Receta : Crepes de calabacín

¿Buscas una manera deliciosa de incorporar más verduras en tu dieta? Te presentamos la receta perfecta: ¡Crepes de calabacín! Estos crepes son una opción saludable y sabrosa que encantará a toda la familia. Con una base de calabacín rallado, huevos, cebolla y harina integral, obtendrás un plato lleno de sabor y nutrientes.

La preparación es sencilla: solo necesitas mezclar los ingredientes en un tazón y cocinar los crepes en una sartén caliente. Para darle un toque especial, añade queso bajo en grasa y eneldo fresco, que realzarán el sabor de los crepes. Puedes servirlos con jamón seco para un toque adicional de proteína y un sabor inigualable.

Los crepes de calabacín son ideales como desayuno, almuerzo o cena, e incluso como un aperitivo saludable. Esta receta versátil te permitirá disfrutar de una comida deliciosa mientras cuidas tu salud. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa creación en tu próxima comida!

Si deseas comer rico y sano, conoce estos 50 alimentos saludables que quizás no conocías.

Receta : Crepes de calabacín

Ingredientes:

• 500 g de calabacín
• 2 huevos
• 1 cebolla
• sal
• pimienta
• 300 ml de leche desnatada (descremada)
• 250 g de harina integral
• 150 g de queso bajo en grasa
• Eneldo
• Jamón seco

Preparación:

1. Lavar los calabacines y rallarlos.

2. Batir los huevos en un bol y verterlos sobre el calabacín.

3. Cortar la cebolla en cubos y añadirla al calabacín.

4. Luego agregue sal, pimienta, leche y harina.

5. Mezclar el queso rallado con el eneldo.

6. Cocinar los crepes y meterlos en la sartén.

Los crepes de calabacín son una opción nutritiva y deliciosa para incorporar más verduras en tu dieta diaria. Con ingredientes simples y un proceso de preparación fácil, estos crepes se convierten en una alternativa sabrosa para cualquier comida. ¡Anímate a probarlos y descubre una nueva forma de disfrutar de los beneficios de los vegetales en tu cocina!

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Receta : Pastel de chocolate y vainillas

¡Prepárate para un viaje culinario que despertará tus sentidos! En esta entrada de nuestro blog de cocina, te traemos una receta irresistible: Pastel de Chocolate y Vainillas. Este postre exquisito combina la suavidad del chocolate blanco con la intensidad del cacao en polvo en una base de masa corta que te dejará sin palabras. Además, te revelaremos el secreto de un glaseado de chocolate que lo eleva a otro nivel de sabor y textura.

Con ingredientes fáciles de encontrar en tu cocina y unos simples pasos a seguir, podrás crear un pastel que impresionará a tus invitados o satisfará tus propios antojos de chocolate. Desde la preparación de la masa hasta la mezcla de la cremosa capa de chocolate blanco y el toque final del glaseado, te guiaremos paso a paso en la creación de este deleite culinario. Así que, ¡prepárate para sorprender a tus papilas gustativas y a tus seres queridos con este Pastel de Chocolate y Vainillas!

Si quieres otra idea deliciosa para tus postres no te pierdas la receta del pastel de 3 leches.

Receta : Pastel de chocolate y vainillas

Ingredientes:

• 120g de mantequilla
• 70g de azúcar en polvo
• 1g de sal
• 35g de huevo
• 135g de harina "00"
• 50g de harina "0"
• 30g de harina de almendras
• 10g de cacao en polvo

Ingredientes para el Crema de chocolate blanco:

• 3 huevos
• 65g de azúcar
• 160g de nata
• 200g de leche
• 100g de chocolate blanco

Ingredientes para el Glaseado de chocolate:

• 2g de gelatina
• 20g de agua
• 45g de azúcar moreno
• 13g de cacao en polvo
• 30g de leche
• 40g de nata
• 20g de chocolate con leche

Preparación:

1. Masa de masa corta: mezclar mantequilla, azúcar glas, huevo y sal en un bol. Luego tamiza y agrega la harina, el cacao y forma una mezcla uniforme. Dejar en la nevera durante una hora.

2. Nata: mezclar los huevos con el azúcar y calentar la leche con el chocolate blanco y la nata. Llevar a ebullición y añadir a los huevos.

3. Monta la masa en el molde y hornea a 180 grados durante 25 minutos. Luego vierta la crema y hornee a 150 grados durante 50 minutos. 

4. Luego dejar en la nevera durante 3 horas.

5. Glaseado: remojar la gelatina. Luego mezcle los otros ingredientes. Añadir todo y llevar al fuego, añadir la gelatina y verter sobre la tarta.

6. Dejar en la nevera durante 2 horas antes de servir.

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Receta : Flan de Leche Condensada

El Flan de Leche Condensada es una exquisita delicia que conquista los paladares con su textura suave y dulce sabor a caramelo. Esta receta, sencilla pero sorprendentemente deliciosa, combina la riqueza de la leche condensada con la fragancia de la vainilla y la magia de un caramelo dorado y sedoso.

Para crear esta obra maestra culinaria, se comienza caramelizando el azúcar hasta que se transforma en un líquido dorado y aromático. Luego, una mezcla de leche condensada, leche líquida, esencia de vainilla y huevos se vierte sobre el caramelo, creando una armoniosa combinación de sabores y texturas.

