de adaptar y perfecta para una cena de fin de semana. También demuestra por qué, como contamos al repasar la historia y popularidad de la hamburguesa, este plato admite muchas versiones sin perder su esencia.

La receta rinde 4 hamburguesas. Necesitarás unos 25 minutos de preparación y entre 25 y 35 minutos de cocción, según el método elegido para las papas. La dificultad es baja, incluso si nunca has preparado pollo empanizado en casa.

Por qué esta hamburguesa de pollo queda tan crujiente

El panko tiene migas más grandes e irregulares que el pan molido fino. Esos pequeños copos forman una cubierta con más relieve, capaz de dorarse y quedar crujiente sin crear una capa demasiado pesada. La harina, por su parte, absorbe la humedad superficial del pollo; después, el huevo funciona como unión entre esa primera capa y el panko.

El orden no se debe cambiar: harina, huevo y panko. También conviene presionar el pan con suavidad para que se adhiera y dejar reposar las piezas empanizadas durante unos minutos antes de freírlas. Si disfrutas este tipo de textura, puedes aplicar ideas parecidas en unas tiras de pollo con una costra bien crujiente.

Ingredientes para 4 hamburguesas

Para el pollo empanizado

• 2 pechugas de pollo grandes

• 1 taza de harina de trigo

• 2 huevos

• 2 tazas de pan molido tipo panko

• 1 cucharadita de ajo en polvo

• 1 cucharadita de paprika o pimentón dulce

• 1/2 cucharadita de pimienta negra

• 1 cucharadita de sal

• Aceite neutro suficiente para freír

Para montar las hamburguesas

• 4 panes para hamburguesa con ajonjolí o semillas de sésamo

• 4 hojas grandes de lechuga, lavadas y bien secas

• 1 tomate firme cortado en rodajas

• 1/2 cebolla morada cortada en aros finos

• 4 cucharadas de mayonesa

• Mostaza o aderezo ranch al gusto, opcional

Para las papas fritas

• 4 papas grandes

• 2 cucharadas de aceite, si se preparan al horno

• 1 cucharadita de sal

• 1/2 cucharadita de paprika

• 1/2 cucharadita de ajo en polvo

• Aceite suficiente, si se cocinan mediante fritura

Cómo hacer hamburguesa de pollo empanizado con papas fritas

1. Corta y aplana las pechugas

Retira la grasa visible del pollo. Abre cada pechuga horizontalmente para obtener dos filetes, de modo que tengas cuatro piezas de tamaño parecido. Coloca cada una entre dos hojas de papel para hornear o plástico apto para alimentos y golpéala con suavidad utilizando un mazo de cocina o la base de una sartén.

No hace falta dejar el pollo muy fino. Busca un grosor uniforme de entre 1,5 y 2 centímetros. Este paso permite que toda la pieza se cocine al mismo tiempo y evita que un extremo quede seco mientras el centro continúa crudo. Sazona ambos lados con sal, pimienta, ajo en polvo y paprika.

2. Prepara las papas con tiempo

Pela las papas o deja la piel si te gusta una textura más rústica. Córtalas en bastones de tamaño similar y déjalas en agua fría durante 20 minutos. Este remojo ayuda a retirar parte del almidón superficial. Después, escúrrelas y sécalas por completo con un paño limpio o papel de cocina. No deben entrar húmedas en aceite caliente.

Si quieres profundizar en la elección de la papa, el corte y la temperatura, aquí puedes conocer el secreto de unas buenas papas fritas. Son detalles pequeños, pero cambian mucho el resultado final.

Para freírlas de manera sencilla, calienta abundante aceite a unos 175 °C y cocina los bastones en tandas durante 6 a 8 minutos, hasta que estén dorados. No llenes demasiado la sartén, porque la temperatura bajará y las papas absorberán más grasa. Escúrrelas y añade la sal, el ajo en polvo y la paprika mientras aún están calientes.

Si prefieres hacerlas al horno, mézclalas con las dos cucharadas de aceite, la sal y las especias. Distribúyelas en una bandeja sin amontonarlas y hornéalas a 220 °C durante 30 a 35 minutos. Dales la vuelta cuando haya pasado la mitad del tiempo para que se doren de manera uniforme.

3. Organiza las tres capas del empanizado

Prepara tres platos hondos. Coloca la harina en el primero, bate los huevos en el segundo y vierte el panko en el tercero. Para ensuciarte menos, utiliza una mano para tocar la harina y el panko, y la otra para pasar el pollo por el huevo.

Cubre un filete con harina y sacude el exceso. Sumérgelo en el huevo batido, dejando caer lo que sobre, y pásalo por el panko. Presiona suavemente por ambos lados y también en los bordes. Repite el proceso con las demás piezas y déjalas reposar entre 5 y 10 minutos. Ese descanso breve ayuda a que la cubierta se fije mejor.

4. Fríe el pollo sin quemar el empanizado

Calienta una capa generosa de aceite en una sartén profunda, idealmente entre 170 y 175 °C. Si no tienes termómetro, deja caer una miga de panko: debe producir burbujas de inmediato, pero no oscurecerse en pocos segundos. Un aceite demasiado frío deja una cubierta grasosa; uno excesivamente caliente quema el exterior antes de cocinar el centro.

Fríe las piezas en tandas, sin superponerlas, aproximadamente 4 minutos por lado. Las más gruesas pueden necesitar hasta 5 minutos por cada lado. El pollo debe alcanzar 74 °C en su parte central. Un termómetro de cocina es la forma más fiable de comprobarlo sin cortar el filete y perder sus jugos.

Retira cada pieza y colócala sobre una rejilla. Si no tienes una, utiliza papel absorbente, pero no cubras el pollo ni apiles los filetes: el vapor ablandaría el panko.

5. Tuesta el pan y monta la hamburguesa

Abre los panes y tuesta ligeramente la parte interior en una sartén limpia. Esta fina capa dorada aporta sabor y crea una barrera que impide que las salsas humedezcan el pan demasiado rápido.

Unta una cucharada de mayonesa en la base de cada pan. Añade la lechuga bien seca, coloca encima el pollo recién hecho y completa con tomate y cebolla morada. Puedes terminar con un poco de mostaza o aderezo ranch antes de cerrar la hamburguesa. La lechuga debajo del pollo también ayuda a separar el empanizado de la salsa y conservar su textura.

Sirve las hamburguesas inmediatamente junto con las papas calientes. El montaje debe ser el último paso: si dejas la hamburguesa armada durante mucho tiempo, la humedad del tomate y de los aderezos comenzará a ablandar la cubierta.

Trucos para que el empanizado no se desprenda

El primer error habitual es empanizar una pechuga mojada. Si el pollo tiene mucha humedad en la superficie, la harina forma una pasta irregular que se despega con facilidad. Seca los filetes antes de sazonarlos y no omitas la primera capa de harina.

También importa retirar los excesos. Demasiada harina impide que el huevo se adhiera bien, mientras que una cantidad excesiva de huevo hace que el panko resbale. Cada capa debe cubrir la pieza por completo, pero sin quedar gruesa ni chorrear.

Una vez que el pollo entre en la sartén, espera a que la primera cara se dore antes de moverlo. Girarlo varias veces o tocarlo constantemente con una pinza puede romper la cubierta. Con una sola vuelta suele ser suficiente.

Cómo preparar el pollo empanizado en horno o freidora de aire

La fritura produce el dorado más uniforme, pero no es la única opción. Para cocinar el pollo en horno, precaliéntalo a 220 °C, coloca los filetes sobre una rejilla o bandeja y rocía ambos lados con un poco de aceite. Hornéalos entre 18 y 22 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.

En una freidora de aire, cocina las piezas a 200 °C durante 12 a 16 minutos. Rocía el panko con aceite y gira el pollo cuando haya transcurrido la mitad del tiempo. Los minutos son orientativos porque el grosor de las pechugas y la potencia de cada aparato pueden variar. En ambos casos, comprueba que el centro llegue a 74 °C.

