Receta: Torta de Chocolate, Jengibre y Frutas Rojas sin Harina

¿Buscas una deliciosa opción para sorprender a tus seres queridos en cualquier ocasión especial? Esta receta de Torta de Chocolate, Jengibre y Frutas Rojas sin Harina es la elección perfecta. Con una combinación audaz de sabores y una textura increíblemente suave, esta torta es una verdadera obra maestra culinaria. El chocolate semiamargo se une al toque picante del jengibre, mientras que las frutas rojas aportan frescura y color a cada bocado. Lo mejor de todo es que esta receta es apta para celíacos, lo que la convierte en una opción versátil y deliciosa para compartir con todos tus invitados. Sigue estos sencillos pasos y prepárate para recibir elogios por tu talento culinario. Si te gustó, no te pierdas esta deliciosa receta de pastel de zanahoria y coco.

Receta: Torta de Chocolate, Jengibre y Frutas Rojas sin Harina

Ingredientes:

• 10 huevos de granja
• 400 g de azúcar
• 500 g de chocolate semiamargo de excelente calidad
• 500 g de manteca fresca
• 70 g de harina de maíz (polenta)
• 10 g de polvo de hornear
• 2 cdas de cacao amargo
• 150 ml de jugo de jengibre
• Frutos rojos
• Crema batida

Instrucciones:

Forra un molde de 28 cm de diámetro, preferentemente desmontable, con papel aluminio. Enmanteca y enharina (o utiliza harina de maíz si es para celíacos). Precalienta el horno a 160 grados Celsius.

Coloca la manteca en cubos junto con el chocolate picado en un bol y derrite a baño María a fuego mínimo.

Bate los huevos con el azúcar hasta obtener punto letra.

Procesa la polenta con el cacao y el polvo de hornear.

Agrega el chocolate fundido con la manteca a los huevos, mezclando con una espátula. Incorpora el jugo de jengibre y, finalmente, los ingredientes secos con movimientos envolventes pero rápidos.

Vierte la mezcla en el molde preparado y llévalo al horno. Cocina hasta que esté firme, aproximadamente de 50 a 60 minutos.

Al retirar, agrega crema batida con azúcar y frutos rojos frescos.

Notas:

Para obtener el jugo de jengibre, pasa la raíz por una máquina de jugos. Si no tienes una máquina de jugos, puedes pelar y rallar el jengibre, pero utiliza menos cantidad, alrededor de 100 g, ya que el sabor será más fuerte con los sólidos.

Se recomienda acompañar esta torta con un buen café fuerte, de preferencia orgánico.

Comentarios:

En la foto no pusimos la crema porque se sirvió en el plato y las frutas están abrillantadas con mermelada reducida. ¿Puedes notar cómo en algunas partes la masa está teñida de rojo? Eso es porque puse las frutas rojas congeladas y desprendieron su jugo que absorbió la torta. ¡GLORIA!

Anoten esta receta los más románticos, se viene San Valentín. El chocolate y el jengibre juntos invitan a muchas cosas lindas. Pueden hacer mini tortas individuales para que sea un fin de menú. Pero no hagan una tan pequeña así comen los dos del mismo plato .

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¡Prepara tus sentidos para una experiencia deliciosa con estas irresistibles galletas con chispas de chocolate! En esta receta, la combinación perfecta de mantequilla, azúcar y esencia de vainilla se mezcla con precisión, creando una masa tierna y llena de sabor. Las chispas de chocolate, ese toque indulgente, se funden en cada bocado, garantizando una explosión de placer en tu paladar. Sigue cuidadosamente los pasos, desde el batido de la masa hasta el delicado horneado, y pronto te verás recompensado con galletas doradas y tentadoras. ¡No te pierdas la oportunidad de endulzar tus momentos con estas deliciosas galletas que despiertan sonrisas!

Si te gustó esta receta con chocolate, no te pierdas esta receta de sushi de chocolate.

Receta : Galletas con chispas de chocolate

Ingredientes:

• 100 gr mantequilla
• 175 gr azúcar
• 1 huevos
• una pizca sal
• unas gotitas esencia de vainilla
• 200 gr harina
• 4 gr levadura Royal
• 100 gr chispas de chocolate

Preparación:

1. Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta blanquear, agregar la esencia de vainilla, la pizca de sal y el huevo, mezclar bien. Tamizar la harina con la levadura Royal e incorporarlo al batido anterior. Finalmente agregar las chispas de chocolate. Formar un bollo de masa tierno sin sobarlo demasiado. Dejar descansar en la nevera por lo menos 30 minutos.

2. Estirar la masa de medio centímetro de espesor, cortar círculos y ponerlos en una placa de horno engrasada. Cocinar a 190º C por aproximadamente 7 minutos. Tips (consejo): Os daréis cuenta de que están listas cuando se comienzan a ver apenas doraditos los bordes de las galletas. Es importante no esperar a que tomen color por arriba, ya que sino al enfriarse quedarían muy duras.

3. Es importante dejar descansar la masa en la nevera para que al cocinarse mantengan la forma. Para estirar la masa podemos ayudarnos de un poquito de harina en la encimera, pero ojo, sin abusar, porque sino las galletas quedarían como piedras.

4. Pueden usarse tanto chispas de chocolate, que se consiguen en casi cualquier supermercado, pero también puede trocearse chocolate de tableta.

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Receta : Sushi de Chocolate, Manzana y Canela

En el mundo de la repostería, a menudo buscamos combinaciones de sabores únicas y sorprendentes que nos permitan disfrutar de momentos dulces inolvidables. En esta ocasión, te invitamos a descubrir una propuesta fascinante: el Sushi de Chocolate, Manzana y Canela. Esta deliciosa creación combina la riqueza del chocolate semi amargo con la frescura de la manzana verde y el toque cálido de la canela. El resultado es un postre que despierta los sentidos y cautiva el paladar.