El toque final se logra horneando el flan a baño María, permitiendo que los sabores se mezclen y se cocinen a fuego lento hasta que el flan adquiera una consistencia firme pero sedosa. Después, el flan se enfría completamente para resaltar su suavidad y sabor.

Este postre clásico es un regalo para los sentidos, perfecto para ocasiones especiales o simplemente para darse un capricho dulce. Su simplicidad en la preparación y su resultado final espectacular hacen que el Flan de Leche Condensada sea una opción irresistible para cualquier amante de los postres. ¡Anímate a probarlo y descubre el placer de este delicioso clásico, si te gustó, no te pierdas la receta de flan con dulce de leche en nuestro blog.

Receta : Flan de leche condensada

Ingredientes:

• 3/4 taza de azúcar granulada
• 1 tarro de leche condensada
• 600 cc de leche líquida
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 4 huevos

Preparación:

Colocar el azúcar en un sartén y formar un caramelo.

No debe agregar agua ni revolver.

Debe dejar pacientemente que el azúcar se derrita y tome un color caramelo. Siempre a fuego medio bajo.

Esto puede tomar unos 10 a 15 minutos.

Una vez listo esparcir sobre el molde.

En un bowl batir los huevos, agregar la leche condensada, leche y esencia de vainilla.

Vaciar sobre el molde con el caramelo.

Llevar al horno a baño maría por 1 1/2 hr idealmente tapado con papel de aluminio.

Si son moldes individuales son 40 min a 180° C (350°F).

Enfriar completamente antes de servir.

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Deléitate con el exquisito sabor casero del Pan de Mantequilla, una tentadora creación que combina la suavidad de la masa con el rico aroma de la mantequilla. Con cada bocado, este pan te transportará a un mundo de delicias horneadas.

Para crear esta maravilla culinaria, necesitarás solo unos pocos ingredientes simples pero fundamentales: huevo, leche, azúcar, levadura de pan y harina, todos expertamente combinados para dar vida a una masa suave y aireada. La clave de su irresistible sabor radica en el toque magistral de la mantequilla, que se integra en cada etapa del proceso, desde la mezcla inicial hasta el amasado meticuloso.

La preparación es un ritual de amor a la cocina. Después de reposar y amasar con esmero, la masa se transforma en un lienzo, extendiéndose en un rectángulo que se convierte en el lienzo donde la mantequilla fundida es pincelada generosamente, creando capas de sabor. Siguiendo los pasos, la masa se enrolla y se corta en porciones, que luego se asientan en moldes, listas para leudar y crecer en tamaño. Finalmente, un baño de huevo y leche da a la creación su acabado dorado y crujiente, y un breve paso por el horno completa el proceso, llenando el aire con un aroma irresistible.

Este Pan de Mantequilla es mucho más que una simple receta; es una experiencia sensorial que combina técnica y pasión para brindarte un manjar digno de los paladares más exigentes. Sigue los pasos con cariño y disfruta de cada mordisco, transportándote a un rincón acogedor de la cocina tradicional.

Receta : Pan de mantequilla

Ingredientes:

• 1 huevo
• 150 ml de leche
• 80 gr de azúcar
• 1 cucharadita de levadura de pan
• 300 gr de harina
• Sal 1 cucharadita
• Mantequilla 2 cucharadas para masa
• Mantequilla para engrasar las capas
• Huevo para pincelar

Preparación:

1. Agregue azúcar, leche, sal y levadura al huevo. Mezcla. Añadir toda la harina y mezclar. Cubrir con una toalla y dejar a reposar 20 minutos. Luego voltea la masa sobre una superficie enharinada. Comience a amasar, agregando poco a poco la mantequilla ablandada. Amasar durante 10 minutos mínimo. Luego cubra y deje por 20 minutos.

2. Estirar la masa en un rectángulo de aproximadamente 2 mm de grosor. Engrasar con mantequilla. Forma como se muestra en el video. Enrollar y cortar en trozos de 2 cm como máximo. Dividir por la mitad y colocar en moldes engrasados. Dejar leudar durante 1 hora.

3. Pintar con huevo y leche. Hornear a 170 grados durante 20 minutos hasta que esté dorado.

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¡Descubre el placer del helado de chocolate casero con esta deliciosa receta! Si eres un amante del chocolate, te aseguro que este helado te va a conquistar por completo. Prepararlo es más fácil de lo que crees, y el resultado es un helado suave y cremoso, con un intenso sabor a cacao y trocitos de chocolate negro que le dan un toque irresistible.

¡Anímate a preparar este delicioso helado de chocolate casero y sorprende a todos con su sabor y textura excepcionales! Sin duda, será un éxito en cualquier momento y ocasión. Así que, sin más preámbulos, ¡vamos a la cocina y comencemos a crear esta delicia refrescante!