Variaciones sencillas para cambiar el sabor

Puedes añadir una loncha de queso cheddar sobre el pollo caliente, reemplazar la mayonesa por una salsa de yogur o preparar una mayonesa picante con unas gotas de salsa picante. Los pepinillos aportan acidez y combinan especialmente bien con el pollo frito, mientras que una ensalada de repollo fino ofrece frescura y un crujido diferente.

Para una versión con sabor ahumado, agrega una pizca de comino al panko. Si buscas un punto más intenso, mezcla el aderezo ranch con mostaza. También puedes sustituir la cebolla cruda por cebolla caramelizada, aunque el resultado será más dulce.

Y si otro día quieres aprovechar las pechugas en una preparación más ligera y frutal, estas brochetas de pollo con piña ofrecen una combinación muy diferente con ingredientes igual de fáciles de conseguir.

Preguntas frecuentes sobre la hamburguesa de pollo empanizado

¿Puedo utilizar pan molido común en lugar de panko?

Sí. El resultado será algo más compacto y menos rugoso, pero seguirá siendo sabroso. Utiliza pan molido grueso y evita triturarlo hasta convertirlo en polvo. También puedes mezclar mitad de panko y mitad de pan rallado común.

¿Se puede dejar el pollo empanizado preparado con anticipación?

Puedes empanarlo unas horas antes, colocarlo en una bandeja sin superponer las piezas y mantenerlo cubierto en el refrigerador. Fríelo justo antes de comer para conservar el contraste entre la carne jugosa y la cubierta crujiente.

¿Por qué las papas quedan blandas?

Las causas más frecuentes son no secarlas después del remojo, llenar demasiado la sartén o usar aceite que aún no está suficientemente caliente. En el horno, el problema suele aparecer cuando los bastones están amontonados y se cocinan con su propio vapor en lugar de dorarse.

¿Qué pan combina mejor con esta hamburguesa?

Un pan con semillas de sésamo funciona muy bien porque es suave, pero tiene suficiente estructura para sostener el pollo y los vegetales. También puedes usar pan brioche si prefieres un sabor ligeramente dulce. En cualquier caso, tostar la cara interior hace una gran diferencia.

Una cena casera que merece comerse recién hecha

La mejor hamburguesa de pollo empanizado no necesita una lista interminable de ingredientes. Una pechuga de grosor uniforme, un empanizado bien fijado, aceite a la temperatura correcta y vegetales frescos bastan para obtener un resultado crujiente por fuera y jugoso por dentro.

Prepara primero las papas y los ingredientes del montaje, fríe el pollo al final y lleva todo a la mesa sin esperar. Ese orden sencillo resuelve el detalle que prometimos al comienzo: mantiene caliente el centro, crujiente la cubierta y firme el pan hasta el último bocado.

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Brochetas de pollo con piña: receta fácil, jugosa y llena de sabor

Hay recetas sencillas que sorprenden desde el primer bocado, y estas brochetas de pollo con piña son una de ellas. La combinación del pollo marinado, la fruta ligeramente caramelizada y los pimientos asados crea un contraste dulce, salado y ahumado difícil de resistir.

Sin embargo, el verdadero secreto no está solamente en los ingredientes. Hay un pequeño detalle al preparar el marinado que permite conseguir unas brochetas brillantes y sabrosas sin correr riesgos. Más adelante te explicamos cuál es y por qué no debes pasarlo por alto.

Esta receta es perfecta para una comida al aire libre, una cena diferente o una reunión familiar. Puedes cocinarla en la parrilla, en una sartén grill, en el horno e incluso en una freidora de aire.

Información de la receta

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de marinado: de 30 minutos a 2 horas
• Tiempo de cocción: 10 a 12 minutos
• Porciones: 4 personas
• Cantidad aproximada: 10 a 12 brochetas
• Dificultad: fácil

Ingredientes para las brochetas de pollo con piña

• 700 gramos de pechuga de pollo
• 2 tazas de piña fresca cortada en cubos
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla morada
• 10 a 12 brochetas de madera

Para preparar el marinado

• 3 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo finamente picados
• Jugo de 1 limón
• 1 cucharadita de paprika
• ½ cucharadita de pimienta negra
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de orégano seco, opcional

Cómo hacer brochetas de pollo con piña paso a paso

1. Prepara los ingredientes

Corta la pechuga de pollo en cubos regulares de aproximadamente 2,5 o 3 centímetros. Es importante que todos tengan un tamaño parecido para que se cocinen al mismo tiempo.

Corta la piña, los pimientos y la cebolla morada en trozos de dimensiones similares. No conviene hacerlos demasiado pequeños, ya que podrían desprenderse de la brocheta o quemarse antes de que el pollo esté listo.

Si utilizas brochetas de madera, déjalas sumergidas en agua durante 30 minutos. De esta manera resistirán mejor el calor y será menos probable que se quemen durante la cocción.

2. Mezcla el marinado

Coloca en un recipiente la salsa de soya, la miel, el aceite de oliva, el ajo picado, el jugo de limón, la paprika, la pimienta, la sal y el orégano. Mezcla hasta que la miel quede completamente integrada.

Antes de añadir el pollo, separa tres o cuatro cucharadas de este marinado y guárdalas en otro recipiente. Esta será la salsa que utilizarás para barnizar las brochetas al final de la cocción.

Este es el detalle importante que mencionamos al principio: el marinado reservado debe separarse antes de que la salsa entre en contacto con el pollo crudo.

3. Marina el pollo

Añade los cubos de pollo al recipiente principal y mezcla bien para que queden cubiertos por todos lados. Tapa el recipiente y déjalo en el refrigerador durante un mínimo de 30 minutos.

Si tienes tiempo, puedes prolongar el reposo hasta dos horas. No es necesario dejarlo toda la noche, ya que el jugo de limón puede modificar demasiado la textura exterior de la carne.

La mezcla de miel y salsa de soya aporta un sabor dulce y salado, mientras que el limón y el ajo equilibran el conjunto. Si disfrutas de esta combinación, también puedes preparar esta pechuga de pollo con piña, una alternativa ideal para servir como plato principal.

4. Arma las brochetas

Ensarta los ingredientes alternando un cubo de pollo, piña, cebolla morada, pimiento rojo y pimiento verde. Repite el orden hasta completar cada brocheta.

No aprietes demasiado los ingredientes. Dejar un pequeño espacio entre ellos permite que el calor circule y ayuda a que el pollo se cocine de manera uniforme.

Tampoco llenes las brochetas hasta los extremos. Deja una parte libre para poder sujetarlas y girarlas con comodidad.

5. Cocina las brochetas

Calienta una parrilla o sartén grill a fuego medio-alto. Cuando la superficie esté caliente, engrásala ligeramente con unas gotas de aceite.

Coloca las brochetas y cocínalas durante aproximadamente 10 o 12 minutos. Gíralas cada dos o tres minutos para dorar todos sus lados.

La miel puede caramelizarse rápidamente, por lo que debes vigilar la intensidad del fuego. Si notas que el exterior se oscurece demasiado pronto, reduce un poco la temperatura para que el pollo termine de cocinarse sin quemarse.

Durante los últimos minutos, pincela las brochetas con el marinado limpio que habías reservado. Esto les dará un acabado brillante, potenciará el sabor y ayudará a que la piña adquiera una superficie ligeramente caramelizada.

El pollo estará listo cuando alcance una temperatura interna de 74 °C en la parte más gruesa. Retira las brochetas del fuego y déjalas reposar durante dos o tres minutos antes de servir.

Cómo cocinar las brochetas en el horno

Si no tienes parrilla o sartén grill, precalienta el horno a 220 °C. Coloca las brochetas sobre una bandeja cubierta con papel para hornear, procurando que no queden amontonadas.

