¿Buscas una cena rápida, sabrosa y sin complicaciones? Imagina abrir un paquetito caliente y que el aroma dulce de la piña, la salsa teriyaki y el pollo perfectamente cocido invada tu cocina. Lo mejor: ¡solo ensucias papel de aluminio! Esta receta de pechuga de pollo con piña es ideal para quienes quieren comer rico sin complicarse. Y no solo eso: es saludable, ligera y perfecta tanto para almuerzos como cenas.
Si buscas una alternativa con pollo, te invitamos a probar esta deliciosa Receta de Pollo Salteado con Espinacas Cremosas, Tocino y Champiñones que deleitará a tus invitados.
¿Qué hace especial a esta receta?
Hay muchas formas de preparar pechuga de pollo, pero pocas logran el equilibrio perfecto entre lo dulce y salado como esta. La piña le aporta frescura y un toque tropical, mientras que la salsa teriyaki une todos los sabores en una explosión irresistible. Todo esto cocido en su propio jugo, envuelto en papel de aluminio, lo que conserva la humedad y evita que el pollo se seque.
Además, se prepara en 10 minutos. ¿Ya estás intrigado? Vamos paso a paso.
Ingredientes para 2 porciones
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 taza de trozos de piña fresca (también puedes usar enlatada sin azúcar añadida)
- 1/4 de taza de salsa teriyaki (puedes usar comprada o hacerla casera)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 1 zanahoria mediana en rodajas finas
- 1 calabacín en rodajas
- 2 cebollas verdes picadas para decorar
- Sal y pimienta al gusto
- Papel de aluminio (2 hojas grandes)
Paso a paso: cómo preparar pechuga de pollo con piña en papillote
1. Precalentar el horno
Enciende tu horno a 200°C (400°F). Este paso es esencial para que el calor esté listo cuando los paquetitos entren.
2. Preparar los paquetes de aluminio
Corta dos hojas grandes de papel de aluminio. Coloca una pechuga en el centro de cada una.
3. Sazonar el pollo
Rocía las pechugas con aceite de oliva y espolvorea sal y pimienta al gusto.
4. Agregar vegetales y piña
Distribuye sobre cada pechuga los trozos de piña, tiras de pimiento, zanahoria y calabacín. Puedes usar también champiñones, brócoli o cebolla morada si deseas darle tu toque.
5. Bañar con salsa teriyaki
Vierte la salsa teriyaki de forma pareja sobre los ingredientes.
6. Cerrar los paquetes
Dobla cuidadosamente los bordes del papel de aluminio hasta formar un paquete bien cerrado que atrape el vapor y jugos dentro. ¡Eso es lo que hace que quede tan jugoso!
7. Hornear
Coloca los paquetes sobre una bandeja y hornéalos durante 25 a 30 minutos. El pollo debe alcanzar una temperatura interna de 75°C (165°F) para estar perfectamente cocido.
8. Servir
Abre con cuidado (¡cuidado con el vapor caliente!). Sirve directamente en el plato y decora con cebolla verde picada. Acompáñalo con arroz blanco, cous cous o una ensalada fresca.
Consejos adicionales para personalizar tu receta
¿Te gusta con más salsa? Agrega un extra de salsa teriyaki al servir o mezcla un poco con maicena para espesarla en una sartén.
Versión a la parrilla: Puedes hacer esta receta al fuego directo usando los mismos paquetes de aluminio. ¡Ideal para un asado o comida al aire libre!
Más proteínas o vegetariano: ¿Tienes tofu en casa? También puedes hacer esta receta con tofu firme para una versión sin carne.
Variaciones tropicales: Sustituye la piña por mango o agrega un toque de jengibre rallado para darle más personalidad.
¿Es una receta saludable?
¡Sí! La pechuga de pollo es baja en grasa y alta en proteína, mientras que los vegetales y la piña aportan fibra, vitaminas y antioxidantes. Cocinar al papillote evita frituras y mantiene todos los nutrientes. Con aproximadamente 350 kcal por porción, esta receta es ideal para quienes cuidan su alimentación sin sacrificar sabor.
¿Puedo preparar esta receta con anticipación?
Claro que sí. Puedes armar los paquetitos con varias horas de anticipación y dejarlos en la nevera. Solo recuerda no hornearlos antes de tiempo. También puedes congelarlos (sin hornear), y luego cocinarlos directamente en horno precalentado, aumentando el tiempo unos 5-10 minutos.
Conclusión: una receta que lo tiene todo
Rápida, deliciosa, colorida, saludable y sin complicaciones. Esta receta de pechuga de pollo con piña es perfecta para sorprender a tu familia o invitados sin pasar horas en la cocina. Además, ¡no hay que lavar nada después!
¿Te animas a probarla hoy? Cuéntanos cómo te quedó o con qué la acompañaste. ¡Nos encanta ver cómo personalizas nuestras recetas!
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