Receta : Helado de chocolate casero

Ingredientes:

Para el helado de chocolate:

5 g de Maicena

500 ml de Leche entera

3 Yemas

20 g de Cacao puro en polvo

100 g de Chocolate negro (70% de cacao)

65 g de Azúcar

Para los chips:

40 g de Chocolate negro (70% de cacao)

Preparación:

1. Hierve la leche con el azúcar. Corta el chocolate en trozos y resérvalo.

2. Mientras, mezcla las yemas con la maicena y el cacao puro. No debe de tener grumos.

3. Cuando la leche esté hirviendo añade la mezcla anterior. Aparta la cazuela un par de segundos del fuego mientras incorporas esta mezcla. Ahora, vuelve a poner la cazuela al fuego y cocina esta crema de chocolate un par de minutos (1-2). Cuidado, NO debe hervir nunca. Solo cocina hasta que se espese. Si lo cocinas demasiado tiempo o el fuego es alto, la crema tendrá grumos.

4. Una vez tengas la crema espesa, deja que se enfríe 2 minutos. Ahora añade el chocolate cortado. Ya no hace falta cocinar más. Es suficiente con darle vueltas hasta que el chocolate se disuelva y la crema quede lisa. Deja enfriar completamente.

5. Pon esta base de helado en el congelador durante 5 horas. Cada media hora hay que batir. Yo suelo hacerlo con la batidora, de esta forma elimino bastantes cristales.

6. Para los chips derrite el chocolate y viértelo encima de un papel de horno. Extiende el chocolate fundido a un grosor de unos 0,5 mm. Ponlo en el congelador. Cuando esté sólido, pícalo. Ahora vuelve a meterlo en el congelador hasta que lo incorpores al helado.  

7. Después de 5 horas el helado de chocolate está a punto, incorpora ahora el chocolate picado. Ya puedes comer o congelar el helado.

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¿Quién puede resistirse a un delicioso bizcocho casero? Si eres amante de los postres y estás buscando sorprender a tus invitados con una receta original y deliciosa, estás en el lugar indicado. En este blog, te enseñaremos cómo preparar un bizcocho de tres sabores que combina la dulzura de la fresa, la intensidad del chocolate y la suavidad de la vainilla. Con ingredientes sencillos y pasos fáciles de seguir, podrás crear un postre espectacular que dejará a todos con ganas de repetir. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores en cada bocado!

Si te gustó, puedes aprender cómo hacer un bizcochuelo económico y sencillo en Recetisima.

Receta : Bizcocho de tres sabores

Ingredientes:

1. 4 huevos
2. 360 g de azúcar (1 y 3/4 de taza)
3. 420 g de harina de trigo común (3 tazas)
4. 240 ml de leche (1 taza)
5. 15 g de polvo de hornear (1 y 1/2 cucharada)
6. 25 g de gelatina (sabor fresa)
7. 8 g de cocoa en polvo (1 cucharada)

Preparación:

1. En un recipiente colocar los huevos y el azúcar, luego batir por 2 minutos.

2. Añadir harina de trigo común, la leche y el aceite, luego batir por 1 minuto más.

3. Dividir en 3 partes iguales.

4. En la primera parte añadir la gelatina sabor fresa y 1 cucharadita de polvo de hornear, mezclar bien y reservar.

5. En la segunda parte añadir cocoa en polvo y 1 cucharadita de polvo de hornear, luego reservar.

6. En la tercera parte añadir 1 cucharadita de esencia de vainilla y 1 cucharadita de polvo de hornear, luego reservar.

7. En un molde con papel de horno colocar 3 copas y verter la preparación.

8. Horno precalentado a 180 °C por 35 a 40 minutos.)

¡Y ahí lo tienes! Un irresistible bizcocho de tres sabores que seguramente será el protagonista en cualquier ocasión especial. La combinación de la fresa, el chocolate y la vainilla crea una armonía de sabores que deleitará a todos los paladares. Ya sea para compartir en una reunión familiar, en una fiesta de cumpleaños o simplemente para darte un capricho dulce, este bizcocho se convertirá en tu receta favorita. Anímate a probarla y sorprende a tus seres queridos con este postre único y delicioso. ¡No podrán resistirse a su sabor y textura esponjosa!

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Receta : Pollo estilo Kentucky

Esta receta deliciosamente tentadora es una opción ideal para satisfacer el hambre de aproximadamente cuatro comensales, aunque cabe señalar que las cantidades aquí proporcionadas son meramente aproximadas. Por ejemplo, en lo que respecta a las especias, en esta ocasión se ha empleado una modesta cucharadita de cada una, aunque la cantidad exacta queda a la total discreción del consumidor y el habilidoso cocinero que desee adentrarse en esta aventura culinaria.

Nos encontramos ante un plato que personifica la esencia de la gastronomía estadounidense: el Pollo estilo Kentucky. Su sabor auténtico y su textura crujiente lo convierten en un favorito de muchas mesas. Pero, ¿qué sería de un buen pollo frito sin una acompañamiento a la altura? En este caso, sugerimos coronar esta delicia con unas mazorcas de maíz bañadas en mantequilla, tal y como se ilustra en la fotografía.

La buena noticia es que esta receta no requiere de habilidades culinarias extraordinarias; de hecho, es sorprendentemente sencilla de preparar. Los resultados, sin embargo, son excepcionales en términos de sabor y satisfacción. Así que, si estás listo para emprender un viaje culinario que despierte tus sentidos, ¡sigue leyendo y sumérgete en la magia del Pollo estilo Kentucky!