Hornéalas durante aproximadamente 18 o 22 minutos y gíralas a mitad de la cocción. En los últimos minutos, barnízalas con el marinado reservado. Puedes activar la función grill durante uno o dos minutos para conseguir un acabado más dorado, vigilándolas constantemente.

¿Se pueden preparar en freidora de aire?

También puedes hacer estas brochetas en una freidora de aire, siempre que los palillos entren cómodamente en la cesta. Cocínalas a 200 °C durante 10 o 14 minutos, girándolas a mitad del tiempo.

La duración puede variar según el tamaño de los cubos de pollo y la potencia del aparato. Por eso, lo más seguro es comprobar la temperatura interior de la carne antes de servir.

Consejos para que el pollo quede jugoso

El primer consejo es cortar el pollo en cubos del mismo tamaño. Si algunos son muy pequeños y otros demasiado grandes, los primeros se secarán mientras esperas que se cocinen los demás.

También debes respetar el tiempo de marinado y evitar cocinar las brochetas sobre un fuego excesivamente fuerte. Buscamos una superficie dorada, no quemada.

La pechuga de pollo tiene poca grasa y puede secarse si se cocina demasiado. Retira las brochetas cuando el centro haya alcanzado la temperatura adecuada y permite que reposen unos minutos antes de comerlas.

¿Es mejor utilizar piña fresca o en conserva?

La piña fresca ofrece una textura firme y soporta muy bien el calor de la parrilla. Además, su sabor ligeramente ácido equilibra la dulzura de la miel.

También puedes utilizar piña en conserva, pero debes escurrirla muy bien antes de colocarla en las brochetas. Si tiene demasiado líquido, le costará dorarse y puede humedecer el resto de los ingredientes. En ese caso, es preferible elegir piña conservada en su propio jugo y no en un almíbar demasiado dulce.

Con qué acompañar las brochetas de pollo y piña

Estas brochetas combinan muy bien con arroz blanco, arroz con verduras, cuscús o papas asadas. Si buscas una comida más ligera, puedes servirlas junto a una ensalada de hojas verdes, tomate y pepino.

Otra posibilidad es acompañarlas con verduras asadas o una salsa fresca de yogur y limón. Como las brochetas ya tienen sabores intensos, lo mejor es elegir una guarnición sencilla que no compita con el marinado.

Coloridas, fáciles de preparar y con un delicioso equilibrio entre dulce y salado, estas brochetas de pollo con piña son una receta capaz de alegrar cualquier mesa. Lo más probable es que desaparezcan mucho más rápido de lo que tardaste en cocinarlas.

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Pollo en tiras con verduras: una receta fácil y deliciosa

 Si buscas una receta rápida, nutritiva y llena de sabor oriental, este pollo en tiras con verduras es la opción perfecta. Es ideal para una cena ligera o un almuerzo práctico, y lo mejor es que se prepara en menos de 30 minutos. Con un toque de salsa soya y ajonjolí, lograrás un plato con aromas irresistibles y una textura crocante gracias a las verduras frescas.

Ingredientes necesarios

1 libra de pechuga de pollo cortada en tiras

1 diente de ajo finamente picado

½ taza de raíces chinas (brotes de soya)

½ taza de brócoli cortado en cubitos

½ taza de zanahoria en tiras

½ taza de pimentón en tiras (puede ser rojo, verde o amarillo)

Salsa soya al gusto

Ajonjolí (para decorar)

Paso a paso: preparación del pollo con verduras

Saltear el pollo y el ajo:

En un wok o sartén grande, sofríe a fuego medio las tiras de pollo junto con el ajo hasta que empiecen a dorarse.

Incorporar las verduras:

Agrega poco a poco el pimentón, las raíces chinas, el brócoli y la zanahoria. Cocina todo durante unos 5 minutos para que las verduras queden al dente, manteniendo su frescura y color.

Dar el toque final con salsa soya:

Vierte salsa soya al gusto y mezcla bien hasta que todos los ingredientes queden impregnados del sabor.

Servir y decorar:

Sirve caliente y espolvorea un poco de ajonjolí por encima para darle un acabado crujiente y aromático.

Consejos para potenciar tu receta

Marinar el pollo: si tienes tiempo, marina las tiras de pollo con salsa soya y un toque de jengibre rallado por 20 minutos antes de cocinarlas. Así quedarán más jugosas y sabrosas.

Varía las verduras: además del brócoli y la zanahoria, puedes añadir calabacín, champiñones o espárragos para darle un giro distinto cada vez.

Acompañamiento perfecto: este plato combina muy bien con arroz blanco, fideos de arroz o incluso quinoa para hacerlo más completo.

Opción light: usa salsa soya baja en sodio y menos aceite para un plato aún más saludable.

¿Por qué preparar pollo en tiras con verduras?

Es una receta económica y rendidora.

Requiere pocos ingredientes que se consiguen fácilmente.

Se adapta tanto a comidas familiares como a menús rápidos de entre semana.

Aporta proteína magra y fibra, convirtiéndose en una comida balanceada.

Con este pollo en tiras con verduras no solo disfrutarás de un plato sabroso, sino también de una receta práctica que puedes personalizar a tu gusto.

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Receta de Tiras de Pollo Crustadas con Ajo y Parmesano en Freidora de Aire: Crujientes, Jugosas y Saludables

¿Te imaginas disfrutar unas tiras de pollo tan crujientes como las fritas, pero hechas sin una gota de aceite extra? No es magia, es la freidora de aire. Y con esta receta, te aseguro que vas a querer hacerlas una y otra vez. El secreto está en un rebozado delicioso y un glaseado final de mantequilla con ajo y parmesano que lleva esta receta a otro nivel.

Quédate hasta el final, porque además de aprender cómo se preparan, te cuento algunos trucos para que te queden perfectamente doradas por fuera y suaves por dentro. 

Si te gusta esta receta, prueba también nuestra receta de pechugas de pollo con piña en Recetisima, tu blog de cocina.

Ingredientes para 4 Porciones

Para marinar el pollo:

• 450 g de tiras de pollo o pechugas deshuesadas en tiras
• 120 ml de suero de leche (o leche común con 1 cdta de jugo de limón)
• 1 huevo
• ½ cdta de sal
• ½ cdta de pimienta negra

Para el empanizado crujiente:

• 100 g de pan rallado tipo panko (para un acabado ultra crujiente)
• 50 g de queso parmesano rallado
• 1 cdta de ajo en polvo
• ½ cdta de cebolla en polvo
• ½ cdta de condimento italiano
• ¼ cdta de pimentón ahumado (opcional, pero aporta un sabor riquísimo)
• Spray de aceite de oliva

Para el glaseado final:

• 30 g de mantequilla sin sal derretida
• 2 dientes de ajo bien picados
• 30 g de queso parmesano rallado
• 1 cda de perejil fresco picado

Paso a Paso: Receta Completa

1. Marinado del pollo: el toque secreto de ternura

En un bol, mezcla el suero de leche, huevo, sal y pimienta. Añade las tiras de pollo y deja marinar al menos 30 minutos. Si puedes dejarlo toda la noche, ¡mejor! Así quedan mucho más jugosas por dentro.

Tip: Si usas leche regular con limón, espera 10 minutos hasta que se corte antes de usarla. Eso simula el suero de leche.

2. Prepara el empanizado crocante

Mientras se marina el pollo, mezclá en un recipiente amplio el pan rallado panko, el parmesano, el ajo y cebolla en polvo, condimento italiano y pimentón. Esta mezcla va a darle ese crunch irresistible.

3. Empana con amor

Quita las tiras del marinado y escurre el exceso. Pásalas por la mezcla de panko y parmesano, presionando bien para que se adhiera la cobertura. Reserva todo en un plato limpio.

4. Cocina en la freidora de aire

Precalienta tu freidora a 200°C por 3-5 minutos. Rocía la canasta con spray de aceite. Coloca las tiras en una sola capa (no las apiles). Rocía ligeramente por encima con aceite para ayudar al dorado.

