Cómo cocinar un pavo de manera segura

Quedan poco más de dos semanas para Navidad, así que es el momento perfecto para empezar a pensar en tu plan de cocina para el gran día. Nadie necesita el estrés de última hora, así que organiza tu estrategia con antelación. Y lo primero en tu lista probablemente sea el pavo.

Aunque hoy en día hay más veganos y vegetarianos que nunca, el pavo sigue siendo la estrella de la cena de Navidad. Habrá más de un millón de estos pavos servidos el 25 de diciembre.

Quizás seas todo un experto y lleves años asando un gran ave, o tal vez esta sea tu primera vez.

Pero sea cual sea tu situación, debes seguir leyendo porque el organismo de seguridad alimentaria Safefood tiene algunos consejos excelentes sobre cómo manejar y cocinar el pavo, y mucha gente hace cosas incorrectas cada año.

Realizaron una investigación alarmante hace algunos años que mostró que el 43 por ciento de nosotros no sabía que nunca debes frotar tu pavo antes de cocinarlo, ya que esto esparce bacterias por toda la cocina.

Preparación de tu pavo

Maneja tu pavo lo menos posible. Desempácalo directamente en una bandeja para asar.

¡No te atrevas a lavarlo! La mayoría de los pavos están listos para el horno, así que no es necesario limpiarlos.

Si tu pavo no está listo para el horno, simplemente límpialo con una toalla de papel desechable y tírala de inmediato, luego coloca el pavo directamente en el horno.

Lávate las manos a fondo, antes y después de manejar el pavo, con agua tibia y jabón.

Relleno

Prepara el relleno justo antes de cocinar. Rellena el cuello o la cavidad del pavo.

No pongas demasiado relleno.

Permite tiempo adicional de cocción para aves rellenas. Consulta la práctica calculadora de tiempo de cocción de pavos de Safefood para saber cuánto tiempo necesitas.

Cocción de tu pavo

Precalienta tu horno a 180 grados.

Mientras el horno se calienta, derrite una cucharada de mantequilla en una sartén.

Coloca el pavo en la bandeja para asar.

Unta el pavo con la mantequilla derretida.

Cubre todo el pavo suavemente con papel de aluminio y colócalo en el horno caliente.

Unta el pavo cada hora con los jugos que salen de él.

Unos treinta minutos antes de que termine el tiempo de cocción, quita el papel de aluminio para permitir que la piel del pavo se dore y se vuelva crujiente. Si la piel ya está dorada, deja el papel de aluminio en el pavo para mantenerlo húmedo.

Cómo saber cuándo está cocido el pavo

Pincha la parte más gruesa de la carne del pecho (entre la pierna y el pecho) con un tenedor y comprueba si puedes responder honestamente "sí" a lo siguiente:

• ¿Los jugos salen claros?
• ¿No hay carne rosada?
• ¿El pavo está bien caliente en todo su interior?

Cómo cocinar una corona de pavo

Una corona de pavo es el cuerpo del ave con las piernas y las alas retiradas, dejando la carne blanca del pecho unida a los huesos. Una excelente opción si hay pocos comensales en la mesa este año. No tiene sentido prepararse para fracasar en el desperdicio de alimentos.

Si estás cocinando una corona de pavo, el horno debe estar a 180°C / 350ºF / Gas Mark 4 y debes permitir 20 minutos por libra, más 20 minutos. Si tu carnicero está preparando la pieza para ti, asegúrate de averiguar cuánto pesa la pieza.

Recuerda que incluso cuando los hornos están a la temperatura correcta, abrir y cerrar la puerta del horno o tener otros elementos en el horno pueden requerir tiempo de cocción adicional.

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10 consejos para cocinar con seguridad durante las festividades

No sería la temporada navideña sin familia, amigos y comida. Las reuniones familiares suelen ser "reuniones de cocina". Nos reunimos allí para ayudar en la preparación de alimentos y para socializar, pero puede ser un lugar muy peligroso para los niños.

A continuación, se muestran 10 consejos para cocinar con seguridad durante las festividades.