Preparar este Sushi de Chocolate, Manzana y Canela es más sencillo de lo que imaginas, y su presentación es tan atractiva como su sabor. Perfecto para acompañar un buen café o como cierre espectacular para una comida especial, este postre se convertirá en un favorito en tu repertorio culinario. Sin más preámbulos, ¡sumérgete en esta receta que celebra la fusión de sabores y texturas en cada bocado!

Receta : Sushi de Chocolate, Manzana y Canela

Ingredientes: 

• 250g de chocolate semi amargo
• 75cc de crema
• 2 cucharadas de azúcar
• 100g de arroz inflado
• 1 manzana verde
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 50g de cacao amargo

Preparación:

Calienta a baño María el chocolate, la crema, la canela y el azúcar. Cuando estén mezclados agrega el arroz inflado.

Deja que se enfríe, extiende la mezcla sobre papel manteca y lleva a la heladera por 10 minutos.

Retira y coloca en un extremo la manzana troceada y enrolla dando forma de cilindro. Lleva a la heladera por 3 horas.

Reboza con cacao amargo en polvo y corta en porciones de 3 cm.

En resumen, el Sushi de Chocolate, Manzana y Canela es una invitación a explorar el mundo de la repostería en busca de experiencias culinarias únicas y memorables. Esta creativa receta fusiona la intensidad del chocolate semi amargo, la frescura de la manzana verde y el toque cálido de la canela, resultando en un postre que despierta todos los sentidos y conquista el paladar. Si te gustó esta receta, te invitamos a probar las exquisitas trufas de chocolate y coco.

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Receta : Pastel de chocolate y vainillas

¡Prepárate para un viaje culinario que despertará tus sentidos! En esta entrada de nuestro blog de cocina, te traemos una receta irresistible: Pastel de Chocolate y Vainillas. Este postre exquisito combina la suavidad del chocolate blanco con la intensidad del cacao en polvo en una base de masa corta que te dejará sin palabras. Además, te revelaremos el secreto de un glaseado de chocolate que lo eleva a otro nivel de sabor y textura.

Con ingredientes fáciles de encontrar en tu cocina y unos simples pasos a seguir, podrás crear un pastel que impresionará a tus invitados o satisfará tus propios antojos de chocolate. Desde la preparación de la masa hasta la mezcla de la cremosa capa de chocolate blanco y el toque final del glaseado, te guiaremos paso a paso en la creación de este deleite culinario. Así que, ¡prepárate para sorprender a tus papilas gustativas y a tus seres queridos con este Pastel de Chocolate y Vainillas!

Si quieres otra idea deliciosa para tus postres no te pierdas la receta del pastel de 3 leches.

Receta : Pastel de chocolate y vainillas

Ingredientes:

• 120g de mantequilla
• 70g de azúcar en polvo
• 1g de sal
• 35g de huevo
• 135g de harina "00"
• 50g de harina "0"
• 30g de harina de almendras
• 10g de cacao en polvo

Ingredientes para el Crema de chocolate blanco:

• 3 huevos
• 65g de azúcar
• 160g de nata
• 200g de leche
• 100g de chocolate blanco

Ingredientes para el Glaseado de chocolate:

• 2g de gelatina
• 20g de agua
• 45g de azúcar moreno
• 13g de cacao en polvo
• 30g de leche
• 40g de nata
• 20g de chocolate con leche

Preparación:

1. Masa de masa corta: mezclar mantequilla, azúcar glas, huevo y sal en un bol. Luego tamiza y agrega la harina, el cacao y forma una mezcla uniforme. Dejar en la nevera durante una hora.

2. Nata: mezclar los huevos con el azúcar y calentar la leche con el chocolate blanco y la nata. Llevar a ebullición y añadir a los huevos.

3. Monta la masa en el molde y hornea a 180 grados durante 25 minutos. Luego vierta la crema y hornee a 150 grados durante 50 minutos. 

4. Luego dejar en la nevera durante 3 horas.

5. Glaseado: remojar la gelatina. Luego mezcle los otros ingredientes. Añadir todo y llevar al fuego, añadir la gelatina y verter sobre la tarta.

6. Dejar en la nevera durante 2 horas antes de servir.

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Receta : Pastel de tres leches

¡Prepárate para una experiencia dulce y deliciosa con nuestra receta de Pastel de Tres Leches! Este postre clásico es la combinación perfecta de esponjosidad y cremosidad, y estamos seguros de que te va a encantar. Con ingredientes simples y pasos fáciles de seguir, podrás disfrutar de este pastel en poco tiempo. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo y no te pierdas estas 4 Recetas de Postres Caseros Fáciles de Preparar! 

Receta : Pastel de tres leches

Ingredientes:

• 1 taza de azúcar refinada
• 5 yemas de huevo
• 5 claras de huevo
• 1/3 de taza de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de harina
• 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 lata (397 gramos) de leche condensada
• 1 lata (378 gramos) de leche evaporada
• 2 tazas de crema para batir
• 10 cerezas al marrasquino

Preparación:

1. Precalienta el horno a 175 °C. Engrasa y enharina un molde para hornear de 23 centímetros de diámetro.

2. Coloca en un tazón las yemas de huevo con 3/4 de taza de azúcar, y bate con batidora eléctrica a punto de listón (hasta que se vean casi blancas y esponjadas). Reduce la velocidad de la batidora y añade la leche, vainilla, harina y polvo para hornear.

3. Bate en otro tazón las claras de huevo a punto de nieve (hasta que formen picos suaves). Sin dejar de batir, agrega poco a poco el resto del azúcar. Sigue batiendo hasta que formen picos firmes, pero sin dejar que se sequen. Envuelve en la mezcla de yemas. Vierte la masa dentro del molde preparado.

