Una receta de un postre delicioso, una variación del clásico postre Cheesecake, con un agregado de una fruta que le dará un toque único a esta receta: la piña.
Aquí compartimos los ingredientes y el procedimiento para elaborar la receta de un Volteado de piña con cheescake, un postre que nos inspira para darle un giro nuevo a las clásicas recetas de postres que solemos hacer en casa...
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Receta : Volteado de piña con cheescake
Ingredientes:
½ taza de azúcar
1 lata de rodajas de piña en almíbar
170 gr de galletas María
6 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de canela
1 barra de mantequilla fundida (90 gr)
Cerezas de marrasquino
Ingredientes para el cheese cake:
3 barras de queso crema
3 huevos
3/4 taza de azúcar
2 cucharadas de fécula de maíz
1 limón en jugo
Preparación:
En una sartén verter la ½ taza de azúcar y dejar hasta que se forme un caramelo color ámbar. Verter en un molde previamente forrado con papel para hornear, distribuir uniformemente por todo el fondo y dejar enfriar.
Drenar perfectamente las rodajas de piña, colocar las que quepan en el molde con caramelo y colocar una cereza al centro de cada una.
Aparte mezclar la galleta molida junto con el azúcar morena, la canela y la mantequilla.
Cubrir con una capa no muy gruesa las rodajas de piña y reservar.
Para el cheese cake en un procesador mezclar el queso crema junto con los huevos, el azúcar, la fécula de maíz y el limón.
Verter toda la mezclar en el molde y hornear a 180°C por 50 minutos.
Dejar enfriar desmoldar con mucho cuidado.