10 consejos para cocinar con seguridad durante las festividades

Como hábito diario, pero especialmente durante la preparación de la comida festiva, toda la cocina o, como mínimo, 3-4 pies alrededor del área de la estufa y el horno, debe ser una zona prohibida para los niños para evitar quemaduras y escaldaduras.

Las ollas para hervir deben mantenerse en los quemadores traseros.

Todas las manijas de las ollas y sartenes deben girarse hacia la parte posterior de la estufa.

Los niños y las mascotas deben estar en otra habitación cuando transporten ollas hirviendo o sartenes calientes de la estufa u horno a un fregadero o encimera. Llevar utensilios pesados ​​y calientes lejos del cuerpo puede afectar la capacidad del cocinero para ver frente a ellos, con el riesgo de tropezar y caerse o sufrir quemaduras / escaldaduras si el camino no está despejado.

Si las ollas o los tostadores están demasiado llenos para moverlos con seguridad, extrae un poco del líquido caliente con un cucharón antes de levantarlos y moverlos. Asegúrate de que el espacio al que lo estás moviendo sea lo suficientemente grande, las ollas y sartenes calientes no deben estar demasiado cerca o incluso colgando ligeramente de un mostrador o mesa. Además del riesgo de quemaduras y escaldaduras, los derrames de líquidos son la razón principal de lesiones por resbalones y caídas. Si bien el agua caliente se puede limpiar con cuidado y rapidez, un derrame de grasa sigue siendo un peligro hasta que se realice una limpieza completa.

Evita abarrotar el área de cocción para reducir el riesgo de incendio. Los envases de alimentos, cucharas de madera, paños de cocina o toallas de papel, agarraderas o guantes de cocina y envoltorios o recipientes de plástico deben mantenerse por lo menos a 30 cm de los quemadores de la superficie de cocción o las llamas.

Los cocineros deben usar mangas cortas, ajustadas o enrolladas para evitar que la ropa se incendie y se queme al tocar el área de la estufa.

En el comedor, tenga cuidado con los manteles y los niños pequeños. Para muchos, las reuniones navideñas resaltan hermosos arreglos de mesa, vajilla familiar y cristalería. Platos pesados, alimentos calientes y vidrios rompibles sobre ellos o en el piso con riesgo de lesiones en la cabeza, quemaduras o cortes en la piel.

Los niños no están seguros jugando debajo de la mesa, donde podrían ser pateados accidentalmente o los dedos pequeños podrían ser aplastados por los pies de un adulto. 

La supervisión es siempre la forma más eficaz de evitar lesiones involuntarias a los niños. Cuando las familias se reúnen de cerca y de lejos para socializar y disfrutar de la compañía de los demás durante las vacaciones, es importante saber, y a veces determinar formalmente, quién está cuidando a los niños. Cuando "todos" están mirando a los niños, nadie los está mirando realmente. Las reuniones navideñas en climas fríos, debido a que se eliminan los riesgos al aire libre de deambular, el tráfico, las parrillas o los peligros de la piscina, a veces brindan a los padres una sensación de mayor seguridad. La misma naturaleza aventurera, curiosa y enérgica de los niños que contribuye a su aprendizaje, también puede contribuir a que tomen decisiones inseguras debido a su falta de juicio experiencial, si no son supervisados ​​adecuadamente.

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Las cestas con jamón en Navidad son un clásico

Comprar regalos de Navidad para tus seres queridos no podría ser más fácil. Si eres es como la mayoría de las personas, especialmente si eres una persona muy ocupada, encontrar tiempo para comprar en el último minuto puede ser difícil. La flexibilidad de la compra de canastas navideñas es alucinante y es por eso que son un clásico. Regalar cestas de regalo de Navidad con jamón a los colegas empleados y clientes de tu empresa es realmente asombroso. Aquí hay algunos beneficios que podemos destacar de este tipo de regalo y aprovechamos para recomendar las cestas de tienda Jamones Vallejo, calidad y buen precio, ideal para los regalos de esta Navidad.