4. Hornea a 175 °C de 45 a 50 minutos, hasta que pase la prueba del palillo.

5. Deja enfriar dentro del molde durante 10 minutos, luego pasa un cuchillo por la orilla del molde para despegar el pastel. Desmolda y coloca sobre una rejilla de alambre para que se enfríe completamente. Pica la superficie del pastel varias veces con un tenedor.

6. Mezcla la leche condensada, leche evaporada y 1/4 de taza de crema para batir. Separa 1 taza de esta mezcla de tres leches (desecha o reserva dentro del refrigerador para otro uso) y vierte el resto poco a poco sobre el pastel hasta que se haya absorbido.

7. Aparte, bate el resto de la crema para batir hasta alcanzar la consistencia de la crema chantilly. Cubre con ésta el pastel y adorna con las cerezas.

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Receta : Flan de Leche Condensada

El Flan de Leche Condensada es una exquisita delicia que conquista los paladares con su textura suave y dulce sabor a caramelo. Esta receta, sencilla pero sorprendentemente deliciosa, combina la riqueza de la leche condensada con la fragancia de la vainilla y la magia de un caramelo dorado y sedoso.

Para crear esta obra maestra culinaria, se comienza caramelizando el azúcar hasta que se transforma en un líquido dorado y aromático. Luego, una mezcla de leche condensada, leche líquida, esencia de vainilla y huevos se vierte sobre el caramelo, creando una armoniosa combinación de sabores y texturas.

El toque final se logra horneando el flan a baño María, permitiendo que los sabores se mezclen y se cocinen a fuego lento hasta que el flan adquiera una consistencia firme pero sedosa. Después, el flan se enfría completamente para resaltar su suavidad y sabor.

Este postre clásico es un regalo para los sentidos, perfecto para ocasiones especiales o simplemente para darse un capricho dulce. Su simplicidad en la preparación y su resultado final espectacular hacen que el Flan de Leche Condensada sea una opción irresistible para cualquier amante de los postres. ¡Anímate a probarlo y descubre el placer de este delicioso clásico, si te gustó, no te pierdas la receta de flan con dulce de leche en nuestro blog.

Receta : Flan de leche condensada

Ingredientes:

• 3/4 taza de azúcar granulada
• 1 tarro de leche condensada
• 600 cc de leche líquida
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 4 huevos

Preparación:

Colocar el azúcar en un sartén y formar un caramelo.

No debe agregar agua ni revolver.

Debe dejar pacientemente que el azúcar se derrita y tome un color caramelo. Siempre a fuego medio bajo.

Esto puede tomar unos 10 a 15 minutos.

Una vez listo esparcir sobre el molde.

En un bowl batir los huevos, agregar la leche condensada, leche y esencia de vainilla.

Vaciar sobre el molde con el caramelo.

Llevar al horno a baño maría por 1 1/2 hr idealmente tapado con papel de aluminio.

Si son moldes individuales son 40 min a 180° C (350°F).

Enfriar completamente antes de servir.

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4 Recetas de Postres Caseros Fáciles de Preparar

¡Hoy te dejamos 4 Recetas de Postres Caseros Fáciles de Preparar que seguramente te van a encantar! ¿Aún no te decides por estos cuatro postres? Prueba esta receta de Helado de chocolate casero de Recetisima.

 4 Recetas de Postres Caseros Fáciles de Preparar

1. Dulce de Maracuyá

Ingredientes:

• 1 litro de leche
• 2 cajas de gelatina sabor maracuyá

Ingredientes para el Almíbar:

• 1 fruta (la que sea de tu preferencia)
• 5 cucharadas de azúcar
• 150 ml de agu

Preparación:

Llevar al fuego la leche para hervir, cuando esté bien caliente disolver la gelatina. Tan pronto como se enfríe un poco mezclar en la licuadora

Poner la mezcla en forma de pudín y llevar a la nevera.

Preparación del Almíbar:

Llevar al fuego el maracuyá con semilla, el azúcar y el agua. Hervir hasta tomar consistencia, enfriar un poco. Desmoldar el mousse y decorar con el almíbar.

2. Mousse de Piña cremosa

Ingredientes:

• 1 piña pelada
• 4 vasos de agua
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de crema
• 2 cajas de gelatina sabor a piña

Preparación:

Vacía los 4 vasos de agua en la olla. Corta la piña en cuadraditos y añade al agua. Agrega las 2 cucharadas de azúcar en el agua con la piña. Deja 5 minutos. Retira la piña y reserva el agua hervida. Añade las gelatinas en el agua para disolver. Vacía el agua con la gelatina disuelta en la licuadora y mezcla con la leche condensada y la crema. En un refractario ponga la piña picada y por encima vacíe la mezcla que hizo en la licuadora. Coloca en la nevera hasta que esté firme.

3. Postre de Piña simple

Ingredientes:

• 1 piña pelada
• 4 vasos de agua
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de crema
• 2 cajas de gelatina sabor piña

Preparación:

1- Ponga los 4 vasos de agua en la olla.

2- Pique la piña en trozos pequeños y añada a la olla con el agua.

3- Agregue las 2 cucharadas de azúcar en el agua con la piña.

4- Deje hervir por 5 minutos.

5- Retire la piña y reserve el agua hervida.

6- Añada las gelatinas en el agua para disolver.

7- Ponga el agua con la gelatina disuelta en la licuadora y mezcle con la leche condensada y la crema.

8- En un refractario coloque la piña picada y por encima vacíe la mezcla de la licuadora.

9- Lleve a la nevera y déjelo hasta que esté bien firme.