Cocina durante 9 a 11 minutos, dándoles vuelta a la mitad del tiempo. El interior debe llegar a 74°C (165°F) para estar completamente cocido.

5. Prepara el glaseado de ajo y parmesano

Derrite la mantequilla y mézclala con el ajo picado. Puedes hacerlo en microondas o en una cacerolita pequeña. Súmale el queso parmesano y remueve esta mezcla que es lo que convierte las tiras en algo fuera de serie.

6. ¡A disfrutar!

Una vez cocidas, pasa las tiras por el glaseado o pincélalas bien. Espolvorea perejil fresco y un poquito más de parmesano por encima para un toque final perfecto.

Trucos para que siempre te salgan perfectas

Usa panko, no pan rallado común: da mucho más crocancia.

No amontones en la freidora: si no entra todo de una, cocina en tandas.

Voltea las tiras a mitad de cocción: esto asegura dorado parejo.

No te saltees el marinado: ¡marca la diferencia!

Variantes que puedes probar

Con un toque picante: agrega pimienta de cayena o chile en polvo al empanizado.

Versión sin gluten: usa panko sin gluten y asegúrate de que todos los ingredientes sean aptos.

Opción light: evita el glaseado final y sirve con limón fresco.

¿Por qué esta receta es un éxito?

Porque combina lo mejor de dos mundos: la textura crocante de algo frito, pero con mucho menos grasa gracias a la freidora de aire, y un sabor profundo que mezcla ajo, queso, especias y un glaseado que brilla por sí solo. Ideal para cenas rápidas, reuniones familiares o simplemente para darte un gustito sin culpa.

¿Con qué acompañarlas?

Estas tiras quedan geniales con:

Papas rústicas hechas también en la freidora

Ensalada fresca de rúcula y tomate cherry

Salsa de yogur y limón o alioli casero

Tiempo total y porciones

Preparación activa: 15 minutos

Marinado: mínimo 30 minutos

Cocción: 10 minutos

Porciones: 4

Conclusión

Si estás buscando una receta rica, crocante, sencilla y mucho más saludable que las frituras tradicionales, estas tiras de pollo con ajo y parmesano en freidora de aire lo tienen todo. Además, son aptas para grandes y chicos, y podés adaptarlas a tu gusto. Una opción fácil para comer mejor sin resignar sabor.

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Pechuga de Pollo con Piña: Una Receta Jugosa, Saludable y Fácil de Hacer

¿Buscas una cena rápida, sabrosa y sin complicaciones? Imagina abrir un paquetito caliente y que el aroma dulce de la piña, la salsa teriyaki y el pollo perfectamente cocido invada tu cocina. Lo mejor: ¡solo ensucias papel de aluminio! Esta receta de pechuga de pollo con piña es ideal para quienes quieren comer rico sin complicarse. Y no solo eso: es saludable, ligera y perfecta tanto para almuerzos como cenas.

Si buscas una alternativa con pollo, te invitamos a probar esta deliciosa Receta de Pollo Salteado con Espinacas Cremosas, Tocino y Champiñones que deleitará a tus invitados.

¿Qué hace especial a esta receta?

Hay muchas formas de preparar pechuga de pollo, pero pocas logran el equilibrio perfecto entre lo dulce y salado como esta. La piña le aporta frescura y un toque tropical, mientras que la salsa teriyaki une todos los sabores en una explosión irresistible. Todo esto cocido en su propio jugo, envuelto en papel de aluminio, lo que conserva la humedad y evita que el pollo se seque.

Además, se prepara en 10 minutos. ¿Ya estás intrigado? Vamos paso a paso.

Ingredientes para 2 porciones

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 1 taza de trozos de piña fresca (también puedes usar enlatada sin azúcar añadida)
• 1/4 de taza de salsa teriyaki (puedes usar comprada o hacerla casera)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 pimiento rojo cortado en tiras
• 1 zanahoria mediana en rodajas finas
• 1 calabacín en rodajas
• 2 cebollas verdes picadas para decorar
• Sal y pimienta al gusto
• Papel de aluminio (2 hojas grandes)

Paso a paso: cómo preparar pechuga de pollo con piña en papillote

1. Precalentar el horno

Enciende tu horno a 200°C (400°F). Este paso es esencial para que el calor esté listo cuando los paquetitos entren.

2. Preparar los paquetes de aluminio

Corta dos hojas grandes de papel de aluminio. Coloca una pechuga en el centro de cada una.

3. Sazonar el pollo

Rocía las pechugas con aceite de oliva y espolvorea sal y pimienta al gusto.

4. Agregar vegetales y piña

Distribuye sobre cada pechuga los trozos de piña, tiras de pimiento, zanahoria y calabacín. Puedes usar también champiñones, brócoli o cebolla morada si deseas darle tu toque.

5. Bañar con salsa teriyaki

Vierte la salsa teriyaki de forma pareja sobre los ingredientes.

6. Cerrar los paquetes

Dobla cuidadosamente los bordes del papel de aluminio hasta formar un paquete bien cerrado que atrape el vapor y jugos dentro. ¡Eso es lo que hace que quede tan jugoso!

7. Hornear

Coloca los paquetes sobre una bandeja y hornéalos durante 25 a 30 minutos. El pollo debe alcanzar una temperatura interna de 75°C (165°F) para estar perfectamente cocido.

8. Servir

Abre con cuidado (¡cuidado con el vapor caliente!). Sirve directamente en el plato y decora con cebolla verde picada. Acompáñalo con arroz blanco, cous cous o una ensalada fresca.

Consejos adicionales para personalizar tu receta

¿Te gusta con más salsa? Agrega un extra de salsa teriyaki al servir o mezcla un poco con maicena para espesarla en una sartén.

Versión a la parrilla: Puedes hacer esta receta al fuego directo usando los mismos paquetes de aluminio. ¡Ideal para un asado o comida al aire libre!

Más proteínas o vegetariano: ¿Tienes tofu en casa? También puedes hacer esta receta con tofu firme para una versión sin carne.

Variaciones tropicales: Sustituye la piña por mango o agrega un toque de jengibre rallado para darle más personalidad.

¿Es una receta saludable?

¡Sí! La pechuga de pollo es baja en grasa y alta en proteína, mientras que los vegetales y la piña aportan fibra, vitaminas y antioxidantes. Cocinar al papillote evita frituras y mantiene todos los nutrientes. Con aproximadamente 350 kcal por porción, esta receta es ideal para quienes cuidan su alimentación sin sacrificar sabor.

¿Puedo preparar esta receta con anticipación?

Claro que sí. Puedes armar los paquetitos con varias horas de anticipación y dejarlos en la nevera. Solo recuerda no hornearlos antes de tiempo. También puedes congelarlos (sin hornear), y luego cocinarlos directamente en horno precalentado, aumentando el tiempo unos 5-10 minutos.

Conclusión: una receta que lo tiene todo

Rápida, deliciosa, colorida, saludable y sin complicaciones. Esta receta de pechuga de pollo con piña es perfecta para sorprender a tu familia o invitados sin pasar horas en la cocina. Además, ¡no hay que lavar nada después!

¿Te animas a probarla hoy? Cuéntanos cómo te quedó o con qué la acompañaste. ¡Nos encanta ver cómo personalizas nuestras recetas!

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Receta de Pollo Salteado con Espinacas Cremosas, Tocino y Champiñones

¿Buscas una receta de pollo que sea fácil de preparar, llena de sabor y perfecta para impresionar a tus invitados? ¡Este Pollo Salteado con Espinacas Cremosas, Tocino y Champiñones es la opción ideal! Combina la jugosidad del pollo, la textura crujiente del tocino y la cremosidad de las espinacas con champiñones. Además, es un plato versátil que puedes acompañar con arroz, puré de patatas o incluso pasta. ¡Sigue leyendo para aprender cómo prepararlo paso a paso! 

Si te gustan las recetas con pollo, no te pierdas esta receta de Pollo a la naranja con frutos rojos en  Recetisima.

