Receta : Calzone de jamón y queso

Una deliciosa receta, simple de elaborar y muy gustosa : Calzone de jamón y queso! El relleno de esta receta se puede cambiar o modificar a gusto, pero la idea es realmente muy buena y es una receta muy rica!

El calzone es un plato de la cocina italiana que se podría describir como una especie de empanada o pastelillo relleno. La característica distintiva del calzone es que se prepara doblando la masa de pizza o pan en forma de semicírculo o media luna y luego se sella el borde para crear una especie de "bolsa" rellena de ingredientes diversos.

Los rellenos de calzone pueden variar ampliamente, pero suelen incluir ingredientes como queso mozzarella, ricotta, salami, jamón, champiñones, espinacas, tomate y otras verduras. También se suelen sazonar con hierbas y especias, como el orégano y el ajo, para darles sabor.

Una vez que se ha rellenado el calzone, se hornea en un horno hasta que la masa esté dorada y crujiente, y el queso en su interior se haya derretido y esté burbujeando. El calzone se sirve generalmente caliente y se puede acompañar con salsa de tomate o marinara para mojar. Es una opción popular en muchas pizzerías y restaurantes italianos, y también se puede preparar en casa con facilidad.

Receta : Calzone de jamón y queso

Ingredientes para la masa :

Harina - 400 gr
Levadura - 15 gr
Agua - Cantidad necesaria
Aceite de oliva - 2 cucharadas
Sal 1/2 cucharadita
Azúcar - 1 cucharadita

Ingredientes para el relleno :

Queso muzzarella - 150 gr
Jamón cocido - 100 gr
Tomates - 2
Huevo duro - 1
Aceitunas verdes - Cantidad necesaria
Orégano - Cantidad necesaria

Preparación :

Disolver la levadura en una taza pequeña con agua tibia y una cucharadita de azúcar.
Dejar que haga burbujas.
Tamizar la harina con la sal. Colocarla en la superficie donde vayas a amasar, en forma de corona. En el medio volcar la levadura y el aceite.
Incorporar agua mientras se añade la harina.
Amasar hasta lograr una masa de consistencia elástica y lisa.
Hacer un bollo con la masa, tapar con un trapo seco y dejar reposar 30 minutos.
Amasar estirando en el recipiente para horno, previamente untado con aceite, para que la masa no se pegue. Dejar reposar otros 15 minutos.
Rellenar con muzzarella rayada gruesa, jamón cortado fino, tomates frescos pelados y cortados en rodajas, huevo duro picado, aceitunas (sin carozo), y espolvorear con orégano a gusto.
Humedecer los bordes de la masa con un poco de agua y juntar los bordes, quedando la forma de una empanada grande.
Llevar al horno hasta que la masa esté dorada.

Read More

Receta : Bizcocho de limón

Es una receta super fácil de un bizcocho no muy dulce y con un cierto sabor cítrico que lo hará único para tus preparaciones de repostería : aquí te dejamos la receta del Bizcocho de Limón!

Receta : Bizcocho de limón

Ingredientes :
Crema de leche : 400 ml
Huevos - 5
Azúcar - 150 gr
Manteca - 180 gr
Harina - 280 gr
Polvo para Hornear - 1 Sobre
Esencia de Vainilla - 1 Cucharadita
Ralladura de un limón
Azúcar Glass - Cantidad necesaria

Preparación :
Batir el azúcar con la manteca hasta conseguir una textura cremosa.
Añadir los huevos, la crema de leche, la harina, el polvo para hornear, la vainilla y la ralladura de limón, y mezclar todo muy bien.
Rellenar el molde de silicona e introducir al horno precalentado a 180º durante unos 50-60 minutos.

Read More

Receta : Huevos rellenos con curry

Una receta bien sencilla ideal para acompañar cualquier comida o servir en un buffet. Se trata de unos exquisitos huevos rellenos con curry, unos huevos duros levemente pícantes y con mucho sabor!

Receta : Huevos rellenos con curry

Ingredientes :
Huevos - 8
Yogur - 1/4 taza
Mostaza de Dijon - 1 cucharadita
Curry en polvo - 1/2 cucharadita
Salsa Tabasco - Unas gotas
Sal - Una pizca
Pimentón - Cantidad necesaria

Preparación : 
Hervir los huevos. Pelar los 8 huevos duros. Cortar los huevos por la mitad en sentido longitudinal. Retirar con cuidado las yemas de los huevos para dejar las claras intactas.
Colocar las yemas en un tazón pequeño. Aplastarlas para hacerlas puré con un tenedor. Añadir el yogur griego, la mostaza de Dijon, el curry en polvo, la salsa picante, y la sal. Mezclar con un tenedor hasta que esté suave.
Llenar la cavidad de las claras de huevo con la mezcla de yema de huevo, amontonando hacia arriba.
Decorar con pimentón y colocar los huevos en un plato para servir.