Receta : Pollo estilo Kentucky

Ingredientes :

Pollo troceado - 1
Harina de trigo
Sal
Aceite de oliva

Ingredientes para el marinado :

Curry
Pimentón dulce
Pimienta negra molida
Orégano
Eneldo
Tomillo
Ajo en polvo
Mostaza - 1 cucharadita
Caldo de pollo - 1 cubo
Leche - 250 cc

Preparación :

El primer paso, es unir todas las especias en un bol y remover hasta que quede todo bien mezclado. Reservar 1/3 de esta mezcla para el enharinado.
En un recipiente lo suficientemente grande, salar los trozos de pollo y añadir las especias mezcladas, la cucharada de mostaza, la pastilla deshecha de caldo de pollo y la leche.
Remover con la mano para que se mezcle bien todo y reservar. Tapar bien el marinado y guardar en la nevera. Es aconsejable dejarlo reposar como mínimo 5 horas, pero es preferible de un día para otro, para que absorba bien los sabores.
Al momento de cocinar, se prepara un recipiente con la harina mezclada con las especias que reservamos. Sin escurrir mucho el pollo, enharinar y freír en aceite caliente. En lo posible, freírlo en una freidora para que se cocine por todos los lados por igual.
Sacar el pollo cuando esté bien hecho y dorado. Escurrir en papel absorbente.

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Receta : Crema Catalana

La Crema Catalana se menciona como una de las variantes de la crème brûlée de la cocina francesa. La principal diferencia entre las dos es que la crema catalana no se prepara al baño maría como se hace con la crème brûlée. Otra diferencia importante es que la crème brûlée se elabora con crema, mientras que la crema catalana es elaborada con leche y nata. La Crema catalana emplea la yema de huevo, azúcar, limón y la ralladura de limón, la canela, la leche y la harina de trigo, todo ello formando una crema de fondo. Justo antes de servir, el azúcar es caramelizado formando una capa roja y crujiente, a veces, en la nueva cocina, hecha con un soplete (o incluso a veces un hierro candente).
Conociendo entonces cuales son las diferencias entre la Creme Brulee y la Crema Catalana, pasamos a la elaboración de la receta de nuestra exquisita Crema Catalana, un postre muy rico y clásico que no puede faltar en nuestro recetario y que debemos probar!

Receta : Crema Catalana

Ingredientes para la Crema Catalana:
Yemas de huevo - 4
Leche - 500 cl
Azúcar - 100 gr
Almidón o maicena - 40 gr
Ralladura de Naranja - Cantidad Necesaria
Ralladura de Limón - Cantidad Necesaria
Canela - 1 rama

Preparación de la Crema Catalana:
Calentar la leche con las ralladuras y la canela. Por otro lado, unir las yemas de huevo con el azúcar y la maicena (o almidón), ayudarse si es necesario con un poco de la leche que estamos calentando. Una vez que la leche haya hervido, juntarla con la mezcla de huevos, maicena (o almidón) y azúcar. Poner a cocinar a fuego lento-medio, removiendo para que no se nos pegue. Cocinar un poco la crema y dejarla enfriar para que agarre cuerpo.
Si lo deseamos podemos quemar nuestra Crema Catalana (como vemos en la foto) utilizando un poco de azúcar que colocaremos en la parte superior y con la ayuda de un soplete hasta que tome el color deseado, pero con cuidado de no pasarse.

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La leche de vaca y su controversia

Muchos especialistas idealizan a la leche de vaca, y otros lo consideran el peor mal. Considero que ni es lo mejor, ni lo peor, ya que soy fiel a la idea de que la alimentación es parte de un conjunto de alimentos, y un alimento por si solo no nos va a mejorar la vida o arruinarla. Es el conjunto de todos lo que ingerimos, lo que nos lleva a determinados resultados.

La leche de vaca y su controversia

DESVENTAJAS DE LA LECHE:
-Las hormonas animales son más potentes y poco compatibles con la especie humana, lo que podría generar un impacto negativo en el cuerpo humano.
-Las vacas son alimentadas con productos inapropiados, genéricamente modificados, repletos de pesticidas y criadas en espacios carentes de naturaleza (la mayoría de los productos que consumimos diariamente, a menos que sean orgánicos, son cultivados en condiciones similares).
-Al parecer puede contener antibióticos, que destruirán la flora bacteriana natural del organismo.
-Genera un balance negativo en nuestra sangre, acidificando el pH. Para regular la acidez, el calcio en nuestros huesos es utilizado y con el tiempo se puede producir fragilidad ósea, osteoporosis (algunos granos, cereales, carnes y derivados de origen animal son acidificantes).
-La caseína presente en la leche produce un proceso inflamatorio, similar al del gluten, generando así alergias, enfermedades autoinmunes e inflamatorias.
-A partir del destete, la cantidad de lactasa (enzima que digiere la lactosa presente en la leche), disminuye, y la leche tiende a fermentar, causando gases, distensión y malestar intestinal (por eso se recomienda la leche deslactosada). -La leche entera aporta grandes cantidades de grasas saturadas.

VENTAJAS DE LA LECHE:
-Es un alimento fuente de calcio y vitamina D, por lo cual previene muchas enfermedades, tales como la osteoporosis y las dislipemias (si la leche es descremada).
-Es baja en calorías y aporta alto nivel de saciedad.
-Aporta proteínas con cantidades significantes de aminoácidos ramificados (BCAA), esenciales para recuperación y rendimiento muscular.
-Contiene un índice glucémico bajo, ideal para mantener concentración de azúcar en sangre estables.
- Yogurt y queso contienen probióticos.
- Contiene triptófano que combate a la depresión.