Ingredientes para el Pollo Salteado con Espinacas Cremosas, Tocino y Champiñones

• Pechugas de pollo - 500 gramos
• Espinacas frescas - 200 gramos
• Crema de leche - 200 ml
• Tocino - 150 gramos
• Champiñones - 200 gramos
• Ajo - 2 dientes
• Aceite de oliva - 2 cucharadas
• Sal - al gusto
• Pimienta - al gusto

Preparación Paso a Paso

Preparar los ingredientes: Lava las espinacas frescas y escúrrelas bien. Limpia los champiñones con un paño húmedo y córtalos en láminas. Pica finamente los dientes de ajo y corta el tocino en trozos pequeños.

Cocinar el tocino: En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el tocino y cocina hasta que esté crujiente. Retíralo y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Cocinar el pollo: En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de oliva si es necesario. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio-alto durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas. Retira el pollo y déjalo reposar.

Saltear los champiñones y el ajo: En la misma sartén, agrega los champiñones y el ajo picado. Cocina durante 5 minutos, o hasta que los champiñones estén tiernos y dorados.

Añadir las espinacas y la crema: Incorpora las espinacas a la sartén y cocina hasta que se marchiten. Luego, agrega la crema de leche y mezcla bien. Cocina a fuego lento hasta que la salsa esté caliente y cremosa. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.

Combinar todo: Corta las pechugas de pollo en tiras o déjalas enteras. Agrega el pollo a la sartén con la salsa cremosa de espinacas y mezcla para cubrir bien.

Servir: Sirve el pollo salteado en platos, espolvorea el tocino crujiente por encima y disfruta. Acompaña con arroz blanco o puré de patatas para una comida completa.

Consejos Adicionales

• Toque extra de sabor: Añade un poco de queso parmesano rallado a la salsa antes de servir.
• Decoración: Decora el plato con hojas de espinaca fresca para un toque visual.
• Variaciones: Puedes sustituir las espinacas por kale o acelgas, y los champiñones por portobellos para un sabor más intenso.

¿Por qué te encantará esta receta?

Este Pollo Salteado con Espinacas Cremosas, Tocino y Champiñones es una receta perfecta para cualquier ocasión. Es fácil de preparar, utiliza ingredientes cotidianos y el resultado es un plato lleno de sabor y texturas que deleitará a todos. Además, es una excelente opción para quienes buscan una comida reconfortante pero sin complicaciones.

Preguntas Frecuentes

• ¿Puedo usar pollo en lugar de pechugas? ¡Claro! Puedes usar muslos de pollo si prefieres un corte más jugoso.
• ¿Se puede congelar esta receta? Sí, puedes congelar el pollo salteado sin problemas. Solo asegúrate de guardarlo en un recipiente hermético y descongelarlo en la nevera antes de recalentar.
• ¿Qué otros acompañamientos recomiendas? Además de arroz o puré de patatas, puedes servirlo con quinoa, pasta o incluso una ensalada fresca.

¡No esperes más para probar esta deliciosa receta de Pollo Salteado con Espinacas Cremosas, Tocino y Champiñones! Es un plato que combina sabores increíbles y es perfecto para cualquier día de la semana. ¡Buen provecho!

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4 recetas fáciles para salir del paso

 ¿Estás buscando opciones frescas y saludables para tus comidas? Estás en el lugar adecuado. Hoy te presentamos cuatro deliciosos platos llenos de sabor y nutrientes. ¡No esperemos más y manos a la obra! Si deseas un plato sano y fácil, no te pierdas esta receta de Crepes de calabacín en nuestro blog Recetisima.

4 recetas fáciles para salir del paso

Plato 1: Ensalada de Milanesa de Pollo

Ingredientes:

• Milanesa de Pollo
• Lechuga
• Tomate
• Puré de Papa
• Zumo de Limón
• Sal al gusto

Preparación:

Cocina la milanesa de pollo hasta que esté dorada y crujiente.

En un bol grande, mezcla la lechuga y el tomate picados en trozos pequeños.

Sirve la milanesa sobre la cama de lechuga y tomate.

Acompaña con una porción de puré de papa.

Rocía un poco de zumo de limón y añade sal al gusto.

Plato 2: Tortilla de Papa con Verduras

Ingredientes:

• Tortilla de Papa con verduras
• Tomate
• Lechuga
• Zumo de Limón
• Sal al gusto

Preparación:

Calienta la tortilla de papa en una sartén hasta que esté bien cocida.

Corta el tomate en rodajas y lava la lechuga.

Sirve la tortilla en un plato, acompañada de las rodajas de tomate y hojas de lechuga.

Rocía zumo de limón por encima y sazona con sal al gusto.

Plato 3: Ensalada de Pollo y Aguacate

Ingredientes:

• Aguacate
• Pollo
• Zanahoria
• Lechuga
• Tomate
• Zumo de Limón
• Sal al gusto

Preparación:

Cocina el pollo a la parrilla o a la plancha hasta que esté bien cocido.

Corta el aguacate, la zanahoria y el tomate en trozos pequeños.

Lava y corta la lechuga.

En un bol grande, mezcla todos los ingredientes.

Rocía con zumo de limón y sazona con sal al gusto.

Plato 4: Ensalada de Pechuga de Pollo y Aguacate

Ingredientes:

• Pechuga de Pollo
• Lechuga
• Aguacate
• Pepinos
• Tomate
• Zumo de Limón
• Sal al gusto

Preparación:

Cocina la pechuga de pollo a la parrilla o a la plancha hasta que esté dorada y cocida en su interior.

Lava y corta la lechuga, el aguacate, los pepinos y el tomate.

En un plato grande, coloca la lechuga como base.

Corta la pechuga de pollo en tiras y colócala sobre la lechuga.

Agrega el aguacate, los pepinos y el tomate.

Rocía con zumo de limón y sazona con sal al gusto.

¡Esperamos que disfrutes de estas deliciosas y refrescantes opciones para tus comidas! Son ideales para cualquier ocasión y te mantendrán satisfecho y lleno de energía.

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Receta : Alitas de pollo picantes

Las alitas de pollo picantes son un deleite para los amantes de los sabores intensos y audaces. Esta receta combina la jugosidad del pollo con una marinada explosiva que combina la dulzura de la miel, la profundidad de la salsa de soja, la calidez del jengibre molido y la intensidad de la guindilla. El resultado es un plato que despierta tus sentidos y te deja ansiando cada bocado.

El proceso de preparación comienza con el lavado y secado de las alitas de pollo antes de sumergirlas en la marinada. Esta mezcla de ingredientes, cargada de sabor, transformará las alitas en una deliciosa obra maestra culinaria. El tiempo de marinado es crucial, ya que permite que los sabores se infiltren profundamente en la carne, asegurando que cada mordisco esté lleno de sabor.

Luego, las alitas se asan en el horno, donde se doran gradualmente mientras se bañan en la marinada durante el proceso de cocción. Este tiempo en el horno permite que el pollo se cocine a la perfección y que los sabores se intensifiquen aún más.

Al final, estas alitas de pollo picantes se coronan con semillas de sésamo, que agregan un toque crujiente y una nota final de sabor. Son perfectas como aperitivo para una fiesta, un refrigerio tentador o incluso como plato principal acompañado de arroz o ensalada. Prepárate para una explosión de sabor con cada bocado de estas irresistibles alitas de pollo picantes.