Las cestas con jamón en Navidad son un clásico

El mayor beneficio que obtenemos al comprar una cesta con jamón en Navidad es que estamos regalando algo clásico, que va a ser genial para todos, que será muy útil para utilizar en la cena de Noche Buena y todo eso nos llevará poco tiempo. Regalar algo a nuestros seres queridos más cercanos requiere de mucho tiempo para buscar el regalo perfecto para cada uno, pero a la hora de regalar para muchas personas, un regalo genérico para amigos, clientes, empleados, etc. nos permite regalar algo muy bueno, clásico y que no falla, ahorrando tiempo en pensar cuál sería el regalo ideal para cada persona.

Otro beneficio de las cestas de regalo de Navidad con jamón es que le permiten dar una variedad de regalos a tus seres queridos. Hay tantos regalos diferentes que puedes regalar en una canasta de regalo de Navidad además de los deliciosos jamones. Vinos, bebidas de calidad, salsas, y cientos de otros regalos se pueden combinar con los mejores sabores de los jamones.

El tercer beneficio de las cestas de regalo de Navidad es que hacen que dar regalos parezca divertido. Puedes ver cuánto te ama la persona y los regalos que le das. Cuando regalas una canasta de regalo de Navidad, el destinatario se siente amado y apreciado de inmediato. 

Uno de los mayores beneficios es que puedes personalizar tus cestas. Si tiene muchos obsequios para dar o si te sientes un poco creativo, puedes personalizarlos con el nombre del destinatario, un mensaje agradable y cualquier otra cosa que desees. Hay tantos regalos que puedes personalizar en estos días. Algunos son más prácticos que otros, pero las cestas son excelentes regalos para las personas que no quieren comprar algo que ya está en el mercado.

Si la compra de la canasta es de parte de una empresa para sus clientes más fieles o sus empleados, puedes personalizar la cesta con el logo de la empresa y publicidad extra.

Otro de los grandes beneficios es que puedes dar regalos para cumpleaños, aniversarios, el día de San Valentín, Navidad, el nacimiento de un bebé, el día de la madre y el día del padre. Puedes elegir entre tantos regalos diferentes que sería imposible no amar cada cesta que le das a alguien. Y dado que hay tantas cestas con jamón de Navidad diferentes disponibles, no tienes que comprometerte a dar algo porque solo tienes una cantidad dinero para gastar.

En general, las cestas de regalos de Navidad tienen muchos beneficios sobre otros tipos de ideas de regalos. Por ejemplo, no es caro personalizar y elegir entre una variedad de diferentes tipos de alimentos. Están disponibles en línea. En general, son una opción reflexiva, eficaz y asequible para regalar a alguien especial en esta temporada navideña.

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Ideas para decorar comidas en Navidad

Faltan apenas 10 días y aún no sabes cuál será tu menú para Noche Buena? No te preocupes, comienza por ver estas ideas para decorar comidas en Navidad de una manera original, divertida y sobre todo con un gran espíritu navideño.

Si bien no es recomendado hacer fiestas con mucha gente para que la gente no se aglomere, respetando las distancias y sobre todo en un lugar al aire libre, puedes conseguir juntar a varios familiares alrededor de la mesa en un año atípico.

Gracias al gran éxito que fue la galería de ideas de comidas decoradas para Halloween, esta vez venimos con ideas navideñas para decorar tus comidas.

Los ingredientes verdes y rojos son grandes aliados a la hora de pensar el menú con alimentos naturales como frutas y verduras, pero también los colorantes con estos colores pueden ser geniales sobre todo a la hora de decorar postres o cupcakes.

Si te gustaron estas ideas, no olvides compartir en tus redes sociales y seguirnos para ver más ideas y subir tus creaciones y platos navideños, donde además puedes darnos tus recetas para compartir en estas fiestas con los usuarios de Recetisima.

Ideas para decorar comidas en Navidad

En conclusión, si te encuentras a solo 10 días de Nochebuena y aún no tienes claro cómo decorar tu menú navideño, este post te ofrece una valiosa fuente de inspiración. Aunque el contexto actual aconseja precaución con las reuniones numerosas, puedes reunir a tus seres queridos en un entorno seguro al aire libre, respetando las distancias. Las sugerencias presentadas en este artículo resaltan la importancia de incorporar los colores tradicionales de la Navidad, como el verde y el rojo, ya sea a través de ingredientes naturales como frutas y verduras o mediante el uso de colorantes para dar un toque festivo a tus postres y cupcakes. Así que, no dudes en explorar estas ideas creativas y compartir tus propias creaciones navideñas en tus redes sociales. ¡Que tu Nochebuena esté llena de espíritu navideño y deliciosos platillos decorados de manera original y divertida!