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Receta : Luna de miel

Una receta tan dulce como lo indica su nombre: Luna de miel. Son panecillos exquisitos y dulces con gusto a coco, irresistibles para acompañar el té o la merienda de los niños.

Receta : Luna de miel

Ingredientes para la masa:
Harina de trigo - 500 gr
Leche caliente - 125 ml
Huevos - 3
Mantequilla (derretida) - 45 gr
Azúcar - 60 gr
Levadura frescas - 30 gr
Sal - 1 pizca

Ingredientes para el relleno:
Leche - 700 ml
Crema de leche - 1 lata
Leche condensada - 1 lata
Almidón - 3 cucharadas
Almíbar - Cantidad necesaria
Coco rallado fino - 1 paquete
Leche de coco - 1 botellita
Azúcar - 1/2 taza

Ingredientes para el almíbar:
Leche - 250 ml
Leche de coco - 100 ml
Azúcar - 1 taza

Preparación:
Batir en la licuadora la mantequilla, la leche, el azúcar y la sal.
Después de batir, juntar esa mezcla y agregar la levadura.
En una cuenca agregar de a poco la harina de trigo hasta obtener una masa no muy seca.
Hacer bolitas y dejar crecer por media hora, o hasta que doblen de volumen (se puede agregar una película de plástico para que no queden cáscaras debido al aire).
Una vez que los panes doblan de tamaño, quitar el plástico y prepararse para hornear
Encender el horno y dejar que se caliente por 5 minutos.
A continuación, colocar los panes para hornear a una temperatura de 180°C (de 25 a 30 minutos, hasta que se doren).
Quitar del horno y deja enfriar.
Preparación de la crema y el almíbar.
Batir todos ingredientes para el relleno en la licuadora, llevar al fuego y antes de que rompa el hervor quitar y dejar enfriar.
Con un pico de repostería, hacer un pequeño corte en la parte inferior de los panes ya fríos y llenar con la crema fría desde arriba; podrás sentir con las manos cuando se encuentre bien de relleno.
Luego pintar todo el panecillo con el almíbar hecho con: 1 vaso de leche (250 ml) 100 ml de leche de coco y 1 taza de azúcar. A continuación, pasar los panes mojados, por el coco rallado, todo alrededor alrededor.

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Receta: Pan Dulce casero de Navidad

Se acercan las fiestas y esta receta es un clásico que puedes hacer en tu casa en vez de comprarlo en el supermercado... Hablamos del Pan Dulce casero de Navidad, en una receta que con estas cantidades rinde para hacer cinco panes de 400 gr aproximadamente cada uno. Puedes hacerla a tu manera y agregarle las frutas abrillantadas, pasas de uvas, nueces, chispitas de chocolate o lo que más te guste.

Receta: Pan Dulce casero de Navidad

Ingredientes:
Harina 0000 - 1 Kg
Margarina - 100 gr
Huevos - 3
Agua de azahar - 1 cucharadita
Colorante para facturas - 1 cucharadita (puede llevarlo o no)
Esencia de vainilla - 1 cucharadita
Ralladura de un limón
Ralladura de una naranja
Leche - 300 cc
Levadura fresca - 100 gr
Azúcar - 1 taza
Fruta abrillantada - Cantidad Necesaria
Coñac o licor de frutas - Cantidad Necesaria

Preparación:
En un recipiente colocar el coñac o licor y las fruta abrillantadas y pasas de uvas para que se hidraten. Las frutas, las chispas de chocolate, nueces o almendras que se deseen en el pan dulce, se colocan al final de la preparación.

Preparar la levadura: Disolver la levadura fresca con una cucharada de azúcar, 200 gr harina y 100 cc leche tibia. Mezclar para disolver levadura. Formar esponja y tapar. Dejar fermentar.

Líquidos: Colocar en un jarro los 200cc restantes de la leche, la taza de azúcar, la cucharadita de agua de azahar, la cucharada de colorante, esencia de vainilla, las ralladuras del limón y de la naranja, margarina (o manteca) derretida y por ultimo los huevos. Hacer una corona con la harina restante (800 grs) y en su interior colocarle la preparación del jarro y la esponja ya fermentada. Amasar todos estos ingredientes hasta conseguir una masa lisa.

Dejar leudar 30 minutos. Amasar nuevamente la masa. Dejar leudar de unos 30 a 45 minutos la masa. Estirar la masa con la mano y agregarle las frutas, chispas de chocolates, nueces y almendras que se deseen. Amasar todo, y si es necesario colocar un poco de harina en la mesada, ya que la fruta la humedece mas.
Dejar reposar 45 minutos la masa. Dividir la masa y colocarla en los moldes o bien, hacer un pan grande. Dejar reposar la masa.
Llevar al horno (el tiempo de horneado depende de cada horno) Se puede decorar los panes con chocolate derretido o glasé.