Receta : Alitas de pollo picantes

Ingredientes :

Alitas de Pollo - 20
Salsa de Soja - 3 cucharadas
Miel - 5 cucharadas
Jengibre molido - 2 cucharadas
Guindilla molida - 2 cucharadas
Cilantro molido - 2 cucharadas
Jugo de limón - 1 cucharada
Semillas de sésamo - Cantidad necesaria
Pimienta negra molida - Cantidad necesaria
Sal - Cantidad necesaria

Preparación :

Lavar las alas de pollo, secarlas con papel de cocina y colocarlas en una fuente.
Preparar una marinada mezclando la salsa de soja, la miel, el jengibre, la guindilla, el cilantro y el zumo de limón. Salpimentar al gusto, rociar las alitas con el marinado y dejar adobar durante 1 hora en el frigorífico.
Transcurrido el tiempo colocar las alas de pollo en una fuente para el horno. Introducirlas en el horno precalentado a 180 grados y dejar asar durante unos 60 minutos. Mientras se asan , ir untando cada 15 minutos con la marinada y darles vueltas para que se doren igual por todos los lados.
Colocarlas en una fuente y servir con semillas de sésamo por encima.

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Receta : Pollo estilo Kentucky

Esta receta deliciosamente tentadora es una opción ideal para satisfacer el hambre de aproximadamente cuatro comensales, aunque cabe señalar que las cantidades aquí proporcionadas son meramente aproximadas. Por ejemplo, en lo que respecta a las especias, en esta ocasión se ha empleado una modesta cucharadita de cada una, aunque la cantidad exacta queda a la total discreción del consumidor y el habilidoso cocinero que desee adentrarse en esta aventura culinaria.

Nos encontramos ante un plato que personifica la esencia de la gastronomía estadounidense: el Pollo estilo Kentucky. Su sabor auténtico y su textura crujiente lo convierten en un favorito de muchas mesas. Pero, ¿qué sería de un buen pollo frito sin una acompañamiento a la altura? En este caso, sugerimos coronar esta delicia con unas mazorcas de maíz bañadas en mantequilla, tal y como se ilustra en la fotografía.

La buena noticia es que esta receta no requiere de habilidades culinarias extraordinarias; de hecho, es sorprendentemente sencilla de preparar. Los resultados, sin embargo, son excepcionales en términos de sabor y satisfacción. Así que, si estás listo para emprender un viaje culinario que despierte tus sentidos, ¡sigue leyendo y sumérgete en la magia del Pollo estilo Kentucky!

Receta : Pollo estilo Kentucky

Ingredientes :

Pollo troceado - 1
Harina de trigo
Sal
Aceite de oliva

Ingredientes para el marinado :

Curry
Pimentón dulce
Pimienta negra molida
Orégano
Eneldo
Tomillo
Ajo en polvo
Mostaza - 1 cucharadita
Caldo de pollo - 1 cubo
Leche - 250 cc

Preparación :

El primer paso, es unir todas las especias en un bol y remover hasta que quede todo bien mezclado. Reservar 1/3 de esta mezcla para el enharinado.
En un recipiente lo suficientemente grande, salar los trozos de pollo y añadir las especias mezcladas, la cucharada de mostaza, la pastilla deshecha de caldo de pollo y la leche.
Remover con la mano para que se mezcle bien todo y reservar. Tapar bien el marinado y guardar en la nevera. Es aconsejable dejarlo reposar como mínimo 5 horas, pero es preferible de un día para otro, para que absorba bien los sabores.
Al momento de cocinar, se prepara un recipiente con la harina mezclada con las especias que reservamos. Sin escurrir mucho el pollo, enharinar y freír en aceite caliente. En lo posible, freírlo en una freidora para que se cocine por todos los lados por igual.
Sacar el pollo cuando esté bien hecho y dorado. Escurrir en papel absorbente.

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Cómo hacer deliciosos tacos mexicanos

¿Cuál es la primera imagen que aparece en nuestras mentes cuando digo la palabra 'México'? Si eres como yo, será una imagen de la comida mexicana, y lo más probable es que la comida incluya una variedad de tacos. Si has estado en México, puedes imaginarte un puesto de venta de tacos, una taquería. Tortilla dura, tortilla blanda, pescado, carne de res, cerdo, lo que sea, el taco está instalado de manera indeleble en nuestra psiquis como "auténtica comida mexicana".

Y sin embargo, ¿es 'auténtico'? ¿Cuándo comenzó todo? Los orígenes del taco se han perdido en la historia, pero la primera mención de la palabra surgió alrededor del siglo XIX. y fue una referencia a las cargas de dinamita usadas para excavar plata de las minas mexicanas. Solo se puede asumir que fue una referencia a algunas de las salsas para tacos explosivamente picantes. Así que el taco realmente no es tan viejo, y tampoco es terriblemente "auténtico". Probablemente nació de una red de influencias globalizadoras, por lo que su historia se remonta a la conquista española del imperio azteca.

Tradicionalmente, cada región de México tenía sus propios bocadillos distintivos, hechos de masa de maíz, formados en innumerables formas ingeniosas, y se les otorgaba una amplia variedad de nombres locales. La etiqueta de "tacos" de ahora es un uso moderno, probablemente derivado de una raíz española, en contraste con platos como los tamales y el pozole, que tienen un linaje claro a las lenguas indígenas.

Tipos de tacos

Incluso una búsqueda rápida en Google arrojará una variedad alucinante de tacos, desde la carne asada (carne a la parrilla en una tortilla de taco suave) hasta los tacos árabes (tacos shawarma, hechos por inmigrantes libaneses de México). Hay tacos de pescado, camarones, tacos de verduras, incluso tacos de saltamontes (¡sí!). Tacos de ternera, de carne de alrededor de la ubre, de sesos, de lengua o de oreja de cerdo frita son algunos de los tacos tradicionales y extremadamente deliciosos que encontrarás en México.

Los tacos pueden ser de cáscara blanda o cáscara dura, con una variedad de rellenos de carne que son estofados, fritos o hechos en una plancha. Un ramo de cilantro, un poco de rábano cortado en rodajas, tal vez un toque de lima y una variedad de salsas a base de vegetales (principalmente rojas o verdes) son todos los acompañamientos que necesita un taco.

Como hacer una tortilla de taco

Aquí hay una receta muy fácil para hacer la tortilla para el taco que no necesita ingredientes difíciles de conseguir

Ingredientes para la tortilla de tacos:
Harina - 300 gr
Sal - 3 cucharaditas
Mantequilla - 70 gr
Agua tibia - 1/2 taza de

Preparación de la tortilla de tacos:
Mezclar la harina y la sal, luego trabaje en la mantequilla con sus manos (se puede cambiar la mantequilla por aceite de coco), hasta que esté todo mezclado y se vea como migas. Agregar el agua tibia, poco a poco, mezclándolo todo hasta que esté perfectamente homogéneo. Convertir esta masa en una bola lisa y dejar reposar durante aproximadamente media hora, diez minutos como mínimo.
Dividir la masa en aproximadamente 11-12 bolas y extenderlas. Usar un poco de harina extra para espolvorear, si es necesario, y amasar hasta dejarlos lo más finos posible, sin romperlos. Cocinar cada tortilla en una sartén caliente, hasta que se hinche y se dore. Entonces dar la vuelta. Cada tortilla uno debe tomar alrededor de un minuto.

El relleno de los tacos

Ahora tienes la envoltura del taco. ¿Pero qué encubrirá? Una receta muy rápida que a veces armo es esta de pollo, pero puedes hacer tu propia cosa y rellenarla con lo que quieras.

Ingredientes para el relleno de los tacos:

Ajo - 5 dientes
Pollo - 500 gr
Comino molido - 1 cucharada
Sal - A gusto
Orégano - 1/2 cucharada
Cebolletas, cilantro, lima y jalapeños - A gusto
Aceite para cocinar - Cantidad necesaria

Preparación del relleno de los tacos:

Calentar el aceite en una sartén antiadherente y freír ligeramente el ajo picado hasta que esté dorado. Luego agregar el pollo desmenuzado, cocinado y rallado, el comino, la sal y el orégano y cocinar por unos cinco minutos. Luego ensamblar sobre las tortillas calientes, junto con las cebollas, el cilantro, los jalapeños y un poco de limón. Rociar un poco de salsa encima y listo.

