Receta : Cheesecake fácil
Ingredientes:
Galletitas tipo maria - 150 gr
Azúcar - 1 cucharada
Cacao en polvo (opcional) - 3 cucharadas
Nueces tostadas picadas (opcional) - 2 cucharadas
Mantequilla derretida - 100 gr
Queso crema - 400 gr
Azúcar - 150 gr
Ralladura de 1/2 limón
Crema de leche - 250 ml
Azúcar - 2 cucharadas
Esencia de vainilla - 1 cucharadita
Gelatina sin sabor - 9 gr
Agua - 40 ml
Mermelada de frutilla - 250 gt
Preparación:
Lo primero que vamos a hacer es moler finamente las galletitas, agregar la cucharada de azúcar, el cacao y las nueces. Mezclar bien e incorporar la manteca derretida hasta formar un arenado y volcar en un molde desmontable de unos 22 cm, apretar bien con el fondo de un vaso y llevar al freezer unos 15 minutos.
Una vez que tenemos pronta la base continuaremos por hidratar la gelatina con el agua fría y reservar
Batir la crema de leche con las 2 cdas de azúcar y la esencia de vainilla a medio punto. En otro bowls colocar el queso crema los 150 gr de azúcar la ralladura de limón mezclar hasta integra todo y quede cremoso.
Mezclar el queso con la crema batida, integrar con movimientos envolventes. Llevar la gelatina al microondas unos segundos hasta que se vuelva líquida, dejar enfriar a temperatura ambiente, agregarle 2 o 3 cucharadas de la mezcla de queso para igualar densidades y recién ahí integrar al resto de la preparación. Volcar sobre la base de galletitas y llevar a la heladera por al menos 4-6 hs . Una vez que esta firme cubrir con la mermelada y listo, a disfrutar!
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ResponderEliminarLa tarta de queso es un postre muy conocido en nuestro país, lo suelen incluir en muchos restaurantes. Puedes hacer tu propia tarta de queso en casa, para ello necesitas elegir uno o varios quesos en función de tus gustos o preferencias, eligiendo entre quesos más o menos fuertes. Elijas los quesos que elijas te quedará una tarta espectacular. Lo ideal sería combinar quesos fuertes con otros más suaves que regulen el sabor.