Receta : Calzone de jamón y queso

Una deliciosa receta, simple de elaborar y muy gustosa : Calzone de jamón y queso! El relleno de esta receta se puede cambiar o modificar a gusto, pero la idea es realmente muy buena y es una receta muy rica!

El calzone es un plato de la cocina italiana que se podría describir como una especie de empanada o pastelillo relleno. La característica distintiva del calzone es que se prepara doblando la masa de pizza o pan en forma de semicírculo o media luna y luego se sella el borde para crear una especie de "bolsa" rellena de ingredientes diversos.

Los rellenos de calzone pueden variar ampliamente, pero suelen incluir ingredientes como queso mozzarella, ricotta, salami, jamón, champiñones, espinacas, tomate y otras verduras. También se suelen sazonar con hierbas y especias, como el orégano y el ajo, para darles sabor.

Una vez que se ha rellenado el calzone, se hornea en un horno hasta que la masa esté dorada y crujiente, y el queso en su interior se haya derretido y esté burbujeando. El calzone se sirve generalmente caliente y se puede acompañar con salsa de tomate o marinara para mojar. Es una opción popular en muchas pizzerías y restaurantes italianos, y también se puede preparar en casa con facilidad.

Receta : Calzone de jamón y queso

Ingredientes para la masa :

Harina - 400 gr
Levadura - 15 gr
Agua - Cantidad necesaria
Aceite de oliva - 2 cucharadas
Sal 1/2 cucharadita
Azúcar - 1 cucharadita

Ingredientes para el relleno :

Queso muzzarella - 150 gr
Jamón cocido - 100 gr
Tomates - 2
Huevo duro - 1
Aceitunas verdes - Cantidad necesaria
Orégano - Cantidad necesaria

Preparación :

Disolver la levadura en una taza pequeña con agua tibia y una cucharadita de azúcar.
Dejar que haga burbujas.
Tamizar la harina con la sal. Colocarla en la superficie donde vayas a amasar, en forma de corona. En el medio volcar la levadura y el aceite.
Incorporar agua mientras se añade la harina.
Amasar hasta lograr una masa de consistencia elástica y lisa.
Hacer un bollo con la masa, tapar con un trapo seco y dejar reposar 30 minutos.
Amasar estirando en el recipiente para horno, previamente untado con aceite, para que la masa no se pegue. Dejar reposar otros 15 minutos.
Rellenar con muzzarella rayada gruesa, jamón cortado fino, tomates frescos pelados y cortados en rodajas, huevo duro picado, aceitunas (sin carozo), y espolvorear con orégano a gusto.
Humedecer los bordes de la masa con un poco de agua y juntar los bordes, quedando la forma de una empanada grande.
Llevar al horno hasta que la masa esté dorada.