4. Pudín con aireado

Ingredientes

• 1 lata de leche condensada
• 2 latas de leche (usa la lata de leche condensada como medida)
• 3 yemas
• 3 claras
• 1 cucharada de esencia de vainilla

Ingredientes del almíbar

• 1 taza de azúcar
• 1/4 de taza de agua

Preparación del almíbar:

En una olla, ponga el azúcar y a fuego medio hasta derretir y dorar. Luego, baja el fuego y ve poniendo el agua y revolviendo sin parar. Va a formar algunos terrones de azúcar, entonces usted debe batir bastante hasta que se derrita. Después de que los terrones de azúcar se derritan bien, apague el fuego y ponga el almíbar en un recipiente.

El almíbar va a estar bien liquida, pero después de que se enfríe estará bien. Cuando el almíbar esté bien frío, caramelice el pudín.

Preparación del pudín:

Mezcla las claras y reserva. En el liquidado, ponga la leche condensada, las yemas, la leche y la esencia de vainilla. Bate durante 2 minutos y vierta en un tazón.

Precalienta el horno a 180º C, o si lo prefiere puede hacerlo en baño María por alrededor de 1 hora y 20 minutos. Para la nevera es durante 3 horas.

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¿Buscas una delicia irresistible? Te presentamos la receta de Trufas de Coco y Chocolate, una combinación exquisita que deleitará tus sentidos. En el corazón de estas pequeñas delicias se encuentra un relleno suave y dulce, creado fusionando coco rallado, azúcar y una pizca de esencia de vainilla. Tras un breve reposo en la nevera, la mezcla se transforma en bolas de sabor. Luego, se sumergen en una seductora cobertura de chocolate negro fundido con mantequilla, creando una capa crujiente y tentadora alrededor de cada trufa. Estas obras maestras culinarias, perfectas para compartir o regalar, merecen un lugar especial en tu repertorio de postres. ¡Prepárate para un festín de sabores y texturas!

Receta : Trufas de coco y chocolate

Ingredientes:

Para el relleno

• 220 gr de coco rallado
• 200 gr de azúcar
• 120 ml de agua
• 1 cucharada de esencia de vainilla

Para la cobertura

• 200 gr de chocolate negro para fundir
• 25 gr de mantequilla

Preparación:

1. Ponemos en un cazo el agua con el azúcar y la vainilla, calentamos removiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. No es necesario hervir mucho, sólo conseguir que el azúcar quede perfectamente disuelta.

2. Retiramos del fuego y añadimos el coco mezclando bien para que se integren todo como una masa.

3. Hay que dejar enfriar la mezcla y es mejor que repose un par de horas en la nevera para que se compacte y sea más fácil trabajarla.

4. Una vez fría formamos las bolas. Ponte unos guantes de látex o engrásate las manos con aceite de girasol.

5. Derretimos el chocolate con la mantequilla al baño María o en el microondas y mezclamos muy bien.

6. Pinchamos las bolas de coco con un palillo de dientes y las bañamos bien por todos lados en chocolate, escurrimos un poco y colocamos en una superficie plana sobre papel de horno satinado.

7. Mantenemos en frío las bolitas de coco y chocolate hasta el momento de servir para que el chocolate se compacte.

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Deléitate con un postre irresistiblemente fresco y delicioso: Tiramisú de Fresas. Esta exquisita creación combina la suavidad del queso mascarpone con la dulzura de las fresas, creando una experiencia culinaria única. Sumérgete en el sabor jugoso de las fresas, cocidas en una mezcla de azúcar y jugo de limón, que aportan una frescura inigualable. La crema, elaborada con nata, leche condensada y un toque de vainilla, se mezcla con el queso mascarpone para formar una textura sedosa y envolvente. Coronado con una capa de galletas, este postre se adorna con fresas frescas y una lluvia de azúcar glas y polvo de fresa. Una experiencia de sabor y elegancia en cada cucharada.

Receta : Tiramisú de Fresas

Ingredientes:

• 100 gramos de fresas
• 50 gramos de azúcar
• 10 mililitros de zumo de limón
• 200 mililitros de nata
• 20 gramos de leche condensada
• 5 mililitros de extracto de vainilla
• 200 gramos de queso mascarpone
• Galletas tipo chiquilín
• 5 gramos de azúcar glas
• 2 gramos de fresa en polvo
• Fresas para decorar

Preparación:

1. Lava las fresas y retira la parte verde para mezclarlas con 30 gramos de azúcar y el zumo de limón en una cazuela. Cuece las fresas durante un par de minutos a fuego medio. Retira del fuego y reserva.

2. Mezcla la nata con el azúcar restante, el extracto de vainilla, y la leche condensada hasta que todo quede bien integrado. Agrega el queso mascarpone, y bate de nuevo hasta obtener una crema espesa. Agrega un par de cucharadas de la preparación de las fresas y remueve.

3. Cubre la base de una fuente alargada de cristal con las galletas. Riégalas con el jugo de cocción de las fresas, y forra las paredes laterales del molde con mitades de fresa. Rellena el molde con la crema de queso mascarpone, y alisa la superficie con una espátula de silicona.

4. Mezcla el azúcar glas con el polvo de fresa, y espolvorea la superficie del tiramisú con esta preparación. Decora el tiramisú al gusto con unas cuantas fresas y unas hojitas de hierbabuena.

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Deléitate con el exquisito sabor casero del Pan de Mantequilla, una tentadora creación que combina la suavidad de la masa con el rico aroma de la mantequilla. Con cada bocado, este pan te transportará a un mundo de delicias horneadas.

Para crear esta maravilla culinaria, necesitarás solo unos pocos ingredientes simples pero fundamentales: huevo, leche, azúcar, levadura de pan y harina, todos expertamente combinados para dar vida a una masa suave y aireada. La clave de su irresistible sabor radica en el toque magistral de la mantequilla, que se integra en cada etapa del proceso, desde la mezcla inicial hasta el amasado meticuloso.