La salsa de tacos

Y ya que aún no hemos dado una receta de salsa, aquí va, una versión de tomate rojo, que se hace rápidamente y es mucho más sabrosa y nutritiva que cualquier cosa que se compre en una tienda.

Ingredientes para la salsa de tacos:

Tomates 500 - gr picados
Dientes de ajo - 5
Cebolla - 1
Cilantro - 1/3 taza
Sal - A gusto
Jalapeño - 1
Zumo de lima - A gusto

Preparación de la salsa de tacos:

Cocinar ligeramente los tomates, esto debería agregar un poco de sabor a la salsa, aunque aumentará un poco el tiempo de preparación. Picar los tomates, y pelar el ajo y la cebolla. Picar el ajo, la cebolla y el jalapeño lo mejor que pueda o, si tienes un procesador de alimentos, se recomienda utilizarlo. Si no, mezclar en un mezclador. Añadir el cilantro y la lima, sazonar y servir.

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Recetas de carnes marinadas

5 recetas de carnes marinadas para darle un gusto absolutamente único a tus platos con carnes rojas o carnes de blancas. La idea es dejar por un buen rato las carnes en remojo en estas salsas; la marinada no cocina las carnes, pero el contacto prolongado del sumergido en la salsa, le da luego un sabor único! Aquí les dejamos 5 recetas para marinar y sazonar carnes de todo tipo!

Recetas de marinadas

Marinada con Limón

Ingredientes:
Aceite de oliva - ½ Taza
Zumo de limón - ½ Taza
Vinagre - ¼ de Taza
Sal y Pimienta - A gusto

Preparación:
Tomar un recipiente hondo, añadir el vinagre, el limón, la sal y pimienta, remover bien y comenzar a añadir el aceite de a poco, mezclar hasta integrarlo bien, poner la carne en el recipiente y dejar marinar por al menos una hora en la nevera, no olvides retirarla del refrigerador al menos unos 10 minutos antes de asarla para cocinar a temperatura ambiente. Una receta de marinada rápida y sencilla pero que dejara tu carne con un deliciosos sabor.

Marinada con mostaza 

Ingredientes:
Aceite de oliva - ½ Taza
Vinagre - ½ Taza
Mostaza - 1 cucharada
Cebolla - 1
Pimentón - 1
Ajo - 2 Dientes
Perejil picado - 3 Cucharadas
Cilantro picado - 3 Cucharadas
Sal - 1 pizca
Pimienta - a gusto

Preparación:
Lavar y pelar la cebolla y los ajos, lavar también el pimentón pequeño y picar los tres ingredientes en pequeños trozos; colocar en un bol, añadir el vinagre, el perejil, el cilantro, la sal y la mostaza y remover bien. Por último añadir el aceite de oliva, mezclar bien hasta integrar con el resto de los ingredientes y ya podemos poner nuestra carne a marinar al menos una hora en la preparación.

Marinada a la cerveza

Ingredientes:
Cerveza - 1 litro
Ajo - 3 Dientes
Perejil picado - 3 Cucharadas
Cilantro picado - 3 Cucharadas
Salsa inglesa - 3 Cucharadas
Orégano seco - 2 Cucharadas
Comino en polvo - 1 Cucharada
Sal - ¼ cucharadita

Preparación:
Lavar y pelar bien nuestros ajos y apartar. A continuación, tomar un recipiente lo suficientemente grande y hondo para colocar la carne que asaremos. Esparcir el ajo picado, el orégano, el cilantro, el perejil, la sal y la salsa inglesa por ambos lados de la carne. Una vez hecho esto, verterer la cerveza en el recipiente, cubrir y dejar marinar al menos unas dos horas o puede elaborar la receta el día anterior y dejar la carne marinar toda la noche en la nevera, recuerda retirarla un rato antes para que al cocinarla esté a temperatura ambiente. Elabora tu asado y disfruta de una rica y diferente carne asada.

Marinada de salsa soja

Ingredientes:
Salsa Soja - ¼ Taza
Ajo - 1 Diente
Cebolla - 1
Aceite de oliva - 2 cucharadas
Vino blanco - 2 cucharadas
Zumo de un limón.

Preparación:
Lavar, pelar y picar nuestra cebolla pequeña y el diente de ajo en trozos pequeños y finos, proceder a ponerlos en un recipiente hondo y añadir la salsa de soja, el jugo de un limón, el vino y remover bien. Por último añadir el aceite de oliva y mezclar bien para que todo se integre. Ahora poner nuestra carne dentro del recipiente con la mezcla y dejar marinar en la nevera por lo menos una hora, recuerda sacarla al menos unos 10 minutos antes de asarla para cocinarla a temperatura ambiente. Ya tienes una carne con un sabor delicioso para asar y disfrutar.

Pollo marinado en miel, lima, jengibre y salsa de soja

Ingredientes:
Pechuga de pollo - 300 gr
Lima - 1
Ajo - 2 dientes
Jengibre fresco picado - 1 cucharadita
Miel - 1 cucharadita
Aceite de oliva - 1 cucharadita
Salsa de soja - 2 Cucharadas
Pimienta negra - a gusto
Agua - 2 cucharadas

Para la guarnición:
Arroz - 100 gr
Zanahoria - 1
Pimiento - 1/2
Cebolletas - 3
Champiñón - 100 gr
Ajo y perejil en polvo - A gusto

Preparación:
En un recipiente mezclar el zumo de una lima, el ajo picado fino, el jengibre, la miel, el aceite, la salsa de soja, la pimienta y el agua (que es para que salga más cantidad sin pasarnos de aceite).
Introducir en el recipiente el pollo (pueden ser alas o muslos si lo preferimos) sin piel cortado en daditos (si utilizamos partes con hueso, no hace falta cortarlas). Meterlo en la nevera y dejar marinar durante un mínimo de 1 hora.
Pelar la zanahoria, lavar las verduras y cortarlas en daditos muy finos. Pocharlas a fuego lento con la olla tapada y remover de cuando en cuando. Cocinar unos 30 minutos.
Poner el arroz a hervir y cuando esté listo, pasarlo por agua fría para detener la cocción y mezclarlo con las verduras ya pochadas. Reservar.
Mientras hacemos el arroz, en una sartén cocinar el pollo con su marinado a fuego medio y tapado para que no se nos evapore el líquido. Cocinar por 20-25 minutos, comprobar que el pollo esté cocido y le dejar 5-8 minutos más sin tapar para que reduzca y se espese la salsa a nuestro gusto.
Servir el arroz (a cucharadas o en molde) en el plato junto con la carne y los jugos.

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Receta : Pollo a la naranja chino

Una receta de comida china exquisita!
Se trata de un pollo a la naranja chino, típico plato de la gastronomía china. Es un plato sencillo de hacer y muy rico, ideal para los amantes del pollo y de los cítricos!
Aquí les dejamos la receta.

Receta : Pollo a la naranja chino

Ingredientes :
Pechugas de pollo - 2
Naranja - 1
Limón - 1/2
Vinagre - 2 cucharadas
Salsa de soja - 3 cucharadas
Ralladura de cáscara de naranja - 1 cucharada
Azúcar moreno - 2 cucharadas
Jengibre molido - 1/2 cucharadita
Ajo en polvo - 1 cucharadita
Agua - 2 cucharadas
Harina - Cantidad necesaria
Sal - Cantidad necesaria
Pimienta molida - Cantidad necesaria
Aceite de girasol - 3 cucharadas

Preparación :
Exprimir la naranja y el limón. Reservarlos.
Trocear el pollo, ponerle sal y pimienta molida al gusto y pasarlo por harina.
Poner el aceite en el wok o sartén y sofreír el pollo.
Sacarlo del fuego y reservar.
En el mismo aceite añadir el jugo de naranja, el de limón, el vinagre, el azúcar, la salsa de soja, la piel de naranja, el jengibre y el ajo. Dejar hervir unos minutos.
Añadir el pollo y dejarlo cocinar por 2-3 minutos.
Diluir una cucharada harina de maíz en el agua y añadirla al pollo.
Dejar que espese un poquito y está listo para comer. Servirlo con arroz blanco o con fideos de arroz, como más nos guste.