Read More

Receta : Pollo a las finas hierbas

Como podrán ver, esta receta de pollo a  las finas hierbas es muy sencilla y es una propuesta bastante buena para una comida sin mayores complicaciones pero con un buen sabor.
Esta receta rinde para 2 personas y se puede acompañar con un arroz y verduras asadas, por ejemplo.

Receta : Pollo a las finas hierbas

Ingredientes :
Piezas de pollo - 2
Finas hierbas - 2 cucharas
Manteca - 1 cucharadita
Caldo de pollo - 1 cubito
Agua - 1 taza
Sal y Pimienta - A gusto

Preparación :
Retirar la piel del las dos piezas de pollo (tipo pierna y muslo) así como la grasa de ser necesario. Colocar las piezas de pollo en un refractario para horno. Pintar con manteca y salpimentarlas. Calentar la taza de agua y disolver en ella el cubito de caldo de pollo. En la misma taza añadir las hierbas finas y revolver bien. Verter esta preparación sobre el pollo y colocar al horno a 180ºC por unos 40 minutos.

Read More

Feliz 2014 de parte de Recetisima!!

Muchas gracias a todos por este año increíble que se nos va, muchas gracias a todos por las miles de visitas a nuestro blog Recetisima y a nuestra pagina de Facebook, esperamos volver el año que viene con el mismo éxito, actualizando como siempre con las mejores recetas de cocina!
Que tengan un feliz año nuevo de parte de Recetisima!! Feliz 2014!!

Feliz 2014 de parte de Recetisima!!

Read More

Receta : Frutas Maceradas

Hoy prepararemos la receta de frutas maceradas, se trata de un postre muy fácil de preparar, rico y nutritivo, ideal para toda la familia y de esta forma conseguiremos comer mayor cantidad de frutas. Los postres con frutas son ideales para incluir en nuestra dieta, sobre todo en el verano, nos aportan pocas calorías y además suponen una excelente fuente de vitaminas, minerales, fibra y sustancias antioxidantes muy beneficiosas para la salud.

Receta : Frutas Maceradas

Ingredientes :
Kiwis - 4
Naranjas - 3
Mango - 1
Piña - 1
Azúcar - 70 gr
Vino blanco - 100 ml
Agua - 200 ml
Vinagre - Unas gotas

Preparación :
En primer lugar, pelar los kiwis y el mango y cortarlos en finas lonchas de medio cm. Seguidamente, pelar y cortar en gajos las naranjas. Por último, limpiar la piña (ananá) y cortarla en rodajas lo más finas posible.
Colocar en una fuente todas las frutas y reservarlas.
A continuación, poner en una olla el agua, el azúcar, el vino, unas gotas de vinagre y cocinar durante 5 minutos. Transcurrido este tiempo retirarla del fuego y dejar enfriar.
Para finalizar, una vez frío cubrir con él las frutas y dejar macerando durante 3 o 4 horas. Una vez maceradas, servirlas en platos individuales.

Read More

Receta : Espirales de Nutella

Para los amantes de la Nutella y de las galletas caseras : una receta imperdible para su cocina!
Aquí les dejamos esta dulce receta de espirales de Nutella, una receta muy original que deleitará a toda la familia!

Receta : Espirales de Nutella

Ingredientes :
Manteca - 240 gr
Extracto de vainilla - 2 cucharadas
Azúcar glass - 240 gr
Claras de huevo - 1
Harina - 400 gr
Maicena - 50 gr
Sal - 1 cucharadita
Nutella - Cantidad necesaria

Preparación :
En un bol, batir la mantequilla a temperatura ambiente, por un tiempo aproximado de 3 a 5 minutos, hasta conseguir una textura cremosa.
Añadir el azúcar glass en forma de lluvia, batiendo hasta que estén ambos elementos perfectamente integrados.
Sin dejar de batir, añadir la esencia de vainilla y la clara de huevo (a temperatura ambiente) hasta que estén bien integrados.
Añadir la harina tamizada junto con la maicena y la sal y amasar hasta conseguir una masa uniforme y no pegajosa.
Envolver la masa en un film e introducir en el frigorífico durante un par de horas mínimo.
Una vez refrigerada la masa, extenderla dándole forma de rectángulo, con un grosor máximo de 1 centímetro, y una vez extendida la cubrimos con una capa generosa de Nutella.
Enrrollar y envolverla en un film, dejandola reposar en la heladera durante al menos 2 horas.
Pasado ese tiempo, precalentar el horno a 200º e ir cortando las galletas dándole un grosor de medio centímetro aproximadamente. Disponerlas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
Introducir al horno y bajar la temperatura a 180º, horneándolas durante unos 10 minutos aproximadamente o hasta que estén doraditas.
Sacar del horno (estarán todavía blandas) y dejar enfriar sobre una rejilla, donde endurecerán y tomarán una textura muy crujiente.

Read More