La preparación es un ritual de amor a la cocina. Después de reposar y amasar con esmero, la masa se transforma en un lienzo, extendiéndose en un rectángulo que se convierte en el lienzo donde la mantequilla fundida es pincelada generosamente, creando capas de sabor. Siguiendo los pasos, la masa se enrolla y se corta en porciones, que luego se asientan en moldes, listas para leudar y crecer en tamaño. Finalmente, un baño de huevo y leche da a la creación su acabado dorado y crujiente, y un breve paso por el horno completa el proceso, llenando el aire con un aroma irresistible.

Este Pan de Mantequilla es mucho más que una simple receta; es una experiencia sensorial que combina técnica y pasión para brindarte un manjar digno de los paladares más exigentes. Sigue los pasos con cariño y disfruta de cada mordisco, transportándote a un rincón acogedor de la cocina tradicional.

Receta : Pan de mantequilla

Ingredientes:

• 1 huevo
• 150 ml de leche
• 80 gr de azúcar
• 1 cucharadita de levadura de pan
• 300 gr de harina
• Sal 1 cucharadita
• Mantequilla 2 cucharadas para masa
• Mantequilla para engrasar las capas
• Huevo para pincelar

Preparación:

1. Agregue azúcar, leche, sal y levadura al huevo. Mezcla. Añadir toda la harina y mezclar. Cubrir con una toalla y dejar a reposar 20 minutos. Luego voltea la masa sobre una superficie enharinada. Comience a amasar, agregando poco a poco la mantequilla ablandada. Amasar durante 10 minutos mínimo. Luego cubra y deje por 20 minutos.

2. Estirar la masa en un rectángulo de aproximadamente 2 mm de grosor. Engrasar con mantequilla. Forma como se muestra en el video. Enrollar y cortar en trozos de 2 cm como máximo. Dividir por la mitad y colocar en moldes engrasados. Dejar leudar durante 1 hora.

3. Pintar con huevo y leche. Hornear a 170 grados durante 20 minutos hasta que esté dorado.

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Descubre una deliciosa y colorida aventura culinaria con nuestra receta estrella: ¡Pan de Verduras! En este emocionante viaje gastronómico, te enseñaremos a crear un pan excepcionalmente suculento y visualmente encantador. Imagina un pan perfectamente dorado y tejido con tres vibrantes capas de zanahoria rallada, remolacha rallada y espinaca cocida. Desde la creación de una esponjosa y fragante base de levadura hasta la meticulosa trenza de las masas, cada paso será una obra de arte culinaria. Te guiaremos a través de instrucciones fáciles de seguir, ya sea que optes por la comodidad de la batidora o prefieras el toque tradicional amasando a mano. ¡Prepárate para sorprender a tus sentidos con este pan de verduras y deslumbrar a todos en tu mesa con su sabor y apariencia únicos!

Receta : Pan de verduras

Ingredientes:

• 500 gr harina (250 gr para formar la masa inicial y el resto para cuando incorporamos las verduras)
• 20 gr levadura fresca
• 5 gr azúcar
• 10 gr sal
• 1 huevo
• 100 mL agua
• 40 gr mantequilla
• 100 gr zanahoria rallada
• 100 gr remolacha rallada
• 100 gr espinaca cocida y triturada

Procedimiento:

1- Hacer la esponja con la levadura, azúcar, un poco de harina (parte de los 250 gr) y un poco de agua.

2- Esperar unos minutos.

3- Colocar en la batidora la esponja, el resto de los 250 g de harina mezclada con la sal, el huevo y el resto del agua. Mezclar con el gancho y una vez que se vaya formando la masa incorporar la manteca.

Esto mismo se puede realizar amasando a mano, formando una corona con la harina más sal y resto de los ingredientes en el centro.

4- Amasar hasta que la masa esté lisa, tierna y suave.

5- Dividir la masa en 3 partes iguales y a cada parte incorporarle una de las verduras. Usar los 250 g restantes de harina para formar la masa (ya que las verduras van a incorporar agua).

6- Dejar reposar las 3 masas en boles separados hasta duplicar el volumen.

7- Desgasificar, formar cilindros con cada sabor de masa y trenzarlos.

8- Colocar en placa para horno enmantecada y dejar leudar hasta duplicar el volumen.

9- Hornear a 200ºC por 20 minutos.

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¡Descubre el placer del helado de chocolate casero con esta deliciosa receta! Si eres un amante del chocolate, te aseguro que este helado te va a conquistar por completo. Prepararlo es más fácil de lo que crees, y el resultado es un helado suave y cremoso, con un intenso sabor a cacao y trocitos de chocolate negro que le dan un toque irresistible.

¡Anímate a preparar este delicioso helado de chocolate casero y sorprende a todos con su sabor y textura excepcionales! Sin duda, será un éxito en cualquier momento y ocasión. Así que, sin más preámbulos, ¡vamos a la cocina y comencemos a crear esta delicia refrescante!

Receta : Helado de chocolate casero

Ingredientes:

Para el helado de chocolate:

5 g de Maicena

500 ml de Leche entera

3 Yemas

20 g de Cacao puro en polvo

100 g de Chocolate negro (70% de cacao)

65 g de Azúcar

Para los chips:

40 g de Chocolate negro (70% de cacao)

Preparación:

1. Hierve la leche con el azúcar. Corta el chocolate en trozos y resérvalo.

2. Mientras, mezcla las yemas con la maicena y el cacao puro. No debe de tener grumos.

3. Cuando la leche esté hirviendo añade la mezcla anterior. Aparta la cazuela un par de segundos del fuego mientras incorporas esta mezcla. Ahora, vuelve a poner la cazuela al fuego y cocina esta crema de chocolate un par de minutos (1-2). Cuidado, NO debe hervir nunca. Solo cocina hasta que se espese. Si lo cocinas demasiado tiempo o el fuego es alto, la crema tendrá grumos.

