Deléitate con un postre irresistiblemente fresco y delicioso: Tiramisú de Fresas. Esta exquisita creación combina la suavidad del queso mascarpone con la dulzura de las fresas, creando una experiencia culinaria única. Sumérgete en el sabor jugoso de las fresas, cocidas en una mezcla de azúcar y jugo de limón, que aportan una frescura inigualable. La crema, elaborada con nata, leche condensada y un toque de vainilla, se mezcla con el queso mascarpone para formar una textura sedosa y envolvente. Coronado con una capa de galletas, este postre se adorna con fresas frescas y una lluvia de azúcar glas y polvo de fresa. Una experiencia de sabor y elegancia en cada cucharada.

Receta : Tiramisú de Fresas

Ingredientes:

• 100 gramos de fresas
• 50 gramos de azúcar
• 10 mililitros de zumo de limón
• 200 mililitros de nata
• 20 gramos de leche condensada
• 5 mililitros de extracto de vainilla
• 200 gramos de queso mascarpone
• Galletas tipo chiquilín
• 5 gramos de azúcar glas
• 2 gramos de fresa en polvo
• Fresas para decorar

Preparación:

1. Lava las fresas y retira la parte verde para mezclarlas con 30 gramos de azúcar y el zumo de limón en una cazuela. Cuece las fresas durante un par de minutos a fuego medio. Retira del fuego y reserva.

2. Mezcla la nata con el azúcar restante, el extracto de vainilla, y la leche condensada hasta que todo quede bien integrado. Agrega el queso mascarpone, y bate de nuevo hasta obtener una crema espesa. Agrega un par de cucharadas de la preparación de las fresas y remueve.

3. Cubre la base de una fuente alargada de cristal con las galletas. Riégalas con el jugo de cocción de las fresas, y forra las paredes laterales del molde con mitades de fresa. Rellena el molde con la crema de queso mascarpone, y alisa la superficie con una espátula de silicona.

4. Mezcla el azúcar glas con el polvo de fresa, y espolvorea la superficie del tiramisú con esta preparación. Decora el tiramisú al gusto con unas cuantas fresas y unas hojitas de hierbabuena.

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Semiesfera de chocolate con mousse de fresa

Si te gustan las cosas dulces, esta receta de Semiesfera de chocolate con mousse de fresa es definitivamente para ti. Pruébala y cuéntanos en los comentarios qué tal te resultó. Rinde para 8 porciones.

Receta : Semiesfera de chocolate con mousse de fresa

Ingredientes:

• 2 tazas de mantequilla a temperatura ambiente, para la galleta de chocolate
• 1 1/2 tazas de azúcar glass para la galleta de chocolate
• 2 huevos para la galleta de chocolate
• 3 cucharadas de esencia de vainilla para la galleta de chocolate
• 4 tazas de harina para la galleta de chocolate
• 1 1/2 tazas de cocoa para la galleta de chocolate
• 1/2 cucharadita de sal para la galleta de chocolate
• Harina para la masa de la galleta de chocolate 
• 1 sobre de Grenetina D’Gari ® en polvo, para el mousse de fresa (7 g)
• 3 cucharadas de agua para hidratar la grenetina
• 1 taza de crema para batir para el mousse de chocolate
• 1 taza de chocolate derretido para el mousse de chocolate
• 2 sobres de Grenetina D’Gari ® (7g) en polvo, para el mousse de fresa
• 3 cucharadas de agua para el mousse de fresa
• 1 taza de fresa para el mousse de fresa
• 1 1/2 tazas de crema para batir para el mousse de fresa
• 1/2 taza de leche condensada para el mousse de fresa
• 1/2 taza de crema para batir para la cobertura
• 1 taza de chocolate amargo para la cobertura
• Frambuesas congeladas, para decorar

Preparación:

Precalienta el horno a 170 °C.

Para la galleta de chocolate, en un bowl bate la mantequilla con el azúcar glass, agrega uno a uno los huevos, y luego añade la esencia de vainilla, la harina, la cocoa y la sal. Bate hasta tener una masa homogénea y firme, y envuélvela en plástico antiadherente. Refrigera por 15 minutos.

Sobre una superficie enharinada, extiende la masa con 5 mm de grosor y corta en forma de flor, con ayuda de un cortador de galletas.

Coloca sobre una charola y hornea por 12 minutos. Deja enfriar y reserva.

Para el mousse de chocolate, en un bowl agrega 1 sobre de grenetina D’Gari® en polvo, añade el agua y mueve hasta disolver. Deja reposar por 10 minutos y luego calienta 15 segundos en el horno de microondas.

