¿Buscas una deliciosa opción para sorprender a tus seres queridos en cualquier ocasión especial? Esta receta de Torta de Chocolate, Jengibre y Frutas Rojas sin Harina es la elección perfecta. Con una combinación audaz de sabores y una textura increíblemente suave, esta torta es una verdadera obra maestra culinaria. El chocolate semiamargo se une al toque picante del jengibre, mientras que las frutas rojas aportan frescura y color a cada bocado. Lo mejor de todo es que esta receta es apta para celíacos, lo que la convierte en una opción versátil y deliciosa para compartir con todos tus invitados. Sigue estos sencillos pasos y prepárate para recibir elogios por tu talento culinario. Si te gustó, no te pierdas esta deliciosa receta de pastel de zanahoria y coco.
Receta: Torta de Chocolate, Jengibre y Frutas Rojas sin Harina
Ingredientes:
- 10 huevos de granja
- 400 g de azúcar
- 500 g de chocolate semiamargo de excelente calidad
- 500 g de manteca fresca
- 70 g de harina de maíz (polenta)
- 10 g de polvo de hornear
- 2 cdas de cacao amargo
- 150 ml de jugo de jengibre
- Frutos rojos
- Crema batida
Instrucciones:
Forra un molde de 28 cm de diámetro, preferentemente desmontable, con papel aluminio. Enmanteca y enharina (o utiliza harina de maíz si es para celíacos). Precalienta el horno a 160 grados Celsius.
Coloca la manteca en cubos junto con el chocolate picado en un bol y derrite a baño María a fuego mínimo.
Bate los huevos con el azúcar hasta obtener punto letra.
Procesa la polenta con el cacao y el polvo de hornear.
Agrega el chocolate fundido con la manteca a los huevos, mezclando con una espátula. Incorpora el jugo de jengibre y, finalmente, los ingredientes secos con movimientos envolventes pero rápidos.
Vierte la mezcla en el molde preparado y llévalo al horno. Cocina hasta que esté firme, aproximadamente de 50 a 60 minutos.
Al retirar, agrega crema batida con azúcar y frutos rojos frescos.
Notas:
Para obtener el jugo de jengibre, pasa la raíz por una máquina de jugos. Si no tienes una máquina de jugos, puedes pelar y rallar el jengibre, pero utiliza menos cantidad, alrededor de 100 g, ya que el sabor será más fuerte con los sólidos.
Se recomienda acompañar esta torta con un buen café fuerte, de preferencia orgánico.
Comentarios:
En la foto no pusimos la crema porque se sirvió en el plato y las frutas están abrillantadas con mermelada reducida. ¿Puedes notar cómo en algunas partes la masa está teñida de rojo? Eso es porque puse las frutas rojas congeladas y desprendieron su jugo que absorbió la torta. ¡GLORIA!
Anoten esta receta los más románticos, se viene San Valentín. El chocolate y el jengibre juntos invitan a muchas cosas lindas. Pueden hacer mini tortas individuales para que sea un fin de menú. Pero no hagan una tan pequeña así comen los dos del mismo plato .