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Receta: Pan Dulce casero de Navidad

Se acercan las fiestas y esta receta es un clásico que puedes hacer en tu casa en vez de comprarlo en el supermercado... Hablamos del Pan Dulce casero de Navidad, en una receta que con estas cantidades rinde para hacer cinco panes de 400 gr aproximadamente cada uno. Puedes hacerla a tu manera y agregarle las frutas abrillantadas, pasas de uvas, nueces, chispitas de chocolate o lo que más te guste.

Receta: Pan Dulce casero de Navidad

Ingredientes:
Harina 0000 - 1 Kg
Margarina - 100 gr
Huevos - 3
Agua de azahar - 1 cucharadita
Colorante para facturas - 1 cucharadita (puede llevarlo o no)
Esencia de vainilla - 1 cucharadita
Ralladura de un limón
Ralladura de una naranja
Leche - 300 cc
Levadura fresca - 100 gr
Azúcar - 1 taza
Fruta abrillantada - Cantidad Necesaria
Coñac o licor de frutas - Cantidad Necesaria

Preparación:
En un recipiente colocar el coñac o licor y las fruta abrillantadas y pasas de uvas para que se hidraten. Las frutas, las chispas de chocolate, nueces o almendras que se deseen en el pan dulce, se colocan al final de la preparación.

Preparar la levadura: Disolver la levadura fresca con una cucharada de azúcar, 200 gr harina y 100 cc leche tibia. Mezclar para disolver levadura. Formar esponja y tapar. Dejar fermentar.

Líquidos: Colocar en un jarro los 200cc restantes de la leche, la taza de azúcar, la cucharadita de agua de azahar, la cucharada de colorante, esencia de vainilla, las ralladuras del limón y de la naranja, margarina (o manteca) derretida y por ultimo los huevos. Hacer una corona con la harina restante (800 grs) y en su interior colocarle la preparación del jarro y la esponja ya fermentada. Amasar todos estos ingredientes hasta conseguir una masa lisa.

Dejar leudar 30 minutos. Amasar nuevamente la masa. Dejar leudar de unos 30 a 45 minutos la masa. Estirar la masa con la mano y agregarle las frutas, chispas de chocolates, nueces y almendras que se deseen. Amasar todo, y si es necesario colocar un poco de harina en la mesada, ya que la fruta la humedece mas.
Dejar reposar 45 minutos la masa. Dividir la masa y colocarla en los moldes o bien, hacer un pan grande. Dejar reposar la masa.
Llevar al horno (el tiempo de horneado depende de cada horno) Se puede decorar los panes con chocolate derretido o glasé.

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Receta : Pan dulce casero

Hoy les mostramos cómo hacer receta básica para Pan Dulce paso a paso. Para Navidad y año nuevo, haz tu propio pan dulce casero de manera sencilla y verás lo rico que queda!

Receta : Pan dulce casero

Ingredientes:
Levadura de cerveza - 40 gr
Huevos - 3
Azúcar - 125 gr
Esencia de vainilla -  1 cucharada
Harina 0000 - 500 gr
Pasas de uva - 100 gr
Frutas abrillantada - 100 gr
Nueces partidas - 60 gr
Cognac o licor - 3 cucharadas
Extracto de malta (o miel) - 1 cucharada
Agua de azahar  - 1 cucharada

Preparación:
Deshacer la levadura en un poquito de agua tibia y agregar los huevos batidos,
la manteca derretida (entibiada), el azúcar, la vainilla y la harina.
Unir perfectamente, dejar descansar 1 hora, luego amasar y añadir las pasas, las frutas (todo humedecido en el cognac) las nueces cortadas, el agua de azahar, y la vainilla.
Colocar en moldes enmantecados y enharinados, dejar reposar entre 8 y 10 horas.Cocinarlo a horno suave 1 a 1,10 horas.

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