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Receta : Krebel

Estas pequeñas tortas de origen alemán son exquisitas. En el centro de Alemania, en Hesse, Baja Franconia, Rheinhessen, Turingia Occidental y Silesia se les conoce como "Kreppel," o "Kräppel".
También los llaman: Schlitzküchlein, (Pastelito ranurado) o: Schlitzküchle, (buñuelo tragamonedas), así llamados debido a la ranura que se les efectúa.
Los Volguenses al llegar como inmigrantes a  Argentina trajeron esta receta, que ya habían aprendido de sus abuelas en Rusia. Algunos los llaman “Krebel”, otros debido a lo complicado de nuestra fonética le llaman Krepel o Kreple.
En algunas zonas los alemanes del Volga festejan la “Kreppelfest”, fiesta de los Kreppel o Krebel.
Aquí dejamos 2 recetas que nos envió un amigo argentino de Facebook.

Receta : Krebel

Ingredientes:
Harina 0000 - 1 Kg
Sal - 1 cucharada
Azúcar - 1 cucharada
Clavo de olor - ½ cucharadita
Polvo de hornear - 2 cucharaditas
Bicarbonato de sodio - 2 cucharaditas
Huevos - 2
Crema - 4 cucharadas
Leche - 2 tazas
Zumo de 1 limón

Preparación:
Mezclar la harina con una cucharada de sal al ras, azúcar, clavo de olor y el polvo de hornear en un bol. Hacer un centro e incorporar los huevos, y la crema.
Entibiar la leche en otro recipiente, agregarle el jugo de limón y el bicarbonato hasta que se corte, comenzar a revolver. Comenzará a aumentar su volumen. Este es el momento de incorporarlo al bol con los demás ingredientes. (El jugo de limón evitará que absorban grasa al freírlos).
Amasar todo bien y dejar descansar varias horas.
Estirar la masa como otros Krebel, cortar del tamaño deseado. Freír en aceite o grasa de buena calidad. Escurrir. Servir solos, o acompañados con azúcar, miel o lo que desee.

Receta : Kreppel

Ingredientes:  
Harina 0000  - 1 Kg
Bicarbonato de sodio - 3 cucharaditas
Azúcar - 5 cucharadas
Sal fina - 1 cucharada
Anís en grano - 1 cucharadita
Yogur de vainilla - 1 pote
Leche - 1/2 litro
Huevo - 1
Crema o manteca - 3 cucharadas
Harina adicional para espolvorear la mesa - Cantidad necesaria
Grasa de buena calidad para freír - Cantidad necesaria

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes, agregando la harina poco a poco y la leche hasta obtener la consistencia deseada. Dejar descansar varias horas. Se puede dejar preparada la masa de krebel en la noche y fritarlos a la mañana siguiente.También es importante recalcar que se utiliza el yogurt si no se dispone de leche agria, como los hacían las abuelas

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Receta : Flan con Dulce de leche

Hoy les traemos una receta típica del Rio de la Plata, el popular y célebre Flan con Dulce de leche, una receta fácil de preparar y con un sabor familiar único e inigualable.
El Dulce de leche por arriba, completa en el paladar esa búsqueda de sabores tan particular que lo hace un postre irresistible.
El Flan con Dulce de leche es sin dudas un postre que no falla a la hora de servir el dulce después de una cena o un almuerzo familiar. Niños y adultos aman este postre y esta receta es simplemente perfecta para obtener un resultado exquisito en tu flan con dulce de leche!
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Receta : Flan con Dulce de leche

Ingredientes para el flan: 
Huevos - 5
Azúcar - 5 cucharadas de azúcar
Leche - 1/2 litro
Esencia de vainilla - 1 cucharada
Dulce de leche - Cantidad necesaria

Ingredientes para el caramelo: 
Azúcar - 3 cucharadas
Agua - 1 taza chica

Preparación:
Colocar los 5 huevos en un bol, agregar las cucharadas de azúcar, batir ligeramente.
Agregar la leche y la esencia de vainilla y batir hasta unir bien los ingredientes.
Colocar el azúcar junto al agua, para realizar el caramelo, cocinándolo a fuego mediano, cuando tome un color dorado y transparente volcarlo dentro de la flanera y luego el preparado.
En una fuente para horno, colocar agua y luego la flanera, para llevar al horno y cocinar a baño María a 350F hasta que cuaje y Una vez que se haga una capa dorada sobre el flan, retirar del horno, dejar enfriar y servir acompañado de crema y dulce de leche.

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Receta : Torta rellena de manzana

Una receta bien fácil de hacer y de un costo sumamente económico. En unos 30 minutos podrás tener una exquisita torta rellena de manzana para un postre sano y rico, con una receta que rinde para 6 personas. Como tips, les contamos que esta receta se puede hacer también en la sartén doble con una cucharada de polvo de hornear. Se le pueden agregar los gustos que deseen y el azúcar también se puede colocar en la ultima vuelta de sartén para caramelizar la tarta. Con las manzanas van muy bien la canela y las nueces.
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Receta : Torta rellena de manzana

Ingredientes:
Manzanas - 4
Huevos - 4
Harina - 50 gr
Azúcar - 50 gr
Azúcar con sabor a vainilla - 1 cucharada
Leche - 20 cl

Prepración:
Primero que nada, pelar las manzanas y cortarlas en láminas más o menos finas.
En un cacerola cocinar las rodajas de manzana con un poco de mantequilla hasta que se ablanden. Debemos removerlas constantemente.
En un bol aparte, batir los huevos e incorporar la harina y el azúcar sin dejar de remover. Por último incorporar la leche y continuar batiendo hasta que no haya grumos.
Verter las manzanas sobre el molde de nuestra tarta y las distribuirlas bien por toda la base. Sobre estas, verter la preparación que acabamos de batir.
Hornear durante 20 minutos a 180°C. Una vez que se enfríe, sacarla del molde y espolvorear un poco de azúcar avainillada.

