Descubre una deliciosa y colorida aventura culinaria con nuestra receta estrella: ¡Pan de Verduras! En este emocionante viaje gastronómico, te enseñaremos a crear un pan excepcionalmente suculento y visualmente encantador. Imagina un pan perfectamente dorado y tejido con tres vibrantes capas de zanahoria rallada, remolacha rallada y espinaca cocida. Desde la creación de una esponjosa y fragante base de levadura hasta la meticulosa trenza de las masas, cada paso será una obra de arte culinaria. Te guiaremos a través de instrucciones fáciles de seguir, ya sea que optes por la comodidad de la batidora o prefieras el toque tradicional amasando a mano. ¡Prepárate para sorprender a tus sentidos con este pan de verduras y deslumbrar a todos en tu mesa con su sabor y apariencia únicos!

Receta : Pan de verduras

Ingredientes:

• 500 gr harina (250 gr para formar la masa inicial y el resto para cuando incorporamos las verduras)
• 20 gr levadura fresca
• 5 gr azúcar
• 10 gr sal
• 1 huevo
• 100 mL agua
• 40 gr mantequilla
• 100 gr zanahoria rallada
• 100 gr remolacha rallada
• 100 gr espinaca cocida y triturada

Procedimiento:

1- Hacer la esponja con la levadura, azúcar, un poco de harina (parte de los 250 gr) y un poco de agua.

2- Esperar unos minutos.

3- Colocar en la batidora la esponja, el resto de los 250 g de harina mezclada con la sal, el huevo y el resto del agua. Mezclar con el gancho y una vez que se vaya formando la masa incorporar la manteca.

Esto mismo se puede realizar amasando a mano, formando una corona con la harina más sal y resto de los ingredientes en el centro.

4- Amasar hasta que la masa esté lisa, tierna y suave.

5- Dividir la masa en 3 partes iguales y a cada parte incorporarle una de las verduras. Usar los 250 g restantes de harina para formar la masa (ya que las verduras van a incorporar agua).

6- Dejar reposar las 3 masas en boles separados hasta duplicar el volumen.

7- Desgasificar, formar cilindros con cada sabor de masa y trenzarlos.

8- Colocar en placa para horno enmantecada y dejar leudar hasta duplicar el volumen.

9- Hornear a 200ºC por 20 minutos.