Receta : Gazpacho

El gazpacho es una sopa fría de origen español, tradicionalmente consumida en las regiones del sur de España, como Andalucía. Es especialmente popular durante los meses de verano debido a su naturaleza refrescante y su capacidad para ayudar a combatir el calor.

Los ingredientes básicos del gazpacho incluyen tomates maduros, pimientos, pepinos, cebollas, ajo, aceite de oliva, vinagre y pan duro. Estos ingredientes se mezclan y se procesan hasta obtener una mezcla suave. El gazpacho se sirve frío y suele ser una sopa bastante espesa, aunque la consistencia puede variar según las preferencias personales. A menudo se sirve con trozos pequeños de verduras picadas o croutones como guarnición.

El gazpacho es una opción refrescante y saludable, ya que está lleno de vitaminas y minerales, además de ser bajo en calorías. Es una excelente manera de aprovechar los sabores frescos de los ingredientes de temporada, especialmente los tomates maduros.

Existen muchas variaciones regionales del gazpacho en España, y algunas de ellas pueden incluir ingredientes adicionales como huevo duro, jamón serrano, aceitunas o incluso frutas como el melón. En cualquier caso, el gazpacho es una deliciosa opción para mantenerse fresco en los días calurosos y disfrutar de los sabores mediterráneos.

Aquí te traemos la exquisita receta de Gazpacho para que la hagas en tu hogar.

Receta : Gazpacho

Ingredientes :

Tomates - 1 Kg
Pimientos verdes - 1/2
Cebolla - 1/2
Pepino - 1/2
Sal - 1 puñado
Aceite de Oliva - Cantidad necesaria

Preparación :

Lo primero que debemos hacer es pelar los tomates (también se pueden dejar con la piel para hacerlo más rápido, pero al ser un plato tan sencillo es aconsejable pelarlos, ya que la textura cambia mucho).
Una vez que se tienen los tomates pelados, partirlos en trozos, hace rlo mismo con la cebolla, el pepino y el morrón verde. Hay gente que le añade más cantidad de pepino y de pimiento verde, pero son productos que le dan un sabor muy fuerte, y la esencia del gazpacho es que sepa a tomate.

Una vez que tenemos toda la verdura troceada, añadirle un puñado de sal y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.

Meter nuestro gazpacho a la nevera y ya está listo para comer, en función del agua que tengan los tomates quedará más espeso o más líquido. No obstante, después de meterlo a la heladera, siempre va a quedar más sólido. Eso va en gusto, hay a gente que le gusta bebérselo y a otros comérselo con cuchara. Para estos últimos recomendamos poner alrededor de los cuencos de gazpacho cebolla frita, pan frito o más verdura para que los comensales puedan añadírselo al plato y darle un toque diferente a nuestro gazpacho.