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Receta : Bizcochuelo fácil y económico

Un bizcochuelo económico, súper rico y esponjoso con sabor a cítricos ideal para la merienda, hora del té o una tarde de lluvia. Rinde para 8 porciones, su preparación tarda unos 45 minutos aproximadamente, y lo puedes preparar con tus hijos para que los peques comiencen a integrarse a las tareas de la cocina desde niños. Otra ventaja de esta receta es que puedes cambiar algunos ingredientes por otro, dependiendo de lo que tengas en la heladera o a mano, así no es necesario salir de compras para improvisar una rica merienda o snack!
Una receta bien fácil de preparar, si te gustó no olvides compartir en tus redes sociales. Te invitamos además a entrar a nuestra página de Facebook y a darle Me Gusta para seguirnos y estar al tanto de nuestras recetas exquisitas todo el tiempo!

Receta : Bizcochuelo fácil y económico

Ingredientes:
Harina leudante - 2 tazas
Azúcar - 1 taza
Huevos - 2
Leche o jugo de fruta (naranja, mandarina, limón) o café - 1 taza
Aceite - 1 pocillo (taza pequeña de café)
Esencia de vainilla o ralladura de limón u otro cítrico - Cantidad necesaria

Preparación:
Mezclar bien los 2 huevos con la taza de azúcar (no batir), agregar el aceite y la ralladura de cítrico o esencia de vainilla y mezclar bien, ir agregando harina y leche (o jugo, lo que tengas a mano) de a poco hasta formar una mezcla espesa (no batir en ningún momento solo mezclar, para ello conviene utilizar una cuchara de madera y un bols y trabajar con movimientos envolventes).
Colocar en un molde en mantecado y enharinado y llevarlo al horno medio por 45 minutos (solo abrir el horno a partir de los 30 minutos de cocción).
Para saber si está pronto, pinchar con un escarbadientes (palillo de madera). Si al quitarlo sale limpio, nuestro bizcochuelo está bien cocido y pronto para degustar.

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Receta : Lomo al champignon

Hoy les traemos una receta de cocina deliciosa, para preparar un plato caliente exquisito y deleitar a todos los invitados. La receta de la semana es el Lomo al champignon. Esta receta está pensada para 10 comenzales, calculando unos 150 gr de filete de lomo por cada persona.
Un buen acompañamiento para este plato puede ser un puré de papas, croquetas o papa duquesa, o simplemente french fries.
Como tip o consejo, les contamos que resulta muy agradable si se mezclan varios tipos de champiñones (shitakii, cremini, porta bello, etc... o en español callampas, hongos secos, hongos, etc...) de todas las formas posibles, el sabor del lomo al champiñon siempre va a ser exquisito!

Receta : Lomo al champignon

Ingredientes:
Filete de Lomo - 1½ Kg
Manteca - 200 gr
Echalotes - 2 cucharadas
Sal y Pimienta negra - Cantidad Necesaria
Champignones - 1 taza
Vino blanco - 2 tazas
Agua - ¼ lt
Crema de Leche - ¼ lt
Leche - ¼ lt
Crema de Champignon - 1 sobre
Maicena - 1 cucharada

Preparación:
Retirar la grasa y nervios del filete, para esto hay dos opciones: utilizar el filete entero (en este caso atado con un hilo de algodón para darle forma), o de lo contrario cortar en 10 porciones que más o menos tengan 150 gr. cada medallón...
En una sartén grande calentar la mantequilla, condimentar la carne con un poco de sal y pimienta negra y cocinar el filete o los medallones, hasta que estén en termino medio.
Aparte preparar la crema de champignon con 1 taza de vino blanco, el agua, la leche y la crema de leche, mezclar todo y calentar hasta que espese un poco, cuidar que no hierva...
Volver a trabajar el filete, una vez cocinada la carne, retirarla a una bandeja en espera de la salsa, en esa misma mantequilla agregar los echalotes (Shallots, en caso de no tener, mezclar 2 dientes de ajo por 1 cebolla roja) saltear un par de minutos e incorporar los champiñones frescos cortados en rodajas finas. Remover de rato en rato hasta que todo se haya ablandado.
Incorporar el vino restante y luego la crema preparada con anterioridad, cocinar por algunos minutos, una vez que la salsa haya logrado su consistencia necesaria, agregar la carne y terminar de cocinar el filete o medallones en la salsa por unos 5 minutos más.
Si la salsa no quedó lo suficientemente espesa, incorporar la maicena previamente disuelta en un poco de vino o agua.
Si cocinó el filete atado, retirar el hilo, cortar el lomo en rodajas y cubrirlo con la salsa de champiñones.