4. Una vez tengas la crema espesa, deja que se enfríe 2 minutos. Ahora añade el chocolate cortado. Ya no hace falta cocinar más. Es suficiente con darle vueltas hasta que el chocolate se disuelva y la crema quede lisa. Deja enfriar completamente.

5. Pon esta base de helado en el congelador durante 5 horas. Cada media hora hay que batir. Yo suelo hacerlo con la batidora, de esta forma elimino bastantes cristales.

6. Para los chips derrite el chocolate y viértelo encima de un papel de horno. Extiende el chocolate fundido a un grosor de unos 0,5 mm. Ponlo en el congelador. Cuando esté sólido, pícalo. Ahora vuelve a meterlo en el congelador hasta que lo incorpores al helado.  

7. Después de 5 horas el helado de chocolate está a punto, incorpora ahora el chocolate picado. Ya puedes comer o congelar el helado.

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¿Quién puede resistirse a un delicioso bizcocho casero? Si eres amante de los postres y estás buscando sorprender a tus invitados con una receta original y deliciosa, estás en el lugar indicado. En este blog, te enseñaremos cómo preparar un bizcocho de tres sabores que combina la dulzura de la fresa, la intensidad del chocolate y la suavidad de la vainilla. Con ingredientes sencillos y pasos fáciles de seguir, podrás crear un postre espectacular que dejará a todos con ganas de repetir. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores en cada bocado!

Si te gustó, puedes aprender cómo hacer un bizcochuelo económico y sencillo en Recetisima.

Receta : Bizcocho de tres sabores

Ingredientes:

1. 4 huevos
2. 360 g de azúcar (1 y 3/4 de taza)
3. 420 g de harina de trigo común (3 tazas)
4. 240 ml de leche (1 taza)
5. 15 g de polvo de hornear (1 y 1/2 cucharada)
6. 25 g de gelatina (sabor fresa)
7. 8 g de cocoa en polvo (1 cucharada)

Preparación:

1. En un recipiente colocar los huevos y el azúcar, luego batir por 2 minutos.

2. Añadir harina de trigo común, la leche y el aceite, luego batir por 1 minuto más.

3. Dividir en 3 partes iguales.

4. En la primera parte añadir la gelatina sabor fresa y 1 cucharadita de polvo de hornear, mezclar bien y reservar.

5. En la segunda parte añadir cocoa en polvo y 1 cucharadita de polvo de hornear, luego reservar.

6. En la tercera parte añadir 1 cucharadita de esencia de vainilla y 1 cucharadita de polvo de hornear, luego reservar.

7. En un molde con papel de horno colocar 3 copas y verter la preparación.

8. Horno precalentado a 180 °C por 35 a 40 minutos.)

¡Y ahí lo tienes! Un irresistible bizcocho de tres sabores que seguramente será el protagonista en cualquier ocasión especial. La combinación de la fresa, el chocolate y la vainilla crea una armonía de sabores que deleitará a todos los paladares. Ya sea para compartir en una reunión familiar, en una fiesta de cumpleaños o simplemente para darte un capricho dulce, este bizcocho se convertirá en tu receta favorita. Anímate a probarla y sorprende a tus seres queridos con este postre único y delicioso. ¡No podrán resistirse a su sabor y textura esponjosa!

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Enrollado de coco

Si eres amante de los postres y te encanta el sabor tropical del coco, esta receta de enrollado de coco o tarta de coco es perfecta para ti. Con una combinación de suave bizcocho de chocolate y un relleno de crema de coco irresistible, este postre deleitará tus papilas gustativas. En este artículo, te guiaremos paso a paso para que puedas preparar este exquisito enrollado dulce en la comodidad de tu hogar. Además, te daremos algunos consejos para decorarla con crema de avellanas y coco rallado, agregando un toque extra de sabor. ¡No te pierdas esta deliciosa receta que sorprenderá a todos en tu próxima reunión o celebración especial!

Deliciosa receta de enrollado de coco: ¡Disfruta de un postre exquisito!

Ingredientes:

Para la tarta:

• 4 huevos
• Sal
• 90 g harina
• 120g azúcar
• 40g cacao en polvo
• 8g levadura en polvo

Para el relleno de crema:

• 100g de azúcar
• 150g de yogur de coco
• 250g de queso ricotta
• 100 ml de nata montada
• 100g de coco rallado

Preparación:

1. Batir los huevos junto con los huevos, el azúcar y la harina. Agregue el cacao en polvo y el polvo de hornear. Hornear a 180°C durante 15 minutos.

2. Mientras se enfría, comienza a preparar el relleno de crema de coco.

3. Batir la crema, añadir el azúcar, la ricotta, el yogur y el coco rallado.

4. Cubra el pastel con la crema de coco y enróllelo con cuidado.

5. Refrigerar durante una hora y luego decorar con crema de avellanas y más coco rallado.

El enrollado de coco es una opción maravillosa para aquellos que desean disfrutar de un postre lleno de sabor y textura. Con su bizcocho de chocolate esponjoso y su relleno de crema de coco cremosa, esta tarta seguramente se convertirá en un éxito en cualquier ocasión. La combinación de ingredientes, como el yogur de coco y la ricotta, le da un toque tropical y refrescante que te transportará a una playa paradisíaca. Además, la posibilidad de decorarla con crema de avellanas y coco rallado le añade un toque de elegancia y sofisticación. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y deleita a tus seres queridos con un postre inolvidable!