Bate la crema hasta que forme picos, añade el chocolate derretido y continúa batiendo, entonces agrega la grenetina D’Gari® previamente hidratada en forma de hilo y bate hasta integrar. Vierte la mitad de la mezcla sobre un molde de semiesfera de 10 cm de diámetro.

Para el mousse de fresa, en un bowl agrega 1 sobre de grenetina D’Gari® en polvo y añade el agua, mueve hasta disolver. Deja reposar 10 minutos y luego calienta 15 segundos en el horno de microondas.

Licúa las fresas con la crema para batir y la leche condensada. Reserva.

Bate la preparación anterior hasta que duplique su volumen y añade la grenetina previamente hidratada en forma de hilo hasta mezclar.

Vierte sobre un bowl de vidrio de 5 cm de diámetro y refrigera hasta que cuaje, desmolda y reserva.

Coloca la semiesfera de fresa sobre la semiesfera de chocolate y cubre con mousse de chocolate. Refrigera hasta que cuaje y desmolda.

Para la cobertura: calienta la crema para batir, agrega el chocolate y mueve hasta incorporar. Enfría ligeramente.

Coloca las semiesferas de mouse sobre una rejilla y cubre con el chocolate. Deja enfriar y reserva.

Con ayuda de una espátula, coloca sobre las galletas y decora con frambuesas.

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Repostería en familia, las mejores recetas para todos

En este 2020, muchos en casa aprovecharon a aprender a cocinar deliciosas recetas de repostería para pasar el rato en casa... Sin tener que ir a un curso de repostería o pastelería, encontraron en Internet y en páginas web de recetas como mundococina.es deliciosas recetas explicadas paso a paso para que cualquier aficionado a la cocina pueda preparar deliciosos postres y pasteles simples, con pocos ingredientes. Aquí dejamos 4 recetas simples y sencillas para hacer en familia y disfrutar de algo dulce y exquisito.

Repostería en familia, las mejores recetas para todos

RECETA PASTEL DE LIMÓN

Ingredientes:
12 limones el jugo
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 lata de media crema
2 paquetes de galleta María

Preparación:
Licua la media crema, la leche evaporada y la leche condensada para que se incorporen, una vez mezcladas añade el jugo del limón y licua nuevamente para que se haga una mezcla homogénea.
En un refractario forma una capa de galletas marías para cubrir el fondo, baña con la mezcla anterior y vuelve a poner una capa de galletas. Repite este paso hasta llenar el recipiente, finalizando con una capa de la mezcla cremosa.
Refrigera por al rededor de 30 minutos, o si lo prefieres congela.

RECETA POSTRE DE DURAZNO

Ingredientes:
2 tazas de queso crema
1 taza de leche evaporada
1 taza de media crema
1 taza de leche condensada
1/2 taza de jugo de limón
1/2 taza de almíbar
3 paquetes de galleta María
2 tazas de durazno en almíbar para el relleno
1 taza de durazno en almíbar en mitades, para decorar
suficiente de crema chantilly para decorar

Preparación:
Licua el queso crema con la leche evaporada, la media crema, la leche condensada, el jugo de limón, y el almíbar del durazno.
Coloca en un refractario una cama de galletas marías, seguido de la crema, los duraznos, y repite el proceso hasta tener varias capas y llenar el refractario. Refrigera 30 minutos.
Decora con duraznos en mitades, y rosetones de crema chantilly.

RECETA POSTRE DE CAFÉ

Ingredientes:
1 barra Queso crema
2 paquetes Galletas María
1/2 lata Leche evaporada
1/2 lata Leche condensada
1 cucharada Café soluble
2 cucharadas Licor de café
1 cucharada de Esencia de vainilla
50 gr Granos de café cubiertos de chocolate

Preparación:
Mezcla en un tazón el queso con un tenedor hasta que tenga una consistencia ligera.
Vierte las leches poco a poco y bate con el batidor globo hasta integrar todo.
Añade el café soluble, el licor de café y la esencia de vainilla. Mezcla.
Coloca en el fondo del refractario un poco de la mezcla de café y extiende en toda la base.
Acomoda una cama de galletas y cubre con más mezcla de café.
Repite el procedimiento intercalando galletas y la mezcla de café. Termina con la mezcla de café.
Refrigera por 2 horas o hasta que esté firme.
Coloca en una bolsa de plástico 8 galletas y aplasta con el vaso hasta que queden trituradas.
Decora con el polvo de galletas y los granos de café con chocolate. Sirve.