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Receta : Bastones de merluza

Una receta ideal para los más pequeños del hogar! Aquí les dejamos la deliciosa receta de bastones de merluza. Una manera fácil y simple de preparar, que queda realmente muy rica y además es la mejor manera de hacer comer pescado a los niños, que muchas veces no les gusta. De esta manera, en frituras, es más factible que los niños acepten comer el pescado!
Comenzamos el 2017 con una receta deliciosa y esperamos seguir subiendo por lo menos una receta por semana, pueden enviar sus recetas a nuestra página de Facebook y la subiremos con sus respectivos nombres!
Ahora sin más, los dejamos con la preparación de la receta de bastones de merluza, también conocidos como varitas de merluza o bastoncitos de pescado.

Receta : Bastones de merluza

Ingredientes:
Merluza limpia - 500 gr
Leche - 120 ml
Queso Philadelphia - 120 gr
Huevos - 2
Pan de molde - 120 gr
Harina - Cantidad necesaria
Pan rallado - Cantidad Necesaria
Aceite de oliva - Cantidad Necesaria
Sal - Cantidad Necesaria

Preparación:
Mojar el pan de molde (sin corteza) con la leche (leche entera), para que la absorba, ponerlo en un bol o en el vaso de la batidora.
Seguidamente, cortar la merluza (limpia, sin piel ni espinas) en trozos pequeños y meterla dentro del accesorio picador de nuestras batidora, añadirle un poquito de sal y triturar durante unos segundos (si es mucha cantidad para nuestro accesorio picador lo podemos hacer en dos o tres veces).
Luego, añadirle el queso, la leche y el pan; triturar todo junto a la merluza por unos segundos más.
Verter la mezcla en un bol y con una cuchara vamos tomando porciones, a las que les daremos forma de barrita o bastoncitos. Pasarlas por harina, después por huevo y finalmente por el pan rallado. La idea es que sea un tipo de pan rallado crujiente y grueso (tipo cracker).
Una vez, preparados los bastones, freirlos en abundante aceite (de oliva preferentemente) caliente y las dejar escurrir sobre papel absorbente para evitar el exceso del mismo.

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Receta : Mousse de coco

Una excelente receta para los días de calor, hoy les traemos la receta del Mousse de coco, un postre refrescante y simple de preparar!

Receta : Mousse de coco

Ingredientes:
Crema de leche - 1 lt
Gelatina sin sabor - 1 sobre
Huevos - 4 claras
Leche de coco - 150 ml
Crema de coco - 150 ml
Coco rallado - Cantidad necesaria

Preparación:
Calentar en una olla la leche y la crema de coco. Disolver en la mezcla la gelatina y dejar enfriar. Batir las claras a punto de nieve. Montar la crema doble.
Añadir la leche de coco a la nata montada y mezclar todo con movimiento envolvente.
Añadir finalmente las claras montadas con movimiento envolvente y dejar enfriar en copas.
Decorar nuestros postres con coco rallado esparcido por arriba.

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Receta : Chipa

Hoy les traemos una receta típica de la cocina paraguaya, se trata de la famosa "Chipa" y aquí les dejamos la receta tradicional de la misma para que puedan hacerla en sus casas!
Esta receta traída directamente desde Paraguay, rinde para apróximadamente unas 20 chipas!

Receta : Chipa

Ingredientes :
Grasa de vaca o cerdo - 250 gr
Huevos - 8
Queso Paraguay - 500 gr
Anís en grano - 1 cucharada
Sal - Una cucharada y 1/2
Leche - 250 cc
Almidón granulado de mandioca (yuca) - 1 Kilo y 1/4

Preparación :
Batir en un recipiente hondo la grasa elegida (puede ser grasa de vaca o de cerdo, o bien manteca o mantequilla) con los huevos y el queso desmenuzado.
Agregar el anís, la sal, la leche y el almidón.
Amasar bien, aunque no demasiado.
Formar las chipas en forma de rosquillas y colocarlas sobre una chapa enmantecada y enharinada.
Cocinar las chipas en horno muy caliente durante 25 minutos.

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Receta : Croquetas de jamón

Una exquisita receta que le dará un toque diferente a las típicas croquetas que se suelen servir. Sin dudas la receta de estas croquetas de jamón irán muy bien como guarnición en tus platos y recetas!!

Receta : Croquetas de jamón

Ingredientes :
Jamón - 100 gr
Harina - 2 cucharadas
Manteca - 2 cucharadas
Sal - Cantidad necesaria
Leche - 2 vasos
Pan rallado - Cantidad necesaria
Huevos - 1
Aceite - Cantidad necesaria

Preparación :
Calentar a fuego medio, en una sartén la mantequilla hasta que se deshaga, incorporar la harina tamizada y con unas varillas remover bien, mezclando bien ambos ingredientes.
Añadir el jamón cortado en trozos pequeños y la leche, remover constantemente hasta que se vaya ligando la bechamel (añadir sal a gusto).
Cuando la salsa bechamel se despegue totalmente de la sartén sin dejar restos estará listo, son aproximadamente unos 20 minutos removiendo.
Dejar enfriar (se puede dejar de un día para otro), y poner manos a la obra primero con la bechamel; hacer una bolita, pasarla por el huevo batido y a continuación por el pan rallado (hay quienes lo hacen al revés, también es válido) y repetir hasta terminar.
Finalmente freír las croquetas en abundante aceite caliente y servir.

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