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Receta : Torta de zanahoria y coco

Hoy les traemos una receta dulce super fácil de preparar, una exquisita torta de zanahoria y coco esponjosa y sabrosa, una rica dosis de caroteno! Zanahoria y coco una combinación de 10!!
Prepararla no lleva casi nada de tiempo y los resultados son tremendos!
Seguramente muchos y muchas tienen hijos, sobrinos o nietos que le hacen asco a las verduras, y hacerlos comer zanahoria es todo un sacrificio... Prueben con esta torta de zanahoria y coco tan rica que no podrá parar de comer, además de ser exquisita es muy nutriente y sana.
Los ingredientes son pocos, por lo que es además económica y se prepara con ingredientes que siempre tendrás a mano en tu cocina.
Una receta perfecta que debes hacer en tu hogar y que puede ser la nueva merienda preferida de los más pequeños de la casa!
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Receta : Torta de zanahoria y coco

Ingredientes:
Zanahorias - 3
Azúcar - 75 gr
Mantequilla - 50 gr
Coco rallado - 50 gr.
Huevos - 3
Harina 0000 - 100 gr
Polvo leudante - 1 cuacharada

Preparación:
En una batidora eléctrica batir los huevos con el azúcar, añadir la manteca blanda a temperatura ambiente y seguir batiendo. Incorporar el coco y continuar trabajando con la batidora.
Pelar, rallar las zanahorias (de tamaño mediano) y agregar a la mezcla. Mezclar la harina con el polvo leudante y agregar al resto de la preparación con movimietos envolventes. Volcar en un molde (en este caso usamos uno de 20 cm.) previamente enmantecado y enharinado y llevar al horno moderado por 40 minutos. Retirar y dejar enfriar.

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Receta : Crema Catalana

La Crema Catalana se menciona como una de las variantes de la crème brûlée de la cocina francesa. La principal diferencia entre las dos es que la crema catalana no se prepara al baño maría como se hace con la crème brûlée. Otra diferencia importante es que la crème brûlée se elabora con crema, mientras que la crema catalana es elaborada con leche y nata. La Crema catalana emplea la yema de huevo, azúcar, limón y la ralladura de limón, la canela, la leche y la harina de trigo, todo ello formando una crema de fondo. Justo antes de servir, el azúcar es caramelizado formando una capa roja y crujiente, a veces, en la nueva cocina, hecha con un soplete (o incluso a veces un hierro candente).
Conociendo entonces cuales son las diferencias entre la Creme Brulee y la Crema Catalana, pasamos a la elaboración de la receta de nuestra exquisita Crema Catalana, un postre muy rico y clásico que no puede faltar en nuestro recetario y que debemos probar!

Receta : Crema Catalana

Ingredientes para la Crema Catalana:
Yemas de huevo - 4
Leche - 500 cl
Azúcar - 100 gr
Almidón o maicena - 40 gr
Ralladura de Naranja - Cantidad Necesaria
Ralladura de Limón - Cantidad Necesaria
Canela - 1 rama

Preparación de la Crema Catalana:
Calentar la leche con las ralladuras y la canela. Por otro lado, unir las yemas de huevo con el azúcar y la maicena (o almidón), ayudarse si es necesario con un poco de la leche que estamos calentando. Una vez que la leche haya hervido, juntarla con la mezcla de huevos, maicena (o almidón) y azúcar. Poner a cocinar a fuego lento-medio, removiendo para que no se nos pegue. Cocinar un poco la crema y dejarla enfriar para que agarre cuerpo.
Si lo deseamos podemos quemar nuestra Crema Catalana (como vemos en la foto) utilizando un poco de azúcar que colocaremos en la parte superior y con la ayuda de un soplete hasta que tome el color deseado, pero con cuidado de no pasarse.

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Receta : Volteado de piña con cheescake

Una receta de un postre delicioso, una variación del clásico postre Cheesecake, con un agregado de una fruta que le dará un toque único a esta receta: la piña.

Aquí compartimos los ingredientes y el procedimiento para elaborar la receta de un Volteado de piña con cheescake, un postre que nos inspira para darle un giro nuevo a las clásicas recetas de postres que solemos hacer en casa...

¿Conoces alguna receta de un postre clásico con una receta innovadora como esta? Comenta debajo y comparte tu receta. Comenta también cómo te quedó esta receta en casa y si modificaste algo, porqué y qué resultados obtuviste.

Receta : Volteado de piña con cheescake

Ingredientes:

½ taza de azúcar

1 lata de rodajas de piña en almíbar

170 gr de galletas María

6 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de canela

1 barra de mantequilla fundida (90 gr)

Cerezas de marrasquino

Ingredientes para el cheese cake:

3 barras de queso crema

3 huevos

3/4 taza de azúcar

2 cucharadas de fécula de maíz

1 limón en jugo

Preparación:

En una sartén verter la ½ taza de azúcar y dejar hasta que se forme un caramelo color ámbar. Verter en un molde previamente forrado con papel para hornear, distribuir uniformemente por todo el fondo y dejar enfriar.

Drenar perfectamente las rodajas de piña, colocar las que quepan en el molde con caramelo y colocar una cereza al centro de cada una.

Aparte mezclar la galleta molida junto con el azúcar morena, la canela y la mantequilla.

Cubrir con una capa no muy gruesa las rodajas de piña y reservar.

Para el cheese cake en un procesador mezclar el queso crema junto con los huevos, el azúcar, la fécula de maíz y el limón.

Verter toda la mezclar en el molde y hornear a 180°C por 50 minutos.

Dejar enfriar desmoldar con mucho cuidado.

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Cómo hacer gomitas en casa

Quieres hacer golosinas en tu hogar? Mira esta receta fácil y pon manos a la obra, aprende cómo hacer gomitas en casa para regalarle a los más pequeños tus creaciones deliciosas.