RECETA PASTEL DE FRESA

Ingredientes:
Galletas María
2 barras de Queso crema
1 lata de Leche condensada
2 tazas de Crema para batir
1 cucharadita de Vainilla
2 tazas de Fresas rebanadas
2 tazas de Leche
1 cucharadita de Canela
Para decorar
1 taza de Galleta María molida
Fresas las necesarias

Preparación:
Coloca en un tazón el queso crema y bate hasta que se suavice. Añade la leche condensada y sigue batiendo.
Vierte la crema para batir y continua batiendo. Añade la vainilla e integra.
Mezcla la leche con la canela.
Coloca plástico en la base y paredes de un molde redondo.
Vierte en la base del molde un poco de la crema. Baña cada galleta en la leche con canela y forma una capa.
Vierte más crema y una capa de fresas. Repite la operación hasta formar tres capas.
Tapa con el plástico. Refrigera por 2 horas.
Cubre con el polvo de galleta y decora con las fresas. Sirve.

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Receta : Danonino Vegano

Prepara en tu casa esta receta de Danonino casero Vegano sin lácteos ni azúcar, ya no compres más Danonino (Queso tipo Petit Suisse de Danone) ya que es un producto basura que promueve la obesidad y diabetes infantil.

Danonino de Danone entre sus ingredientes contiene colorantes artificiales como azul brillante y rojo allura, este último ha sido asociado como factor de impacto en la conducta de los niños provocando padecimientos como la hiperactividad y déficit de atención; contiene también aditivos como ascorbato de sodio, sorbato de potasio y almidón modificado (el cual proviene del maíz transgénico) que se utiliza para dar cuerpo a los yogurts y que está asociado incluso con enfermedades graves como el cáncer.

Y por si fuera poco contiene azúcar y sólidos de jarabe de maíz (otro endulzante extraído del maíz transgénico) y lo contiene en cantidades excesivas que además de todo el daño que ocasionan al sistema inmunológico, respiratorio y digestivo, causan adicción en los niños de la misma forma que otras drogas cuyo consumo ha sido ya desacreditado entre los adultos. Esta droga logra una  adicción que seguirá hasta la etapa adulta.

Así mismo un niño acostumbrado a consumir azúcar difícilmente aceptara frutas y verduras durante el día, en vez de eso deseará algo mucho más dulce que una simple manzana.
No permitamos que nuestros niños sean entrenados desde pequeños para consumir los productos de las industrias millonarias de comida basura, convirtiéndolos en adultos adictos al azúcar y a las toxinas, no hagamos de ellos consumistas sin criterio que se olvidan por completo de su salud.

Prepara sus propios postres y déjalos disfrutar de las cosas dulces y deliciosas que además son nutritivas.

Para más recetas veganas como esta, no olviden mirar el canal de My Picky Monkey.

Receta : Danonino Vegano 

Ingredientes:

Fresas - 500 gr
Dátiles - 12
Almendras - 40

Preparación:

Activar las almendras dejándolas en remojo por 8 horas.
Licuar todos los ingredientes hasta obtener una consistencia similar al clásico postre comercial de Danonino.

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Receta : Mousse de Fresas

Una receta fría para los días de calor, o bien para finalizar una cena un excelente postre, a quien no le gusta una rica y deliciosa recetisima como esta? Una Mousse de Fresas o Frutillas para chuparse los dedos!

Receta : Mousse de Fresas

Ingredientes :
Fresas - 500 gr
Nata - 250 gr
Claras de Huevo - 4
Azúcar - 50 gr

Preparación :
Lo primero que hay que hacer es lavar y cortar las fresas para luego picarlas. Es mejor preservar algunos trozos para la decoración.
Si al picar las fresas, quedan muchas pepitas o semillas, colarlas para que sea más agradable en su textura.
Montar la nata fría y juntarla con las frutillas, darle unas cuantas vueltas para que se una todo.
Montar las claras a punto de nieve, cuando estén montadas, añadirles el azúcar y volver a batir.
Añadir poco a poco la mezcla de las fresas y la crema de leche con las claras a punto de nieve. Continuar batiendo para que la mousse de fresas quede esponjosa.
Recordar que es una mousse por lo que no va a tener mucha consistencia y quedará algo líquida.
Finalmente, echár la mousse en los recipientes elegidos y llevar a la nevera como mínimo cuatro horas para que se cuaje un poco y quede otro tipo de textura más sólida.
Antes de servir le colocar un trozo de fresa de los que reservamos anteriormente, también unas hojitas de menta quedarán muy bonitos para la decoración de nuestra copa de Mousse de Fresa o Frutilla.

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