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Receta : Pollo a la naranja con frutos rojos

Si te gustan las recetas con polllo, esta es una receta ideal para dos personas… Y dejar espacio para el postre. Sirve este Pollo a la naranja con frutos rojos con una guarnición, como papas al horno o legumbres.

Receta : Pollo a la naranja con frutos rojos

Ingredientes :
Pollo - 1
Limón - 1/2
Tomillo fresco - Cantidad necesaria
Manteca - 2 cucharadas
Harina - 1/2 cucharada
Caldo de pollo - 1/2 taza
Jugo de naranja concentrado - 1/4 taza
Whisky - 2 cucharadas
Cerezas secas y/o arándanos - 1/4 taza
Sal - Cantidad necesaria
Pimienta - Cantidad necesaria

Preparación :
Primero que nada rrecalentar el horno a 230º C.
Frotar un poco de aceite en el interior de una bandeja para asar.
Frotar el pollo (un pollo de tamaño pequeño) con el medio limón, por dentro y por fuera. Sazonar la cavidad con sal y pimienta y meter la cáscara del limón en el interior de la cavidad junto con varias ramitas de tomillo fresco.
Colocar el pollo con el pecho sobre la asadera preparada.
Frotar alrededor de 1 cucharada de manteca por toda la piel del pollo. Sazonar con un poco más de sal y pimienta. Separar la piel de la pechuga de pollo con los dedos, creando una especie de “bolsillo”. Meter varias hojas de tomillo, romero o salvia en el bolsillo sobre las pechugas, si así lo deseas.
Colocar la asadera en el medio de un horno caliente y asar el pollo durante 15 minutos. Luego bajar la temperatura del horno a 190º C y continuar asando hasta que los jugos salgan claros cuando se corta entre una pata y el muslo, unos 30 minutos más.
Retirar el pollo del horno, cubrirlo con papel aluminio y dejarlo reposar durante 10 o 15 minutos.
Mientras tanto mezclar 1 cucharada de manteca con 1/2 cucharada de harina en un tazón pequeño.
Calentar el caldo de pollo y el jugo de naranja en una pequeña sartén o cacerola. Hervir durante varios minutos para reducir el líquido y mezclar los sabores.
Añadir el whisky y cocinar durante otro minuto.
Agregar la mezcla de harina y las cerezas y/o arándanos remojados con whisky o jugo de naranja.
Cocinar a fuego lento la salsa, revolviendo con frecuencia, hasta que comience a espesar, aproximadamente 2 minutos.
Verter la salsa sobre el pollo.
Servir.

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Receta : Pechugas de Pollo al Oporto

Esta receta de Pechugas de Pollo al Oporto rinde para unas 4 personas y nos llevará aproximadamente unos 45 minutos en la cocina.
La pechuga de pollo es una de las partes menos grasa y por lo tanto con menos calorías, es ideal para todas las personas y especialmente para niños y personas mayores, ya que se trata de un alimento fácil de digerir. El pollo es un alimento rico en proteínas, vitaminas del grupo B y minerales como el fósforo, hierro y potasio.
Podemos acompañar estas pechugas pollo al oporto con un arroz hervido o un puré de patatas.

Receta : Pechugas de Pollo al Oporto

Ingredientes :
Pechugas de pollo - 4
Cebolla - 1
Champignones - 300 gr
Tomates triturados - 150 gr
Vino de Oporto - 1 vaso
Crema de leche - 100 ml
Aceite de Oliva extra virgen - Cantidad necesaria
Sal y Pimienta - Cantidad necesaria

Preparación :
En primer lugar, cortar las pechugas de pollo en trozos pequeños y conservarlos.
Seguidamente, en una cazuela poner un chorrito de aceite de oliva, añadir la cebolla bien picada y el tomate triturado. Cocinar a fuego suave durante unos cinco minutos.
A continuación, incorporar los trozos de pechuga de pollo y los champiñones limpios y cortados en láminas, sazonar con sal y pimienta y cocinar todo junto hasta que las pechugas empiecen a dorarse.
Para finalizar, añadiremos la nata líquida y el vino de oporto, mezclar bien y dejar cocinar a fuego suave durante unos veinte minutos. La salsa nos debe quedar bastante espesa.

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Receta : Pollo al ajillo con papas

Una plato de pollo muy rico, como veis también se hace rápido en 45 minutos está listo, si no disponen de ese tiempo, se puede hacer el día anterior y así solo hay que calentar y servir, aquí les dejamos la receta de Pollo al ajillo con papas, para preparar en su cocina!

Receta : Pollo al ajillo con papas

Ingredientes :
Pollo - 1
Ajo - 5 dientes
Vino blanco - 200 ml
Vinagre - 20 ml
Agua - 1 vaso
Papas - Cantidad necesaria
Harina - 1 cucharada
Aceite - Cantidad necesaria
Sal - Cantidad necesaria
Pimienta - Cantidad necesaria
Perejil - Cantidad necesaria

Preparación :
Cortar el pollo a trozos y echaremos sal y pimienta.
En una cazuela echar aceite, más o menos que cubra el fondo y agregar el pollo para que se dore.
Mientras se va dorando, preparar en un mortero el ajo picado, el perejil y machacarlo un poco.
Echare el vino y el vinagre y reservar.
Cuando el pollo esté bien dorado. Echar una cucharada de harina y dejar unos segundos.
Echar lo que tenemos en el mortero y un vaso de agua.
Dejar cocinar unos 20 minutos.
Mientras tanto, en otra sartén freir unas papas cortadas en cuadrados.
Cuando el pollo esté listo echars las patatas, dejar unos minutos para que agarre todo el sabor, probarde sal y ya estará listo.

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Receta : Pollo al horno con salsa de soja y mostaza

Una excelente y simple receta de un exquisito pollo al horno con salsa de soja y mostaza!
Una delicia simple de cocinar, que lleva un poco de tiempo en el horneado, pero apenas unos minutos en su preparación!

Receta : Pollo al horno con salsa de soja y mostaza

Ingredientes :
Pollo entero - 1
Aceite de Oliva - 50 ml
Mostaza - 3 cucharadas
Salsa de Soja - 75 ml

Preparación :
En un bol mezclar el aceite de oliva con la mostaza y la salsa de soja hasta lograr una emulsión ligera.
Precalentar el horno a 200 grados, poner el pollo limpio en una molde refractario.
Echar con una brocha de cocina la salsa que has preparado, y meter al horno por unos 45 minutos, revisando que no se queme la piel, si está muy tostada colocarle un papel alumino encima, mientras se cocina, puedes echarle al pollo con la brocha de cocina, la salsa que esta en cocción... Quedará estupendo!!!
Tip de Cocina : No le eches sal, ya que la soja le da el punto salado justo.

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Receta : Pollo a las finas hierbas

Como podrán ver, esta receta de pollo a  las finas hierbas es muy sencilla y es una propuesta bastante buena para una comida sin mayores complicaciones pero con un buen sabor.
Esta receta rinde para 2 personas y se puede acompañar con un arroz y verduras asadas, por ejemplo.

Receta : Pollo a las finas hierbas

Ingredientes :
Piezas de pollo - 2
Finas hierbas - 2 cucharas
Manteca - 1 cucharadita
Caldo de pollo - 1 cubito
Agua - 1 taza
Sal y Pimienta - A gusto

Preparación :
Retirar la piel del las dos piezas de pollo (tipo pierna y muslo) así como la grasa de ser necesario. Colocar las piezas de pollo en un refractario para horno. Pintar con manteca y salpimentarlas. Calentar la taza de agua y disolver en ella el cubito de caldo de pollo. En la misma taza añadir las hierbas finas y revolver bien. Verter esta preparación sobre el pollo y colocar al horno a 180ºC por unos 40 minutos.

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