Sin dudas una deliciosa receta muy divertida para hacer en casa y dejar volar la imaginación y la creatividad, creando tus propias golosinas caseras, para disfrutar, utilizando diferentes colores y sabores, experimentando con variaciones de ingredientes hasta poder hacer tu golosina perfecta.

Si al hacerlas encuentras algún tip que pueda servirle a quienes recién comienza, no olvides comentar debajo.

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Cómo hacer gomitas (golosinas) en casa

Ingredientes para hacer golosinas en casa:

7 cucharadas de gelatina sin sabor
3 tazas de azúcar
2 tazas de agua
1 taza de gelatina con sabor
Azúcar para decorar

Preparación de las gomitas caseras:

En una olla coloca la gelatina sin sabor, el azúcar y el agua. Lleva la olla al fuego y remueve constantemente con una cuchara de madera hasta que hierva un poco. Luego añade la gelatina con sabor. Deja hervir hasta que la mezcla espese y se forme una película en la superficie. Hierve un poquito más y baja el fuego. Moja con agua fría un molde refractario rectangular y vierte la mezcla en éste. Déjala reposar durante toda la noche. Al día siguiente verás que ya la mezcla está firme. Forma tus gomitas con un cortador de galletas, forma triángulos, cubos o las formas que prefieras. Pásalas por azúcar y déjalas reposar. Cuando estén listas tus gomitas, guárdalas en una lata herméticamente cerrada hasta su consumo.

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Receta : Galletas de avena y pasas

Una receta ideal para deportistas que precisan un snack rápido para recargar energías. Estas galletas son sanas y sobre todo muy ricas. Son sencillas de preparar y puedes hacer una gran cantidad para dejar guardadas y utilizar en la merienda. Esta receta de Galletas de avena y pasas rinde para unas 30 galletas medianas. Esperamos que te gusten y que puedas comentar cómo te quedaron, o cualquier modificación que le hayas hecho a la receta para mejorar tus galletitas sanas y saludables.
Felices fiestas a todos nuestros lectores de Recetisima!

Receta : Galletas de avena y pasas

Ingredientes:
Mantequilla - 100 gr
Huevo - 1
Azúcar granulada - 1 taza
Pasas de uva - ½ taza
Avena - 1 1/2 taza
Harina - 3/4 taza
Polvo de hornear - 1/2 cucharadita
Vainilla - 1/2 cucharadita

Preparación:
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté palido y cremoso, agregar la vainilla y el huevo batido, batir hasta incorporar a toda la mezcla.
Agregar el harina con polvo de hornear. Agregar la avena y pasas (previamente remojadas en agua caliente por 10 minutos, y luego escurridas). Mezclar bien para formar una masa blanda.
Refrigerar 30 minutos. Precalentar el horno a 350F o 180C.
Colocar 1 cucharada de masa sobre la bandeja para hornear enmantequillada o cubierta con papel encerado. (Yo uso la cuchara que sirven las bolas de helado, para que me salgan del mismo tamaño )
Hornear por aproximadamente 12-14 minutos, sacar cuando se estèn dorando en los bordes, dejar reposar 5 minutos en la bandeja caliente, luego sacar con ayuda de una espátula de metal fina a una rejilla, dejar enfriar completamente antes de servir o guardar.

Tip: Si quieren unas galletas más doradas como las de la foto pueden usar 1/2 taza de ázucar granulada y 1/2 taza de azúcar morena.

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Receta : Luna de miel

Una receta tan dulce como lo indica su nombre: Luna de miel. Son panecillos exquisitos y dulces con gusto a coco, irresistibles para acompañar el té o la merienda de los niños.

Receta : Luna de miel

Ingredientes para la masa:
Harina de trigo - 500 gr
Leche caliente - 125 ml
Huevos - 3
Mantequilla (derretida) - 45 gr
Azúcar - 60 gr
Levadura frescas - 30 gr
Sal - 1 pizca

Ingredientes para el relleno:
Leche - 700 ml
Crema de leche - 1 lata
Leche condensada - 1 lata
Almidón - 3 cucharadas
Almíbar - Cantidad necesaria
Coco rallado fino - 1 paquete
Leche de coco - 1 botellita
Azúcar - 1/2 taza

Ingredientes para el almíbar:
Leche - 250 ml
Leche de coco - 100 ml
Azúcar - 1 taza

Preparación:
Batir en la licuadora la mantequilla, la leche, el azúcar y la sal.
Después de batir, juntar esa mezcla y agregar la levadura.
En una cuenca agregar de a poco la harina de trigo hasta obtener una masa no muy seca.
Hacer bolitas y dejar crecer por media hora, o hasta que doblen de volumen (se puede agregar una película de plástico para que no queden cáscaras debido al aire).
Una vez que los panes doblan de tamaño, quitar el plástico y prepararse para hornear
Encender el horno y dejar que se caliente por 5 minutos.
A continuación, colocar los panes para hornear a una temperatura de 180°C (de 25 a 30 minutos, hasta que se doren).
Quitar del horno y deja enfriar.
Preparación de la crema y el almíbar.
Batir todos ingredientes para el relleno en la licuadora, llevar al fuego y antes de que rompa el hervor quitar y dejar enfriar.
Con un pico de repostería, hacer un pequeño corte en la parte inferior de los panes ya fríos y llenar con la crema fría desde arriba; podrás sentir con las manos cuando se encuentre bien de relleno.
Luego pintar todo el panecillo con el almíbar hecho con: 1 vaso de leche (250 ml) 100 ml de leche de coco y 1 taza de azúcar. A continuación, pasar los panes mojados, por el coco rallado, todo alrededor alrededor.

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